Тальятелле, как и другая паста в Италии, является первым блюдом. В данном рецепте я предлагаю приобщиться к пасте с агруми, как называют итальянцы цитрусовые. Необычное сочетание и превосходный вкус.
PoBaПоваренок 2 уровня
- 11 апреля 2013, 18:43
- 1836
Оранжевые тальятелле
Ингредиенты для «Оранжевые тальятелле»:
- Паста (тальятелле в гнездах) — 4 шт
- Апельсин — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Пармезан (или другой твердый выдержанный сыр) — 50 г
- Масло сливочное — 20 г
- Петрушка
- Сливки — 150 мл
- Специи (соль, перец)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1096 ккал |
белки
36.2 г |
жиры
95.4 г |
углеводы
21.7 г |
| Порции | |||
| ккал 365.3 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 31.8 г |
углеводы 7.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.8 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 18 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Оранжевые тальятелле»:
-
Моем апельсин и счищаем с него цедру. Стараемся счищать только оранжевую часть - самую ароматную.
-
Режем ее как можно тоньше
-
Обжариваем на сливочном масле до размягчения
-
В это время взбиваем 2 яйца
-
Добавляем сливки
-
И сыр. Туда же кидаем наши специи. Взбиваем все до однородности (на сколько это возможно с сыром). И добавляем немного апельсинового сока, буквально пару раз сбрызнуть, чтобы появился дополнительный оттенок, но не очень яркий.
-
Пока мы готовим соус параллельно у нас варится паста в соленой воде
-
В наш соус можно ввести цедру сразу, а можно и на сковороде ее перемашать. В моем случае я ее обжаривала на маленькой сковороде и вмешала в соус, а потом уже все вместе соединяла в большой сковороде
-
В большой, емкой сковороде соединяем тальятелле и наш соус. Оставляем на огне, помешивая, пока соус не загустеет
-
Выкладываем на тарелки и украшаем петрушкой. А можно сразу добавить в сковороду и дополнительно в тарелках украсить отдельными веточками
У меня мама большой консерватор и довольно сложно у нас получается введение новых блюд в меню. А тальятелле с апельсинами я даже боялась ей объявлять и приготовила на ужин "в тихую". Услышав восторженные возгласы с кухни (я была с малышом в другой комнате), я поняла, что мой ужин удался на славу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2013 года Изобелла #
15 мая 2013 года Белая ромашка #
15 апреля 2013 года skyfuntik #
12 апреля 2013 года Selin01 #
Я люблю такую пасту с детства, нооооо с апельсинами...хм, никогда. Вкусняшка!!!
12 апреля 2013 года PoBa # (автор рецепта)
12 апреля 2013 года Ninzonka #
11 апреля 2013 года AnnaSi #
12 апреля 2013 года PoBa # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года TatyankaC #
12 апреля 2013 года PoBa # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года DAISY # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: