Версия для печати
  • 14 апреля 2013, 9:58
  • 34278

Медовые пирожные

Рецепт: Медовые пирожные

Все когда-то делали Медовик. Но я вам предлагаю сделать пирожные, не просто пирожные но еще и с начинкой! Обалденные пирожные. За этот рецепт огромное спасибо Людмиле Иващенко ( Дергуновой).

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Медовые пирожные»:

Время приготовления:

Количество порций: 10


Рецепт «Медовые пирожные»:

Варим заварной крем, его лучше сварить заранее. Я смешиваю все в кастрюльке, кроме масла, хорошо размешав, варю на медленном огне, постоянно мешая, даем ему остыть, оставляем его в комнате. Масло достанем из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.

Для теста в кастрюльке смешиваем все, кроме муки. Ставим на медленный огонь и, постоянно мешая, варим до увеличения массы примерно 5-10 минут.

Такое оно будет через 15 минут, увеличится вдвое.

Теперь выливаем жидкое тесто в муку. И перемешиваем сразу.

Замесив тесто, даем ему отлежаться. Я закрыла его пищевой пленкой, дала 20 минут отдохнуть.

Когда оно остынет, делим его на 4 части и раскатываем каждую часть тонко через пленку сразу на бумаге, у меня 18 на 25 см.

Выпекаем быстро до золотистого цвета при 175 гр. приемрно по 5 минут, но смотрите по вашей духовке.

Коржи сразу переворачиваем на чистую бумагу. Даем остыть, складываем все коржи раздельно. Ни в коем случае не вместе. Можно сразу подрезать бока, подровнять.

Вот такие они у нас получаются.

А теперь займемся кремом, он уже остыл у нас. Взбиваем масло и по ложке добавляем крем, и хорошо все взобьем.

Берем корж и выкладываем на него половину крема. Сверху кладем еще корж.

Теперь я взяла полстакана конфитюра абрикосового смешала с водой 0,5 ст. и добавила пакетик желе. Все размешала и довела до загустения на медленном огне, потом по ложке выливала на корж, дала застыть ему. Но если у вас густое варенье, можно взять просто его и намазать.

Далее накроем другим коржом и кремом и сверху еще корж. Я етот торт поставила на некоторое время в холодильник. Сверху кладу доску разделочную и небольшой груз. Это для того чтобы выровнять верх.

Затем растопила шоколадку со сливками и налила глазурь на верх. Наливаем постепенно, начинаем лить в середину слегка размазываем, и опять льем. Бока я обсыпала крошкой из обрезков. Ставим все в холод, можно оформить в виде торта. Но пирожные гораздо красивее смотрятся. Поэтому потом нарезаем на пирожные.

Такой он в разрезе. Наши коржики от крема распушились и стали не такими тонкими как были. Стоять не надо долго, 4 часa достаточно. Если будете нарезать на пирожные, то нож надо постояно вытирать, от крема. А иногда я даже горячим, сухим ножом нарезаю. Приятного аппетита!

Угощайтесь!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Медовые пирожные
Описание: Все когда-то делали Медовик. Но я вам предлагаю сделать пирожные, не просто пирожные но еще и с начинкой! Обалденные пирожные. За этот рецепт огромное спасибо Людмиле Иващенко ( Дергуновой).
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Это реально безумно вкусно и нежно!!
спасибо!
Вам спасибки!
Я бы сказала, выглядят как в лучших венских кондитерских, не иначе!
спасибо
120 мин... 2 часа...
какие красивые пироженки! Выглядят как в магазине кулинарии!
Спасибо! Буду пробовать испечь!!!
Спасибо! Буду пробовать испечь!!!
Испекла!!! Спасибо, не ожидала от себя ТАКОГО))) Все делала в первый раз, поэтому куча вопросов: Когда варится тесто, до каких надо варить, цвет должен измениться на коричневатый? А соду гашеную класть или порошок? Тесто должно жидковатым быть или добавлять муки пока оно не станет обычной "тестовой" консистенции? У меня просто крема осталось очень много, даже желейную прослойку не делала, все равно пол кастрюльки крема еще осталось. Вообщем, как-то так. Вкуснотища получилась, спасибо!
Ой как вкусно. Все что с медом обожаю. Спасибо. Забрала в КК.
Вкуснятинка!!!
Такие пироженки красивые!
спасибо
Очень красивые, вкусные и аккуратные пирожные
Благодарю
очень аппетитные кусочки
спасибо
преинтересный медовичок! спасибо!
Вам спасибо!
Вчера целый день глючил комп - пропустила эту вкусноту
Замечательные, красивые пирожные, Леночка! Такой соблазн - не знаешь с чего и начать Спасибо, дорогая! Как всегда - превосходно и вкусно!
да ты 4то..а я думаю 4то тебя нету..мне уже скучно без тебя...
так времени совсем нет... после обеда только могу комп отвоевать
aaaaa.....а у меня скоро дача начнется..вообще не когда будет..
хозяйка
а я не по сельскому хозяйству... Я для любви
super
Ответ для Kleine Hase
а мне деватся не куда..нам сын купил дачу..вот теперь пашем.. приезжай на шашлыки
приезжай на шашлыки
разве что на шашлыки... люблю это дело, спасибо
Леночка, какие же они соблазнительно вкусные и красивые!
Ань спасибо большое
ой ну как же это вкусно ну очень а Вы ещё такие огромные фотографии выложили этой вкусноты,сплошное соблазнение ну очень хочу и утащу ...спасибки
Свет забирайте на здоровъе!!!!!! думаю вам все понятно в описании
Пирожные может и вкусные, но не понравилось описание рецепта... только начала читать и сразу вопрос: вы пишите "варим крем"из чего???? Это нужно смотреть в ингредиенты и вычитывать что и сколько положить. Дальше читать даже не стала , уже не интересно
Ваше право. не я придумала так писать ингредиенты , если бы было все разделено то было бы понятнее...конечно.
Пирожные может и вкусные, но не понравилось описание рецепта... только начала читать и сразу вопрос: вы пишите "варим крем"из чего???? Это нужно смотреть в ингредиенты и вычитывать что и сколько положить. Дальше читать даже не стала , уже не интересно
Мне это тоже бросилось в глаза, я тоже не знаю из чего и как варить этот крем, обычно люди дают ссылку на рецепт, если самим лень объяснять. Это ведь сайт не только для профессионалов, но и для начинающих, а нам надо все разжевывать. А картинки классные, не спорю.
Отличные пирожные!
спасибо!!!
Хороши десертики! Особенно на срезе!
спасибо
Очень аппетитно!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook