Версия для печати
  • 14 апреля 2013, 9:58
  • 34294

Медовые пирожные

Рецепт: Медовые пирожные

Все когда-то делали Медовик. Но я вам предлагаю сделать пирожные, не просто пирожные но еще и с начинкой! Обалденные пирожные. За этот рецепт огромное спасибо Людмиле Иващенко ( Дергуновой).

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Медовые пирожные»:

Время приготовления:

Количество порций: 10


Рецепт «Медовые пирожные»:

Варим заварной крем, его лучше сварить заранее. Я смешиваю все в кастрюльке, кроме масла, хорошо размешав, варю на медленном огне, постоянно мешая, даем ему остыть, оставляем его в комнате. Масло достанем из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.

Для теста в кастрюльке смешиваем все, кроме муки. Ставим на медленный огонь и, постоянно мешая, варим до увеличения массы примерно 5-10 минут.

Такое оно будет через 15 минут, увеличится вдвое.

Теперь выливаем жидкое тесто в муку. И перемешиваем сразу.

Замесив тесто, даем ему отлежаться. Я закрыла его пищевой пленкой, дала 20 минут отдохнуть.

Когда оно остынет, делим его на 4 части и раскатываем каждую часть тонко через пленку сразу на бумаге, у меня 18 на 25 см.

Выпекаем быстро до золотистого цвета при 175 гр. приемрно по 5 минут, но смотрите по вашей духовке.

Коржи сразу переворачиваем на чистую бумагу. Даем остыть, складываем все коржи раздельно. Ни в коем случае не вместе. Можно сразу подрезать бока, подровнять.

Вот такие они у нас получаются.

А теперь займемся кремом, он уже остыл у нас. Взбиваем масло и по ложке добавляем крем, и хорошо все взобьем.

Берем корж и выкладываем на него половину крема. Сверху кладем еще корж.

Теперь я взяла полстакана конфитюра абрикосового смешала с водой 0,5 ст. и добавила пакетик желе. Все размешала и довела до загустения на медленном огне, потом по ложке выливала на корж, дала застыть ему. Но если у вас густое варенье, можно взять просто его и намазать.

Далее накроем другим коржом и кремом и сверху еще корж. Я етот торт поставила на некоторое время в холодильник. Сверху кладу доску разделочную и небольшой груз. Это для того чтобы выровнять верх.

Затем растопила шоколадку со сливками и налила глазурь на верх. Наливаем постепенно, начинаем лить в середину слегка размазываем, и опять льем. Бока я обсыпала крошкой из обрезков. Ставим все в холод, можно оформить в виде торта. Но пирожные гораздо красивее смотрятся. Поэтому потом нарезаем на пирожные.

Такой он в разрезе. Наши коржики от крема распушились и стали не такими тонкими как были. Стоять не надо долго, 4 часa достаточно. Если будете нарезать на пирожные, то нож надо постояно вытирать, от крема. А иногда я даже горячим, сухим ножом нарезаю. Приятного аппетита!

Угощайтесь!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Медовые пирожные
Описание: Все когда-то делали Медовик. Но я вам предлагаю сделать пирожные, не просто пирожные но еще и с начинкой! Обалденные пирожные. За этот рецепт огромное спасибо Людмиле Иващенко ( Дергуновой).
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
выглядит шикарно
spasibo!!!!!!!!!!!!!!!!
Так и хочется пирожное стащить!
Просто обалденно вкусно! И так подано, руку протяни и вот оно сладкое счастье...
спасибо..да уж ..
А мне очень понравилась фотография большого торта с обсыпанными боками. Так и хочется написать что-нибудь на глазури - и на стол!
да, вы правы..можно и так оставить..задумано было пирожными, потом обсыпала как торт, потом всеравно разрезала..как в мультике Простоквашино, когда пес стряпал..так и я..
Kak zdorovo!Krasivo,akkuratno,uverena,chto vkusno!Vzjala!Spasibo!
спасибо, да вкусно...очень нежная текстура..тает..
Очень вкусные и аппетитные пироженки - кусочки! Захотелось сладенького! Пойду печь...
Очень люблю медовики! Спасибо за рецепт!
Алла спасибо что заглянула
Пирожное-сказка!!!!
Людмила спасибо
Здорово получилось!
Ага. .спасибо..сама не думала..а вкусно..вощееее
Замечательные пирожные!!!
Спасибо !
Потрясающе! сразу, без раздумий, забираю в КК! Непременно будем пробовать! Спасибо огромное!
Спасибо вам!!!!!
Превосходно,классно,шикарно выглядить.какие же вы молодцы девушки.прям я восхищаюсь вами.обязательно приготовлю на днях своим.
на здоровъе!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вкуснятина! И как аккуратно и красиво все у Вас
спасибо вам большое!!!!!!!!!!!
няяямка!!! как же захотелось такой вкусняшки!!!
Вкусно! и очень аппетитные кусочки!
спасибо !!!!!!!!!!
аппетитно
spasibo!
Ммммм...напомнило что-то из детства....
На фотках видно, какое замечательное пирожное!
Было обалденно вкусно..рекомендую
Шикарно, восхитительно, ароматно От такой красоты не возможно устоять
спасибо вам большое
Давайте на "ты". Я - Женя
Очень приятно, Жень я Лена..я здесь на сайте мало кого знаю, очень рада знакомству
Я тоже, Лена!
Kak ...
Ответ для JeSeKi
Женя ето на поваренке?
Я в смысле тоже рада знакомству, Лена... А я все-таки Женя.... Не по человечески написала тебе
Тьфу ты. .Жень запутала...меня
О, это я умею.... Порой такое напишу что хоть стой, хоть падай....
Жень ну ты даешь..предупреждать надо.. а я наивная ..во все верю
Хорошо, теперь буду тщательно подбирать мысли и четко их выражать, когда буду тебе писать.... ООООО как сказанула....
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook