Интересное блюдо национальной татарской кухни. Придётся по душе любителям маковой выпечки!
Крошка ЛюПоваренок 2 уровня
- 15 апреля 2013, 16:12
- 48652
Катлама с маком
Ингредиенты для «Катлама с маком»:
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко (вода) — 0,5 стак.
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мак (в начинку) — 250 г
- Сахар (в начинку) — 150 г
- Масло сливочное (в начинку) — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4648.7 ккал |
белки
84.8 г |
жиры
294.6 г |
углеводы
419.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 460.3 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 29.2 г |
углеводы 41.5 г |
Рецепт «Катлама с маком»:
-
Подготовим маковую начинку. У меня в пакетиках по 100 г.
-
Разогреваем сковороду и высыпаем на разогретую сухую поверхность мак. Слегка обжариваем, постоянно помешивая до появления приятного запаха.
-
Смешиваем обжаренный мак с сахаром.
-
Теперь приступаем к приготовлению теста. Для это необходимо растопить масло, добавить сахар и соль.
-
Вливаем молоко или воду.
-
Выглядит это вот так. Всё перемешиваем до однородной массы.
-
Добавляем яйцо и опять перемешиваем. Затем добавляем постепенно муку и замешиваем тесто.
-
Нам нужно замесить не очень крутое тесто, но оно и липнуть к рукам не должно. У меня ушло грамм 350 муки, но иногда уходит чуть больше или чуть меньше - от муки зависит.
-
Теперь тесто тонко раскатываем толщиной примерно 3мм - не толще.
-
Растопите сливочное масло и очень обильно смажьте им тонко раскатанное тесто.
-
Затем обильно посыпаем маком и сахаром.
-
Одну сторону загибаем к середине.
-
И вторую сторону тоже - как на снимке.
-
Снова обильно смазываем маслом и посыпаем маком и сахаром.
-
Затем нужно сложить тесто вдоль пополам.
-
Опять обильно смазываем и посыпаем оставшимися сливочным маслом, маком и сахаром.
-
Складываем тесто поперёк пополам. Перекладываем нашу получившуюся катламу на противень или форму для запекания. Я использую силиконовый коврик для выпечки, поэтому ничем его не смазываю. Вы же можете смазать форму маслом.
-
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180-200 градусах минут 20-30.
-
Готовую катламу достаём и охлаждаем.
-
Затем нарезаем на кусочки.
Готово!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2022 года 455mita #
24 января 2019 года xeiga2007 #
14 октября 2018 года Ната Борисовна #
27 марта 2017 года uii1 #
31 января 2017 года МашаМашаМаша #
3 марта 2016 года Kimchi-r #
20 января 2016 года tania 84ru #
15 октября 2015 года marusjala #
1 февраля 2015 года ali98 #
13 августа 2014 года May_Be #
[+3]7 августа 2014 года Ярослава Бочковская #
5 мая 2014 года Zhozefina4 #
Наберу баллы - обязательно выложу!
4 декабря 2013 года Айголек #
4 декабря 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Айголек #
15 ноября 2013 года Аэлена #
[+4]29 октября 2013 года gileva #
17 апреля 2013 года Кесяба #
30 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
17 апреля 2013 года самогон #
17 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
17 апреля 2013 года Galhenok #
17 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
17 апреля 2013 года kippushka #
17 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
16 апреля 2013 года tomi_tn #
16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: