Bohemian wedding cake. Удивительно ароматный, сочный, нежный и очень вкусный кейк. Согласно источнику рецепта, такие торты пекли в Чехии на свадьбы. Ну, а я лично подобный кейк ела бы каждый день :-) Тем более, что готовится он очень просто.
PearlsofbakingПоваренок 3 уровня
- 10 мая 2013, 10:28
- 7373
Богемский свадебный торт
Ингредиенты для «Богемский свадебный торт»:
- Мука цельнозерновая — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Тыква (готовое пюре) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Корица — 3 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 0.25 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 0.25 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Орехи грецкие (очищенные) — 60 г
- Сахар коричневый — 170 г
- Масло растительное — 170 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Патока (черная, по-английски: Molasses) — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (для посыпки)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3602.6 ккал |
белки
54.9 г |
жиры
195.3 г |
углеводы
411.9 г |
| Порции | |||
| ккал 360.3 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 41.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.1 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 39.2 г |
Рецепт «Богемский свадебный торт»:
-
Этот рецепт из разряда "до банального просто".
Сначала смешиваем все сухие ингредиенты (за исключением сахара). Когда будете отмерять специи: у меня все ложки были мерные, без горки. -
Затем взбиваем яйца с сахаром минуты 3-4.
-
Добавляем черную патоку. По английски это называется molasses. Я не смогла найти точный перевод. Словарь пишет "меласса" или "черная патока". Поэтому вот фотография этого продукта.
-
А вот так эта патока выглядит внутри банки. Она очень густая (раза в 2 гуще меда), а на вкус горькая, если ее есть в чистом виде. Она добавляется в различные пряники или в имбирный хлеб (gingerbread).
С этой патокой очень интересный расклад: если ее переборщить, то вкус у финального изделия получится горький. А вот если положить в меру, то она придает непередаваемый и очень приятный аромат.
Для этого кейка нам понадобится 2 столовых ложки - примерно 30-40 мл.
Итак, добавим патоку к яйцам, затем туда же выложим готовое тыквенное пюре и растительное масло. Все как следует взобьем до получения однородной массы. -
Рубим орехи средне и перемешиваем с мучной смесью. Мука их обволакивает, и так они лучше распределятся в тесте и не опадут на дно. Можно орехи предварительно обжарить, но я не обжаривала.
-
Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты вместе.
Выливаем в смазанную форму и печем при 180*С. У меня пеклось 45 минут.
Остужаем 10 мин, достаем из формы и наслаждаемся...
Я же говорила, что все очень просто :-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2013 года mixrutka #
11 мая 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
10 мая 2013 года Esenija #
11 мая 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
10 мая 2013 года талика70 #
А патока еще называется мелясса. Это отходы сахарного производства. Я помню у деда(вернее прадеда) в сарае ее стояло полно.
11 мая 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
10 мая 2013 года Ольчик40 #
11 мая 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
11 мая 2013 года Ольчик40 #
10 мая 2013 года тататима #
10 мая 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
10 мая 2013 года Ольчик40 #
Похоже, что не квасной концентрат. У меня есть квасное сусло, оно из солода состоит, я его в бородинский хлеб добавляю. А по виду - очень похоже
10 мая 2013 года Di78 #
10 мая 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
10 мая 2013 года мисс #
10 мая 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
10 мая 2013 года белошвейка #
10 мая 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
10 мая 2013 года boycha #
10 мая 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
10 мая 2013 года boycha #
11 мая 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
10 мая 2013 года Гусеница Тютюша #
10 мая 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
10 мая 2013 года тата-путешественница #
10 мая 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: