Долго искала подходящий рецепт ржаного хлеба для своей хлебопечки Scarlett. Помогла подруга. Я немного переделала ее рецепт под себя и вот что получилось.
6Colnce9Поваренок 0 уровня
- 10 мая 2013, 17:07
- 12492
Хлебушек ржаной в хлебопечке
Ингредиенты для «Хлебушек ржаной в хлебопечке»:
- Молоко — 200 мл
- Вода — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Мука ржаная — 260 г
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар (можно 1 ложку вместо 1,5) — 1,5 ст. л.
- Дрожжи (сухие; я добавляю 2,5 ч.л., хотя по рецепту 2 ч.л) — 2 ч. л.
- Тмин (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2113.6 ккал |
белки
56 г |
жиры
8.1 г |
углеводы
458.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.4 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 45.8 г |
Рецепт «Хлебушек ржаной в хлебопечке»:
Наполняем ингредиентами ведерко (в порядке, предусмотренном вашей хлебопечкой). В рецепте воду и молоко заменяет квас. Но это по вкусу.
Для своей Scarlett я выбрала режим "Диетический" (там время на замес и выпекание дольше, чем в "Основном" ). Определяемся с корочкой.
Размер буханки я выбрала самый большой для своей печки - 750 г. Через 3 часа 30 минут я достала хлебушек. У меня он получился сладковатый. Кто не любит, может уменьшить количество сахара.
Для своей Scarlett я выбрала режим "Диетический" (там время на замес и выпекание дольше, чем в "Основном" ). Определяемся с корочкой.
Размер буханки я выбрала самый большой для своей печки - 750 г. Через 3 часа 30 минут я достала хлебушек. У меня он получился сладковатый. Кто не любит, может уменьшить количество сахара.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2015 года Лицедейка #
20 июня 2013 года Zheker #
11 мая 2013 года Olena731 #
12 мая 2013 года 6Colnce9 # (автор рецепта)
11 мая 2013 года maraki84 #
12 мая 2013 года 6Colnce9 # (автор рецепта)
10 мая 2013 года Reginaa #
11 мая 2013 года Olena731 #
11 мая 2013 года Reginaa #
Ржаной хлеб должен быть "броженым", дрожжи тут ему не очень помогают.
И после выпекания хлеб действительно становится похожим на ржаной, по вкусу. Еще приходится и солодовый экстракт добавлять.
А еще и ржаная мука попадается недостойного качества. В общем - возня.
Попробуйте выпекать хлеб из простой муки, но с добавлением картофельных хлопьев. Вкус того стоит.
11 мая 2013 года Olena731 #
11 мая 2013 года Reginaa #
11 мая 2013 года Olena731 #
10 мая 2013 года Ольчик40 #
10 мая 2013 года 6Colnce9 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: