Версия для печати
  • 17 марта 2009, 23:49
  • 64863

Хлеб с семечками

Рецепт: Хлеб с семечками

Рецепты хлеба с семечками есть на сайте. Но дело не в семечках. Хлеб из гречневой и ржаной муки. Очень ароматный. Очень вкусный. Я его выпекала в хлебопечке. Но до того как ее купила, выпекала просто караваем. Расскажу именно об этом, а те, у кого есть чудо-машина, сами прекрасно знают, как выпечь этот хлеб в ней.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с семечками»:



Рецепт «Хлеб с семечками»:

Замесим тесто: смешаем три сорта муки, кориандр и семечки.
Всего норма муки - 500 г. Пшеничную муку берем половину нормы. Остальное может быть или только гречневая, или только ржаная, или какой-то больше, какой-то меньше. Я побольше добавляю ржаной. Растворяем в воде дрожжи, сахар, соль. Дрожжи любые, я предпочитаю сырые, если берете сухие, на пакетике обычно написано соотношение. Обычно берется 20 гр на 1 кг муки. У нас 500 гр муки,следовательно, дрожжей необходимо 10 гр.
Тесто получается вязкое, смажьте его растительным маслом, уберите на 30 минут в теплое место. Затем сбейте, переложите его в форму, или просто шариком на противень и дайте еше раз поняться.

Затем выпекаем при температуре 200-220 около 40 минут.

Приятного аппетита!!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб с семечками
Описание: Рецепты хлеба с семечками есть на сайте. Но дело не в семечках. Хлеб из гречневой и ржаной муки. Очень ароматный. Очень вкусный. Я его выпекала в хлебопечке. Но до того как ее купила, выпекала просто караваем. Расскажу именно об этом, а те, у кого есть чудо-машина, сами прекрасно знают, как выпечь этот хлеб в ней.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо за рецепт! Вчера впервые купила цельнозерновую муку. И хлеб испекла с ней, заменив ею гречневую муку. Хлебопечки нет, я пекла в духовке. Вкусный хлеб получился и красивый! Количество ингредиентов в норме, пекла в форме, корочка не осела, все как и должно быть в настоящем хлебе!!! Но как только куплю гречневую муку, обязательно попробую испечь хлеб и с ней.
Ингредиенты брала строго по рецепту,тесто замешивала и выпекала в ХП. Хорошо,когда печь подала сигнал во время замеса,заглянула под крышку-явно не хватало жидкости,добавила воды до вязкой консистенции,тесто подошло,но при выпечке верхушка опала.В принципе,хлеб получился неплохой,но абсолютно пресный.
Интересный хлеб !
Хлеб получился очень вкусный. Хотя на такое количество муки воды нужно бОльше. Я гречневую муку заменила на льняную. Спасибо за рецепт.
да, с водой что-то не так. Добавляла по-немногу, не знаю сколько, на глазок, пока тесто , опять же на глазок, не стало вязким, как написано.Хотя какое оно, вязкое тесто. не имею представления. Результат: хлеб получился не очень высоким, на вкус - понравился. Наверное воды надо мл 400-500
Хороший получился хлебушек!!! Пекла в хлебопечке, без семечек, брала 300 г пшеничной, 50г ржаной и 150г гречневой муки, 1,5 ч.л. соли, 3 ч. л. сахара, 7г сухих дрожжей (на пакетике указывалось, что это на 500г муки), 2ст. л. растительного масла. Вымешивала вначале руками в отдельной посуде. Сначала воды взяла как в оригинале, но получилось очень густое тесто, добавила до 350 мл в общем. Поставила на основной режим: у меня Moulinex, меню "1" - "Простой хлеб" - минимальный объём - 3ч 15 мин. После всех видоизменений боялась, пока пеклось, даже не дышала рядом с ним) Но на удивление получилось очень даже: пористый, влажный, с хорошей корочкой, верх не опал. Пропорцию муки и дрожжей беру такую всегда, но с пшеничной подходит раза в два выше. Хотя, наверное, так и должно быть: к текстуре на выходе никаких претензий) Корочку ставила среднюю, но максимум была бы красивее. Запах как у деревенского хлеба из стандартных рецептов, гречка по запаху чувствовалась совсем чуть-чуть. По-крайней мере, дети умяли и ничего не заподозрили) В общем, хлеб очень полезный, вкусный. Буду печь ещё, спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт!
Хлебушек получился очень вкусный. Понравился всем моим привередам. Спасибо, будем готовить ещё)
Великолепный хлебушек!!! Мне очень нравится хлеб с добавлением гречневой муки. У него необыкновенный вкус! Часть воды заменила молоком. Муку брала в соотношении: пшеничная-300 г, ржаная-50 г, гречневая-150 г. Готовила полностью в ХП, на основной программе. Спасибо большое за рецепт!
Людочка,даже не удивилась, увидев хлебушек в твоем шикарном исполнении! Браво!
Стараюсь! Столько хочется попробовать! Спасибо большое, Олечка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, хорош красавец!!!
Красавец, согласна!!! Спасибо, Галочка!!!
Ответ для Сурик
Ох какой красавец!!! Чудесно получилось!
Спасибо большое, моя хорошая!!!
Ответ для Сурик
Людочка, замечательный мякиш
Спасибо большое, моя хорошая! Как же приятна твоя похвала, Виолетточка!!!
Выпечкой хлеба у нас занимается глава семейства.
Я подкинула ваш рецепт - а он творил. Получилось исключительно.
По тонкостям процесса ничего сказать не могу. Но результат очень порадовал!
А у меня не вышел( Низкий и плохо пропекся. Воды действительно пришлось добавить больше на 100 мл. Буду пробовать ещё. Подумываю о хлебопечке)
Добрый день! Попробовала испечь хлебушек по Вашему рецепту. Вместо теста получилась крошка Воды оказалось мало, добавила столько же. Моя хлебопечка рассчитана на булку хлеба весом 950 г максимум... Пока тесто замешивалось, поняла, что хлебопечка не в состоянии перемешать весь объем теста... тесто разделила на две части. Одну испекла сейчас, другую отправила в холодильник. Добавила еще дрожжи и сахар. Хлебушек хоть и с опавшей верхушкой, но получился вкусный. Делать больше не буду. Указанные пропорции не подходят для моего вида гречневой и ржаной муки За опыт спасибо!
все получилось, вкусно!
Хлебушек замечательный!Хрустящая корочка и на вкус приятный!Спасибо!
В выходной день решила освоить еще один рецепт хлеба- он оказался 13-ым по счету, и оказался очень вкусным, легким, хорошо пропеченным, с ароматом подсолнечного масла и вкусными семечками, хотя провалилась(как у многих поварят) верхушка. Теперь это один из любимых рецептов хлеба. Пекла в ХП, показалось маловато воды,добавила видимо больше чем надо было.В следующий раз отрегулирую. Спасибо за прекрасный рецепт!!!! Вам много +++++++++++++++++
А все-таки какой вес на ХП выбирать? И как ваша программа 5 называется? у меня например это "французский хлеб"
Я пока со своей Хп не освоилась толком поэтому не могу определить на глаз
Подскажите)
Большое спасибо, хлеб получился отличный!
Еще спасибо : http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=269005#p269005
Жаль, не могу добавить свое фото...
Хлеб получился супер!!! Спасибо за рецепт !

В тесто добавила вместо гречневой и ржаной - цельнозерновую ( whole wheat), добавила немного сахара, изюм , кунжут , мак и орехи ( семечек и кориандра не нашлось...) Но получилось супер!!!
Спасибо за пропорции и идею
Магазин с хорошим хлебом от нас очень далеко - три дня пешком ( шутка), поэтому искала рецепт нормального " здорового" хлеба , чтоб можно было испечь дома.
Спасибо еще раз!
Хлеб с семечками в духовке, мой фотоотчет! Пекла не для себя, а для семьи подруги, они любят такой хлеб. Испекла 2 булочки, чтобы и себе на пробу. Гречневую муку в выпечке хлеба использовала впервые (хотя блины из неё пеку постоянно). Что сказать? Вкус необычный и непривычный но мне понравилось! Дочка сказала, что очень вкусный..Будем печь! Спасибо!
Я в который раз, сначала пеку, а потом читаю комментарии Испробовала много рецептов хлеба на сайте, что-то получается, что-то нет. Тесто в хлебопечке никак не хотело замешиваться, пришлось добавить немного молока. Сахара интуитивно положила 1 ст.л., масла 2 ст.л. Получилось вкусно, ароматно, не не презентабельно, корочка опала. В следующий раз учту ваши советы и изменю пропорции муки.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook