Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 11 мая 2013, 20:10
  • 2799

Праздничные кексы

Рецепт: Праздничные кексы

Нежные, ароматные, слегка влажные кексы для домашнего чаепития! Любителям шоковыпечки!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Праздничные кексы»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3603.5 ккал 		белки
59.2 г 		жиры
146.2 г 		углеводы
514.4 г
Порции
ккал
300.3 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
12.2 г		 углеводы
42.9 г
100 г блюда
ккал
333.7 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
13.5 г		 углеводы
47.6 г

Рецепт «Праздничные кексы»:

  • Для приготовления кексов использую коричневый сахар от Мистраль, он как нельзя лучше подходит для выпечки с использованием какао.
    Для теста необходимо: сахар растереть с мягким маслом, оставить минут на 10 для растворения сахара. Затем вмешать яйца, добавить молоко. Перемешать до однородности. Высыпать какао, сверху просеянную муку, разрыхлитель теста. (можно просеять муку вместе с какао-порошком и разрыхлителем!). Вымешать тесто, оно получится пышным и однородным.

  • Разложить по формочкам (заполнять от 2/3 высоты формочки).
    Печь 10-12 мин (формочки 80 мл) или 15-18 мин (формочки 125 мл), или 22-25 минут (формочки 250 мл) при температуре 180 С до пробы на сухую лучину.
    Остудить в форме в течение 3-4 минут, вынуть из формы и можно украшать теплыми, так как мы используем белковый крем.

  • Готовим крем - швейцарскую меренгу. 100 г белка взбиваем до мягких пиков. Далее миску с белками ставим над кастрюлей с кипящей водой, всыпаем сахар 200 г и продолжаем постоянно взбивать миксером сначала на низкой скорости (около 4 минут), затем на высокой (еще около 4 минут). За это время смесь из жидкой станет достаточно плотной, увеличится в объеме и побелеет, готовый крем собирается плотным комом по краям кастрюльки. Снимаем крем с водяной бани, добавляем 1/2 чайной ложки лимонного сока и продолжаем взбивать на высокой скорости еще несколько минут. Крем готов, украшаем корзиночку по-своему вкусу. Украшенные кремом корзиночки оставляю на столе, за несколько часов в сухом помещении крем сверху слегка подсохнет, а внутри останется воздушным! Приятного аппетита!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Новый год / Пасха

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный шокoладный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Праздничные кексы
Рецепт: Праздничные кексы

Нежные, ароматные, слегка влажные кексы для домашнего чаепития! Любителям шоковыпечки!

Ингредиенты для «Праздничные кексы»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

очень достойно. Вам ++++++
Спасибо за отзыв! )))
Марина, какие красавцы!!!!
Оксаночка, спасибо за отзыв!
Аааааа!!!!Марина!!!Как ты делаешь такие здоровские розочки Прям так и хочется вкусить такую вкусность.
Наташа, спасибо огромное! А розочки как-то так сами получились, думаю, дай-ка попробую !
Я Надя)))))))))))))))))))))
Надюш, прости пож-та за такую оплошность! Я ведь специально посмотрела имя (я еще путаю имена и ники ), а тут домашние отвлекли похоже, и перепутала! На старушку случилась прорушка! Бывает всякое!
Все в хорошо))))))))))Я сама так тоже могу)))))))))))))
Замечательные кексики! Удачи в конкурсе!
Спасибо огромное! )))
Очень славные кексики! Забрала, тем более, что всегда стоит проблема, что делать с оставшимися белками.
Спасибо за отзыв ! У меня белков всегда мало, в семье обожают всякие безе-меренги и торты с их использованием!
Марина, как красиво, уверена вкусно! Удачи в конкурсе!
Марина, спасибо дорогая! Вкусно, хрустяще и шоколадно! )))
вкусно и красиво
Спасибо большое! )))
Очень красивые кексы!
Спасибо за добрый отзыв! )))
Очень красивое оформление!
Спасибо большое за внимание к рецепту! )))
Обожаю кексы, а меренга меня просто сразила! Вкуснота наверное необыкновенная! Вам плюсик ( жаль что можно ставить только один), и удачи в конкурсе! А рецепт утаскиваю
Да, меренга хороша во всех видах! Спасибо большое! )))
Боже мой, какая красота!!! прелесть!!! Удачи в конкурсе, Марина!!!
Спасибо огромное! А я все волновалась, что кексики не хотели фоткаться! Спасибо!
Стеснительные наверное Мне очень фото понравилось, где на маффинчике роза из крема, супер!!!
Красота! Я тоже люблю швейцарскую меренгу! Отличная выпечка!
Спасибо большое! Приятно)))!
Кекс похожий делаю, а вот меренгу ни разу. Обязательно попробую в паре. С меня фотоотчет. Вам
Спасибо большое, буду ждать! Успехов! )))
Какой кекс вкусный сразу вспомнились совсем детские корзиночки с похожим кремом и повидлом внутри обязательно попробую сделать по вашему рецепту, удачи на конкурсе!
Спасибо за такой добрый отзыв! Я сама люблю рецепты из детства! Сегодня кексы особенно вкусные получились, хотя всегда тесто делаю одинаково, а результат бывает разным! Перепробовала много рецептов кексов, но этот один из любимых! )))
Обязательно попробую Ваш рецепт уже в моей КК
Очень красиво и вкусно!!!
Спасибо за внимание к рецепту! )))
МЕренгой Вы меня сооблазнили. надо пробовать!
Да, меренга часто выручает, особенно когда жарко и сливочные крема текут! Да и белок в данном варианте проходит термообработку. что тоже хорошо! Только вот над кипятком стоять не очень приятно, но приходится! )))
Лена, спасибо! )))
Как вы красиво кексики оформили
Оля, спасибо! Ко мне на ты, если можно!
Договорились, Мариночка
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"
Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки