Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Украшения из фруктов
  • 17 июня 2013, 11:26
  • 49959

Цукаты из апельсиновых корочек

Рецепт: Цукаты из апельсиновых корочек

По этому рецепту получаются ароматные цукаты с ярким ароматом цитрусов, такие сухенькие и нелипкие. Очень здОрово подходят для куличей! Можно также готовить и из корочек лимона.

Категория: Украшения для блюд Украшения из фруктов

Ингредиенты для «Цукаты из апельсиновых корочек»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
437.8 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
109.7 г
100 г блюда
ккал
398 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
99.7 г

Рецепт «Цукаты из апельсиновых корочек»:

  • Нарезать апельсиновые корочки на небольшие кубики (удобно это делать ножницами). Залить холодной водой, чтобы вода покрыла корочки.

  • Довести до кипения, варить под крышкой на небольшом огне 15 минут. После чего откинуть корочки на дуршлаг и хорошо промыть теплой водой.

  • Снова залить водой и таким же образом поварить еще 3 раза по 15 минут.

  • Воду хорошо слить. Корочки положить в кастрюлю и всыпать сахар.

  • Варить на слабом огне при помешивании

  • До полного испарения воды, которая будет выделяться из корочек.

  • Сахарные корочки выложить на бумагу для выпечки.

  • Буквально через 5-10 минут цукаты высыхают и готовы к использованию. Получаются очень ароматные, совсем без горечи, сухенькие цукаты.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт

Теги: десерт сладость

Вкусы: цитрусовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цукаты из апельсиновых корочек
Рецепт: Цукаты из апельсиновых корочек

По этому рецепту получаются ароматные цукаты с ярким ароматом цитрусов, такие сухенькие и нелипкие. Очень здОрово подходят для куличей! Можно также готовить и из корочек лимона.

Ингредиенты для «Цукаты из апельсиновых корочек»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Цукаты из апельсиновых корочек» от приготовивших (51)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Приготовила, но немного отошла от рецепта. Корочки просто замочила 2 раза в горячей воде по 15 мин. Далее по рецепту, ну ооочень долго выпаривалась жидкость. Вкус получился немного с горчинкой, но все равно вкусно. Как семечки, не возможно оторваться. Буду делать еще, только теперь строго по рецепту. Спасибо
Вам огромное спасибо за то,что воспользовались рецептом и поделились своими впечатлениями!
Ирушенька, наконец приготовила цукаты по твоему рецепту! Вкусно и жаль, что долго собиралась! Теперь в нашей семье, корочки от цитрусовых не пропадут!
Верочка, вот так порадовала ты меня! Бесподобные цукаты! Очень красивые и соблазнительные! От фотографии не оторваться! Я очень рада, что цукаты пришлись по вкусу тебе и твое семье! Спасибо огромное за такие приятные слова и восхитительный фотоотчет!
Цукаты делала из мандариновых корочек. Из рецепта поняла, что корочки и сахар нужно брать 1:1. У меня получилась чашка корочек после нарезки, брала к ней так же чашку сахара. По моим ощущениям для мандариновых корочек этого многовато, в сладующий раз попробую уменьшить количество сахара на треть. Очень сильно сомневалась что после всех этих многочисленных отвариваний и промываний останется хоть какой-то аромат. Но на удивление цукаты в аромате на мой взгляд практически не потеряли. После всех манипуляций у меня получилась довольно большая доза готового продукта - хватит надолго. Магазинные цукаты мне совсем не нравятся- невкусные. А эти замечательные. Не знаю, как будут вести себя при хранении. Время покажет. Я рада что попробовала приготовить цукаты по этому рецепту. Автор, большое спасибо, что поделились.
Ох, как Вы меня порадовали! Сколько замечательных цукатов у Вас получилось! Красота! Да, Вы верно поняли: корочки и сахар необходимо брать 1:1 по объему. Но это, если использовать апельсиновые корочки. Для мандариновых, вероятно, поменьше надо. Кстати, все никак не соберусь приготовить цукаты из мандариновых корочек. Наверняка, очень вкусно! Я и так люблю пожевать их. Спасибо Вам огромное за прекрасный фотоотчет и за такие приятные слова! Готовьте, на здоровье!
Спасибо 👏👏👏👏👏 Чудесный рецепт. Очень вкусно!Ну очень очень вкусно!
Вам огромное спасибо за то, что воспользовались рецептом и поделились своими впечатлениями! Готовьте, на здоровье!
Ириша, очень красивые цукаты, интересный рецепт!
Лилечка, огромное спасибо за такой добрый комментарий!
Ирочка, рецепт восхитительный! Цукаты получаются сказочные! от себя добавила лимонной кислоты и получилось совсем великолепно! Съедаются моментом!
Оленька, моя ты золотая, какая же красота! Бесподобные цукаты на такой чудесной салфеточке! Шикарный натюрморт! Я очень рада, что ты воспользовалась рецептом, и цукаты тебе понравились. Готовь, на здоровье, Олечка! Огромное спасибо тебе за прекрасный фотоотчет и такие приятные слова!
↑Ответ для Демоника
Отличные цукаты!!!
Что я сделала не так? Сироп кристаллизировался и опять превратился в сахар. Получился такой себе сахар-рафинад, со вкусом апельсина Думаю-переварила, не понимала когда нужно было остановиться.
Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту!
Как жаль, что у Вас что-то пошло не так...
Варить корочки необходимо до полного испарения жидкости,минут 15-20. Потом они высыхают и покрываются приятной сахарной корочкой.
Сердечно благодарю Вас за ответ! Буду пробовать вторую порцию, и я очень хочу,чтобы все получилось Я уверенна, судя по отзывам,рецепт отличный!
Елена, желаю Вам удачи! Спасибо Вам огромное за желание приготовить цукаты! У Вас непременно все получится! Бывают просто не очень удачные дни..
Все получилось!!! Спасибо Вам! Действительно бывают такие дни,все тоже самое, а результат разный.
Елена, как Вы меня порадовали! Огромное спасибо! Замечательно,что цукаты у Вас получились! Готовьте, на здоровье!
Сразу же опробовали рецепт, получилось отлично! Спасибо за рецепт, у меня апельсины едят тоннами, корок хоть соли, теперь буду сахарить и друзей угощать!
Я очень рада, что рецепт Вам пригодился, и цукаты пришлись по вкусу! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за то, что поделились своим опытом и за такие добрые слова!
Насобирала я корок апельсиновых целых 7 стаканов! Все-таки лучше делать эти цукаты меньшими порциями. Сахара брала в соотношении по весу, а не по объему, т.е. на 700 г корок насыпала столько же сахара. Цукаты получились прекрасные, довольно сладкие, совсем не горчат, пьем с ними чай, как с конфетами. Но в следующий раз сделаю поменьше, а то долго варились. Спасибо, Ирина, за рецепт.
Елена, сколько аппетитнейших цукатов у Вас получилось! Красота! Я очень рада, что они Вам пришлись по вкусу! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за прекрасный фотоотчет и подробный комментарий!
вкусненькие универсальные цукатики из детства
Огромное спасибо Вам за добрый комментарий!
Нужна помощь!!! Цукаты исчезают с катастрофической скоростью, варю через день по 2 апельсина, остановиться невозможно!!! Теперь о проблеме: что делать с апельсинами? Я, как оказалось, апельсины не люблю (в таком количестве), муж уже тоже есть отказывается... Что делать? Может есть рецептик, куда апельсины в большом количестве девать
Я очень рада, что цукаты Вам так нравятся! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за доверие к рецепту! Здесь, на сайте много рецептов с использованием апельсинов. Но, чтобы из большого их количества, надо поискать.
А вообще советую Вам сделать запись в Дневнике и обратиться к пользователям сайта с этим вопросом. Уверена, что таким образом решение будет найдено. Удачи Вам!
↑Ответ для Ilona Arhipova
А напитки делать? варенье...
Иришка, спасибо огромное за замечательный рецепт! Так просто и вкусно! Вчера вечером делала, а утром дочка " мамуль, а цукатики закончились?" Быстро однако ! Сегодня буду снова делать, заказ принят.
Танечка, как же ты меня порадовала! Просто бесподобные цукаты! Готовь, на здоровье, радуй свою доченьку! Огромное спасибо тебе за прекрасный фотоотчет и такие приятные слова!
Очень вкусно! Большое спасибо!
Наталья, как же мне приятно, что Вы воспользовались рецептом! Очень аппетитные цукаты у Вас получились! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за фотоотчет и добрые слова!
Иришенька, чудесные цукаты! Прекрасный рецепт! Вкусно!
Светочка, огромное спасибо тебе за добрый комментарий!
Готовлю эти цукаты не первый раз, а вот фотоотчет не добавляла-исправляюсь! На фото- из лимонных корок,поэтому цвет и не такой яркий получился! А вообще это единственный,как я поняла способ, пустить в дело корки тех цитрусовых, что у нас продают- если их не отваривать многократно, каждый раз сливая воду и промывая, то все, что из них пытаешься приготовить,приходится выбрасывать- горечь от белой мякоти под цедрой-неимоверная,варила я уже варенье из апельсинов,нарезанных целиком ломтиками-даже попробовать не смогла-полынь слаще, я думаю! А при таком варианте,как в рецепте,горечь уходит,остается цитрусовый вкус! Апельсиновые мне понравились больше,но это,конечно, дело вкуса! Как долго они хранятся, не знаю- я их варю понемногу,когда нужны! Огромное спасибо за рецепт!
Танюш, очень вкусно выглядят твои цукатики ! Я хорошенько их рассмотрела, увеличив фотографию !
Вот и вари для кекса-то, а то покупаешь- у тебя же какой-то любимый кекс или пирог, как раз с цукатами,если я ничего не путаю!
И кекс, и пирог ! Бум варить для них свои цукаты !
Безотходное производство- в массы!
↑Ответ для korztat
Татьяна, как же Вы меня порадовали! Бесподобное исполнение цукатов! Шикарная, солнечная фотография! Огромное спасибо Вам за великолепный фотоотчет и такой подробный комментарий!
Хранятся цукаты долго. Я в стеклянную баночку их сложила и забыла... Год - точно они хранились при комнатной температуре. Проверила: цукаты совершенно нормальные, вкусные. Я их в выпечку использовала и полакомилась немного с чайком.
Спасибо! Да мне нет необходимости их хранить- варю,если нужны на что, а если остались- так невестка их очень любит!
↑Ответ для korztat
Танечка, обожаю цукаты! Как это вкусно и ароматно!!! Замечательные у тебя цукаты получились!
Спасибо,Света! А какой стоял аромат,пока они варились!
Да, волшебный! А я редко цукаты готовлю...
Я тоже не так часто,под настроение!
↑Ответ для korztat
И ничего не пропадет! Это же очень здорово! И красиво, и вкусно и экономно!
Спасибо,Мила! Мне больше всего нравится аромат,которым наполняется вся квартира при этом процессе!
Так ведь нет ничего более ароматного, чем запах цитрусовых, это же симфония!
Более ароматный-только нафталин, сейчас его, слава богу,не стало!
↑Ответ для korztat
Танечка, спасибо за вкусную наводочку
Замечательные цукатики!!! Легко, просто, быстро и очень вкусно!!! Спасибо большое за чудесный рецепт!!! Теперь ни одной корочки от цитрусовых в мусор! Все на цукаты!!!
Татьяна, красивые какие цукаты у Вас получились! Очень эффектно смотрятся в очаровательной вазочке! Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом, и цукаты Вам понравились! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за прекрасный фотоотчет и такие приятные слова!
И Вам спасибо большое за тёплые слова, мне очень приятно
Ирина, спасибо огромное - отличные, какие-то совершенно мармеладные цукаты! Пасхальный кулич с ними ппризвел фурор! Теперь так и тянется рука у девчонок-коллег, кушающих на работе апельсинки-мандаринки, изымать корочки
Вам огромное спасибо за то, что Вы воспользовались рецептом, и за такие приятные слова! Я очень рада, что цукаты пришлись Вам по вкусу! Готовьте, на здоровье!
Побежала за апельсинами.... Очень люблю добавлять цукаты в овсянку утром. Спасибо Вам большое
Удачи Вам! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за внимание и такие приятные слова!
Мои первые цукаты. Апельсина не было, сделала из кожуры грейпфрута. Вкусно. Я, правда, сделала крупнее кусочки и еще обваляла в смеси корицы, крахмала, и пудры сахарной. Буду делать.
Какой удачный первый опыт приготовления цукатов у Вас получился! Великолепные цукаты! Мне даже нравится, что крупные кусочки. Смотрятся очень соблазнительно! Представляю. какие ароматные! Спасибо Вам огромное за прекрасный фотоотчет и такие приятные слова!
Отличный рецепт! Просто класс! Вкуснейшие цукаты, мягкие с лёгкой горчинкой. Не липнут друг к другу, не покрываются сверху огромным слоем сахара! Просто чудо! Ирочка, огромное спасибо!
Женечка, какая красота!!!
Юленька, спасибо дорогая, за поддержку и внимание
↑Ответ для Евгения 1976
Женечка, ох, какие яркие, очень соблазнительные цукаты! Я очень рада, что ты воспользовалась рецептом, и цукаты тебе пришлись по вкусу! Готовь, на здоровье! Огромное спасибо тебе, Женечка, за прекрасный фототчет и такие приятные, восторженные слова!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"
Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"
Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки