Ещё зимой я готовила подобный десерт, но из чёрного шоколада. На лето я захотела более сладкой вариации. Так как смородина стала моей фавориткой летнего сезона, дополнить вкус молочного шоколада я решила именно ей! Так же тонкий аромат придал Рижский бальзам с чёрной смородиной, который стал фаворитом многих производителей. Его я пью очень редко-но для выпечки и десертов он не заменим, обязательно держите у себя бутылочку! Мусс вышел поистине с Рижским вкусом! Яркий, нежный, ароматный! Живите вкусно!
AnastasyaMiaouПоваренок 3 уровня
- 13 августа 2013, 13:01
- 3473
Шоколадно-смородиновый мусс с Рижским бальзамом
Ингредиенты для «Шоколадно-смородиновый мусс с Рижским бальзамом»:
- Шоколад молочный / Шоколад — 135 г
- Сливки (жирностью 35%) — 75 мл
- Бальзам (я использовала Riga Black Balsam Currant) — 30 мл
- Яйцо куриное (белки) — 2 шт
- Сок лимонный — 0,5 ч. л.
- Смородина черная — 40 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1261.8 ккал |
белки
28.8 г |
жиры
84.3 г |
углеводы
95 г |
| Порции | |||
| ккал 420.6 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 28.1 г |
углеводы 31.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.5 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 24.4 г |
Рецепт «Шоколадно-смородиновый мусс с Рижским бальзамом»:
-
Шоколад поломать и растопить на паровой бане.
Сливки довести до кипения, добавить бальзам и дать немного остыть. -
В растопленный шоколад влить сливки, тщательно перемешивая. Снять шоколадную массу с паровой бани.
-
Охлаждённые белки взбить до устойчивых пиков, добавив лимонный сок.
Вылить шоколадную массу в белки, аккуратно перемешать, что бы белки не теряли объёма. -
Добавить чёрную смородину, снова перемешать.
Разлить мусс по формочкам и оставить на 4 часа, лучше на ночь. -
Подавать с растопленным шоколадом или тёплым шоколадным сиропом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 января 2018 года Аллочка-уралочка #
15 января 2018 года Щербакова Елена #
[+4]26 января 2016 года Т-пушка #
25 января 2016 года Олюшен #
[+5]Делала с замороженной черной смородины, немного сомневалась, не потечет ли ягода, но она прекрасно повела себя при застывании десерта.
Получила огромное наслаждение от дегустации этого десерта.
13 августа 2013 года elenita # (модератор)
+++++++++++
14 августа 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
13 августа 2013 года Nika #
14 августа 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
13 августа 2013 года bunny-evil #
14 августа 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
13 августа 2013 года korolina #
13 августа 2013 года irina_vip #
14 августа 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
13 августа 2013 года Laralaram #
Да, фото тоже нДра!
13 августа 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
13 августа 2013 года белошвейка #
13 августа 2013 года AnastasyaMiaou # (автор рецепта)
13 августа 2013 года OLGA_BOSS #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: