Изумительно нежный и очень изысканный торт, в котором легкая кислинка черники сочетается со сладостью заварного крема и шоколада. Этот рецепт нужно приберечь до отпуска, чтобы сесть на балконе с чашечкой чая и кусочком тортика, взять любимый роман и каждой клеточкой тела впитать в себя радость жизни. Рецепт по мотивам торта с малиной из журнала "Вкусно и полезно".
АпельсиннаямалюткаПоваренок 1 уровня
- 18 августа 2013, 21:37
- 8276
Тарт с заварным кремом и черникой
Ингредиенты для «Тарт с заварным кремом и черникой»:
- Мука пшеничная / Мука (200 г в тесто, 40 г в крем) — 240 г
- Масло сливочное (100 г в тесто, 160 г в крем, 10 г в шоколад) — 270 г
- Сахарная пудра (100 г в тесто, 15 г в желе) — 115 г
- Сахар (в крем) — 1 стак.
- Яйцо куриное (1 шт. в тесто, 2 шт. в крем) — 3 шт
- Молоко (250 мл в крем, 20 мл в шоколад) — 270 мл
- Черника — 500 г
- Сироп ягодный — 50 мл
- Желе (для торта) — 30 г
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4990.3 ккал |
белки
58.4 г |
жиры
247.6 г |
углеводы
634.1 г |
| Порции | |||
| ккал 415.9 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 52.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.4 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 33.7 г |
Рецепт «Тарт с заварным кремом и черникой»:
-
В миске смешать 100 г размягченного масла, сахарную пудру и 1 яйцо. Размешать вилкой и постепенно добавить муку.
-
Форму с бортами застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, распределить по дну и бортикам. Тесто будет очень мягким, поэтому лучше, чтобы руки были в муке, иначе они будут липнуть к тесту. Бортики должны быть достаточно высокими, около 3 сантиметров, так как сверху будет выкладываться шоколад и крем.
Поставить на 20-30 минут в холодильник. -
Тесто наколоть вилкой в нескольких местах, иначе будет подниматься. Выпекать основу при 200 градусах в разогретой духовке 25-30 минут. Вынуть и поставить остывать.
-
В микроволновой печи растопить 100 г шоколада с 10 г сливочного масла и столовой ложкой молока. Лопаточкой выложить шоколад на основу, разровнять.
-
В кастрюльке смешать 2 яйца, 160 г сливочного масла, стакан сахара и 2 ст. л. муки. Влить молоко и поставить на огонь. Варить 5-7 минут до загустения, непрерывно помешивая.
-
Крем остудить и взбить блендером до гладкости.
Выложить крем на шоколад.
Поставить торт в холодильник на 20 минут для застывания крема. -
Сверху выложить чернику.
-
Сварить желе. Для этого смешать в кастрюльке 50 мл сиропа, 100 мл воды, 1 ст. л. сахарной пудры. Добавить полпакета желе (30 г) и варить до закипания. После закипания поварить 2 минуты и снять с огня. Очень быстро, так как желе мгновенно застывает, кисточкой смазать поверхность ягод. Поставить в холодильник на 1-2 часа.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2013 года лялич #
21 августа 2013 года Апельсиннаямалютка # (автор рецепта)
19 августа 2013 года Марина Мармеладинка #
20 августа 2013 года Апельсиннаямалютка # (автор рецепта)
19 августа 2013 года тататима #
19 августа 2013 года Апельсиннаямалютка # (автор рецепта)
18 августа 2013 года skyfuntik #
19 августа 2013 года Апельсиннаямалютка # (автор рецепта)
18 августа 2013 года Lenusja #
18 августа 2013 года Апельсиннаямалютка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: