• 21 июня 2008, 20:01
  • 5327

Картофель "Дюшес" с грибами и луком

Рецепт: Картофель "Дюшес" с грибами и луком

Такой картофель можно готовить и без наполнителя и подавать его в качестве необычного гарнира! И конечно же можно практически бесконечно экспериментировать с начинкой! Приятного аппетита!

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Картофель "Дюшес" с грибами и луком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1834.7 ккал
белки
56.9 г
жиры
80.1 г
углеводы
220.8 г
100 г блюда
ккал
102.5 ккал
белки
3.2 г
жиры
4.5 г
углеводы
12.3 г


Рецепт «Картофель "Дюшес" с грибами и луком»:

1. Отварить картофель, протереть его через сито, добавить сливочное масло и желтки 3 яиц, соль, перемешать.
Белки взбить в плотную пену и аккуратно соединить с пюре (получится пышная воздушная масса).

2. Лук и грибы мелко порезать, обжарить до готовности в подсолнечном масле.

3. Наполнить пюре кондитерский шприц (взять самую широкую насадку с рисунком "звездочка") и выдавливать его на противень, выстланный пергаментом по спирали от центра к краю. Таким образом сделать спиральные "блинчики" диаметром 7 см.
В центр каждого "блинчика" кладем чайную ложку с горкой лука с грибами.
Так же по спирали, но теперь от внешнего края к центру покрываем пюре начинку.

4. Ставим картофель в разогретую духовку на максимальную температуру, ждем, пока он немного схватится (5 минут), вынимаем картофель, смазываем его яйцом и снова в духовку до румяного цвета.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофель "Дюшес" с грибами и луком
Описание: Такой картофель можно готовить и без наполнителя и подавать его в качестве необычного гарнира! И конечно же можно практически бесконечно экспериментировать с начинкой! Приятного аппетита!
Рецепты: Закуски
Тэги: обед, ужин.


Комментарии и отзывы

Какая красота! Можно ещё сырочком присыпать. Это всего 4 яйца надо - 3 в пюре плюс 1 на смазку?
Думаю, что очень вкусно.
мне нравиться, и должно быть очень вкусно обожаю сочетание грибов и картофеля в любом их проявлении. +
Прикольно. Остылось найти кондитерский шприц :P
Вместо пюре на праздник , да и для себя будет просто здорово!!
Красиво и вкусно +
какая красота и вкуснота
оригинальный рецепт и красивый гарнир
Красивоооооо!!!
Супер! +
Такое нарядное блюдо можно и гостям предложить!+
Какой интересны и вкусный гарнир к чему-нибудь!
Отлично! +
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4767 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки