Классическое блюдо французской кухни. Попробуйте приготовить на завтрак в выходной день - это не просто вкусно, это еще и эстетичечкое наслаждение.
fannyПоваренок 5 уровня
- 22 июня 2008, 22:33
- 22673
Сырное суфле
Ингредиенты для «Сырное суфле»:
- Масло сливочное — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 40 г
- Молоко — 350 г
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Орех мускатный
- Сыр твердый ("Конте" или "Грюйер") — 160 г
- Яйцо куриное — 4 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1271.7 ккал |
белки
74.8 г |
жиры
82.8 г |
углеводы
55.1 г |
| Порции | |||
| ккал 317.9 ккал |
белки 18.7 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 13.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.6 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Сырное суфле»:
-
.
-
.
-
.
-
.
-
.
-
.
Сыр натереть.
Масло с мукой, помешивая, поджарить до светло-желтого цвета.
Молоко вскипятить и быстро, чтобы не было комочков, перемешать с поджаренной мукой. Помешивая, около 8 мин. уваривать до густого соуса. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Добавить сыр, снять с плиты и слегка остудить.
Разделить яйца. Желтки вбить в массу отдельно. По вкусу приправить дополнительно.
Взбить белки со щепоткой соли.
Примерно половину вмешать в массу, остальную часть слегка смешать с массой.
Форму или формочки намазать маслом до середины бортиков и посыпать мукой. Лишнюю муку вытряхнуть.
Заполнить форму или формочки не до краев.
В середине разогретой духовки выпекать 15 -20 мин при температуре 180 °С и сразу подавать.
Масло с мукой, помешивая, поджарить до светло-желтого цвета.
Молоко вскипятить и быстро, чтобы не было комочков, перемешать с поджаренной мукой. Помешивая, около 8 мин. уваривать до густого соуса. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Добавить сыр, снять с плиты и слегка остудить.
Разделить яйца. Желтки вбить в массу отдельно. По вкусу приправить дополнительно.
Взбить белки со щепоткой соли.
Примерно половину вмешать в массу, остальную часть слегка смешать с массой.
Форму или формочки намазать маслом до середины бортиков и посыпать мукой. Лишнюю муку вытряхнуть.
Заполнить форму или формочки не до краев.
В середине разогретой духовки выпекать 15 -20 мин при температуре 180 °С и сразу подавать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2008 года Meotida #
23 июня 2008 года maxiki #
23 июня 2008 года Alefniunia #
23 июня 2008 года nikulj #
22 июня 2008 года Клио #
22 июня 2008 года биа46 #
22 июня 2008 года Isskra #
22 июня 2008 года чиполинка #
22 июня 2008 года best #
22 июня 2008 года Ленок #
22 июня 2008 года maifka #
22 июня 2008 года Виталия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: