Подозреваю, что к Турции этот суп имеет очень отдаленное отношение, но именно под таким названием встретился он мне в интернете. Привлек минимумом продуктов и быстротой приготовления. Но оказалось, что к его достоинствам можно еще отнести яркий вкус и насыщенный аромат.
panna1979Поваренок 6 уровня
- 5 октября 2013, 13:16
- 13260
Суп "По-турецки"
Ингредиенты для «Суп "По-турецки"»:
- Филе куриное — 2 шт
- Макаронные изделия / Макароны (2 горсти) — 0,5 стак.
- Помидор (протертые ) — 300 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Специи (на ваш выбор)
- Корица (на кончике ножа)
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
800 ккал |
белки
121.9 г |
жиры
17 г |
углеводы
33.5 г |
| Порции | |||
| ккал 133.3 ккал |
белки 20.3 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 5.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90.9 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Суп "По-турецки"»:
-
Отвариваем куриное филе до готовности в чуть подсоленной воде. Я предпочитаю добавлять при этом еще лавровый лист и немного черного перца. Отваренное филе разобрать на волокна. Бульон оставляем на огне, он нам еще понадобится... да, еще уточнение, данное количество продуктов дано из расчета примерно на 3 литра бульона.
-
Пока мясо варится, очистим и тонко порежем чеснок. Обжарим его в небольшом количестве растительного масла (буквально 1 ст. л) с полминуты. Главное - не дайте ему пригореть.
-
Добавляем к чесноку протертые помидоры (у меня уже готовые магазинные) и обжариваем несколько минут.
-
Даем бульону, который остался после варки мяса, закипеть, в него добавляем макароны. У меня вот такие забавные колечки. Даем закипеть.
-
Добавляем в кастрюлю обжаренные помидоры с чесноком и мясные волокна. Солим, перчим по вкусу, используем любимые специи (у меня кориандр) и щепотку корицы, буквально на кончике ножа. Даем всему закипеть и варим все до готовности. Примерно 4-5 минут.
-
Суп готов, и его можно подавать на стол. Во встреченном мной рецепте автор подавал, посыпав зеленью и добавив кусочек вареного яйца, но моим близким больше по душе пришлась подача с ложкой сметаны.
-
И еще одно замечание. Как и многие томатные супы, на следующий день он становится еще более вкусным и ароматным, но макароны наоборот не очень любят длительное хранение. Поэтому используйте для приготовления макаронные изделия исключительно из твердых сортов пшеницы, если же вы не уверены в их качестве, то лучше предварительно их обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5175
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2013 года Людмила НК #
5 октября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
5 октября 2013 года Marika_solnce #
5 октября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
5 октября 2013 года olka-turk #
5 октября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
19 ноября 2014 года vasia pupkin #
5 октября 2013 года мисс #
5 октября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
5 октября 2013 года Гномочка #
5 октября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: