Вкусные, в меру сладкие "козинаки" из зелёной гречки, фиников и кураги.
Lana StarПоваренок 5 уровня
- 22 октября 2013, 14:46
- 8367
"Козинаки" из пророщенной зелёной гречки
![Рецепт: "Козинаки" из пророщенной зелёной гречки](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/22/12/540166_28331-710x550x.jpg "Рецепт: "Козинаки" из пророщенной зелёной гречки")
Ингредиенты для «"Козинаки" из пророщенной зелёной гречки»:
- Вода
- Корица (молотая ) — 1/5 ч. л.
- Сок лимонный — 1,5 ст. л.
- Финик — 75 г
- Курага — 75 г
- Крупа гречневая (зелёная) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1130.3 ккал |
белки
33.3 г |
жиры
6.8 г |
углеводы
242.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 63.9 г |
Рецепт «"Козинаки" из пророщенной зелёной гречки»:
-
Прорастить зелёную гречку. Для этого крупу нужно промыть, залить водой и оставить на 6-7 часов. Затем слить воду, ещё раз промыть, разложить на марлю или вафельное полотенце, накрыть, поставить в тёплое место и следить за тем, чтобы марля или вафельное полотенце не были сухими, но и сильно заливать водой гречку не нужно. Через несколько часов появятся ростки. Я проращивала гречку в течение суток. Для приготовления козинаков можно взять и не пророщенную гречку.
-
Курагу залить кипятком и оставить на 15-20 минут, из фиников вынуть косточки.
-
С помощью блендера или мясорубки измельчить финики и курагу, добавить лимонный сок, молотую корицу и немного воды.
-
Пророщенную зелёную гречку необходимо хорошо просушить, чтобы она стала хрустящей. Это можно сделать на сковороде или в духовке. Я сушила гречку на сковороде на самом маленьком огне, периодически помешивая.
-
Вот так выглядит уже высушенная гречка.
-
Гречку смешать с измельченными курагой и финиками.
-
Противень застелить пекарской бумагой и выложить полученную массу в виде прямоугольника или квадрата высотой 1 см.
-
Сделать надрезы, чтобы потом "козинаки" легче было разрезать. В приоткрытой духовке при температуре 50 градусов сушить козинаки в течение 5 часов.
-
Разрезать высушенные "козинаки".
Готово!
Зелёная гречка очень полезна и питательна, в ней содержатся сложные углеводы. В отличие от простых углеводов сложные расщепляются долго, за счёт этого чувство сытости не покидает длительное время. Также в зелёной гречке содержатся почти все витамины группы В, витамины Р и РР, а также кальций, фосфор, йод, магний, щавелевая кислота, йод, железо, калий. Зелёная гречка, как и обычная, считается ценным источником растительного белка. Прекрасно подходит для диеты.
В состав "козинаков" входят ещё финики и курага.
Финики - источник большого количества полезных веществ, участвующих в обмене веществ в организме человека. В финиках содержатся сложные и простые углеводы, клетчатка, пектин, небольшой процент жиров, растительный белок, витамины С, группы В, провитамин А, макро- и микроэлементы: медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор, селен, фтор, а так же полезные минералы: калий и магний, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, кальций и фосфор, которые укрепляют кости, фтор полезен для зубов, селен укрепляет иммунитет, натрий вместе с калием поддерживает водно-солевой баланс в организме.
Курага является прекрасным общеукрепляющим средством. В кураге содержатся витамины С, А, РР и витамины группы В, а так же минеральные вещества – железо, магний, калий, кальций и фосфор. Много в кураге и витамина А, который отвечает за нормальную работу многих систем нашего организма. Зимой, а также в период весеннего авитаминоза, курага восполнит запасы жизненно важных витаминов и микроэлементов.
Приятного чаепития!
В состав "козинаков" входят ещё финики и курага.
Финики - источник большого количества полезных веществ, участвующих в обмене веществ в организме человека. В финиках содержатся сложные и простые углеводы, клетчатка, пектин, небольшой процент жиров, растительный белок, витамины С, группы В, провитамин А, макро- и микроэлементы: медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор, селен, фтор, а так же полезные минералы: калий и магний, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, кальций и фосфор, которые укрепляют кости, фтор полезен для зубов, селен укрепляет иммунитет, натрий вместе с калием поддерживает водно-солевой баланс в организме.
Курага является прекрасным общеукрепляющим средством. В кураге содержатся витамины С, А, РР и витамины группы В, а так же минеральные вещества – железо, магний, калий, кальций и фосфор. Много в кураге и витамина А, который отвечает за нормальную работу многих систем нашего организма. Зимой, а также в период весеннего авитаминоза, курага восполнит запасы жизненно важных витаминов и микроэлементов.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2022 года Уралочка2 #
Приготовила! Причем делала 3 разных варианта на 1 поддоне сушилки.
1 из них ваш, по рецепту.
Замочила стакан гречки. 1/3 в ваш рецепт положила, другую треть смесь из финика, инжира и миндаля (крупно порубила); третья часть - растопила на водяной бане ложку какао-масла, тертого какао + финики и гречка треть.
Сушила долго - примерно сутки в дегидраторе.
получилось шикарно. Сложила в разные стеклянные банночки, отличный перекус к чаю.
Кстати, я не сушила гречку с ростками в сковороде, а просто на подносе сушила при комнатной температуре и на солнышко на балкон выносила. Гречка при этом сейчас хрустящая!
Вариаций много из вашего рецепта можно сделать! Буду пробовать) Благодарю Вас
7 апреля 2022 года Уралочка2 #
27 февраля 2019 года Rinavil #
28 января 2014 года Lorkin #
24 октября 2013 года DAISY # (модератор)
24 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)
23 октября 2013 года Pusselka #
23 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)
23 октября 2013 года Светлана Владимировн #
23 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)
23 октября 2013 года Lali4ka #
23 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)
23 октября 2013 года AnnaSi #
23 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)
22 октября 2013 года Первушина Елена #
23 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)
22 октября 2013 года Вечный оптимист #
Спасибо за рецепт, меня заинтриговал
22 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)
22 октября 2013 года Лианда #
22 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)
22 октября 2013 года лялич #
22 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)
22 октября 2013 года diana1616 #
22 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)
22 октября 2013 года Ирушенька #
22 октября 2013 года lagoon #
22 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)
22 октября 2013 года vorobyshek #
22 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)
22 октября 2013 года Valerik123 #
22 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)
22 октября 2013 года Олюшка-краса #
22 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)
22 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: