... необычайно вкусный и ароматный! Мы, славяне, с особыми чувствами относимся к картофелю. Многие люди старшего поколения помнят вкус картошки, тушенной в печи в глиняном горшке. Сейчас воссоздать тот вкус и аромат очень тяжело, так как настоящих печей уже давно остались единицы, а глиняная посуда стала роскошью. Но, как оказалось, унывать не нужно. Если приготовить тушеный картофель так, как в нашем видео-рецепте, то можно получить неплохой результат. Тут будет и головокружительный аромат, и характерный желто-оранжевый цвет картошки. На помощь в данном блюде пришли сливки, которые изумительно сыграли свою роль. Не пойдет во вред данному картофелю и продолжительное нахождение в духовке на медленном огне, в общем: чем дольше, тем лучше. На видео мы готовили около 3 часов.
yurchickПоваренок 3 уровня
- 20 ноября 2013, 11:51
- 67122
Тушеный картофель в сливках
Ингредиенты для «Тушеный картофель в сливках»:
- Картофель — 1,5 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Сливки (очень жирные, лучше всего домашние) — 1 стак.
- Мясо (по желанию, картофель вкусный и без него)
- Масло растительное
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1898.6 ккал |
белки
30.2 г |
жиры
95.1 г |
углеводы
233.6 г |
| Порции | |||
| ккал 379.7 ккал |
белки 6 г |
жиры 19 г |
углеводы 46.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.9 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Тушеный картофель в сливках»:
1. Картофель нарезаем крупными дольками.
2. Лук нарезаем полукольцами.
3. Морковь трем на крупной терке.
4. Если используем мясо, то нарезаем на кусочки средней величины.
5. На разогретом масле обжариваем картофель до появления корочки и выкладываем его на противень.
6. Обжариваем до корочки мясо и выкладываем его к картофелю.
7. На сковороде обжариваем лук, добавляем морковь и тоже обжариваем.
8. К луку и моркови добавляем сливки и наливаем в них воду, чтобы разбавить сливки и залить потом в картофель.
9. Ждем, пока вода и сливки закипят, очень хорошо солим, перчим по желанию.
10. Заливаем все в картофель. Жидкость не должна покрывать картофель, а то он сварится и не будет тушиться.
11. Закрываем противень фольгой, ставим в духовку, нагретую до 180 градусов, минимум на час. Но лучше часа 2,5-3.
12. Картофель, который у нас видео и на фото, тушился 3 часа.
2. Лук нарезаем полукольцами.
3. Морковь трем на крупной терке.
4. Если используем мясо, то нарезаем на кусочки средней величины.
5. На разогретом масле обжариваем картофель до появления корочки и выкладываем его на противень.
6. Обжариваем до корочки мясо и выкладываем его к картофелю.
7. На сковороде обжариваем лук, добавляем морковь и тоже обжариваем.
8. К луку и моркови добавляем сливки и наливаем в них воду, чтобы разбавить сливки и залить потом в картофель.
9. Ждем, пока вода и сливки закипят, очень хорошо солим, перчим по желанию.
10. Заливаем все в картофель. Жидкость не должна покрывать картофель, а то он сварится и не будет тушиться.
11. Закрываем противень фольгой, ставим в духовку, нагретую до 180 градусов, минимум на час. Но лучше часа 2,5-3.
12. Картофель, который у нас видео и на фото, тушился 3 часа.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2013 года LadyOnline #
20 ноября 2013 года Анна Соколова #
20 ноября 2013 года yurchick # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
20 ноября 2013 года yurchick # (автор рецепта)
А вопрос газа конечно проблемный))) В Украине тоже)
20 ноября 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
20 ноября 2013 года yurchick # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года Alenka-usa #
20 ноября 2013 года yurchick # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года Busyoty #
20 ноября 2013 года yurchick # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года marbela #
20 ноября 2013 года yurchick # (автор рецепта)
Попробуйте хотя бы часа полтора - два.
20 ноября 2013 года marbela #
20 ноября 2013 года liliana_777 #
20 ноября 2013 года yurchick # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: