Это фирменный семейный рецепт по мотивам "Английского" салата. Мне повезло, в моей семье все трое мужчин - охотники. Делаю этот салат из любой дичи. Предвижу упрёки, что нет в наличии дичи, тогда можете делать из любого любимого вида мяса. Этот салат всегда присутствует у нас на Новогоднем столе.
миссПоваренок 10 уровня
- 25 ноября 2013, 11:58
- 7301
Салат с дичью "Для королевского стола"
Ингредиенты для «Салат с дичью "Для королевского стола"»:
- Дичь (отваренное мясо) — 200 г
- Огурец (свежий и маринованный соответственно по 100 г) — 200 г
- Шампиньоны (маринованные) — 100 г
- Майонез (с перепелиным яйцом от "Махеевъ") — 2 ст. л.
- Йогурт (без добавок) — 2 ст. л.
- Горчица (готовая с зёрнами) — 1 ст. л.
- Приправа (смесь перцев) — 1/2 ч. л.
- Можжевельник — 1 ч. л.
- Соль
- Укроп
- Лук зеленый
- Зелень (сельдерей)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
326.7 ккал |
белки
7.9 г |
жиры
23 г |
углеводы
20.2 г |
| Порции | |||
| ккал 81.7 ккал |
белки 2 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 5.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.8 ккал |
белки 2 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Салат с дичью "Для королевского стола"»:
-
В данном случае я готовила салат из грудки фазана.
Видимо, первым фото надо было поставить фото самого фазана, чтобы не было сомнений. Но, предвидя, что часть аудитории будет недовольна: "Птичку жалко", я это фото упустила, хотя оно есть в наличии и могу показать при желании.
Предварительно отвариваем фазана. Я варю обычно целиком тушку для бульона. Далее отделяем грудку для салата, нарезаем кубиками. -
Также кубиками нарезаем свежие и маринованные огурцы.
-
Нарезаем маринованные шампиньоны.
-
Соединяем мясо, огурцы и грибы.
-
Добавляем мелко нарезанные зелёный лук, укроп и зелень сельдерея.
-
Для приготовления заправки берём майонез "Махеевъ" с перепелиным яйцом.
-
Берём йогурт без добавок, добавляем майонез "Махеевъ" с перепелиным яйцом, свежемолотую смесь перцев, горчицу готовую с зёрнами, соль.
А далее фишка салата - добавляем можжевельник. Ягоды можно измельчить в ступке или мельницей.
Ягоды можжевельника отбивают жирный вкус и придают привкус хвои пище. Это факт как раз в тему на Новогоднем столе. -
Заправку перемешиваем.
-
Добавляем заправку в салат, перемешиваем.
-
Для сервировки можно использовать порционную подачу. В этом случае прошу не переусердствовать с заправкой, иначе салат быстро "потечёт".
Берём кулинарное кольцо, ставим на тарелку, кладём салат, утрамбовываем.
Снимаем кольцо, я обычно утрамбовываю с помощью "толкушки" для картофеля и ею же надавливаю, когда снимаю кольцо. -
Украшаем салат зеленью.
Приятного аппетита!
Всего доброго Вашим семьям в Новом году!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2013 года Людмила НК #
26 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года Kipariss #
26 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года лялич #
25 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года Гаранфиль #
25 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
26 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года Fiona001313 #
25 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года avani #
25 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года Tanya Voloshina #
25 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года chudo #
25 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года skyfuntik #
25 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года skyfuntik #
25 ноября 2013 года Татника #
25 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года в744нт #
25 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года barska #
25 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года barska #
25 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года barska #
25 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года orudakva #
25 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года Венерик #
Сделаю из утки! Чем утка не дичь?!
25 ноября 2013 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: