• 25 ноября 2013, 11:58
  • 5277

Салат с дичью "Для королевского стола"

Рецепт: Салат с дичью Для королевского стола

Это фирменный семейный рецепт по мотивам "Английского" салата. Мне повезло, в моей семье все трое мужчин - охотники. Делаю этот салат из любой дичи. Предвижу упрёки, что нет в наличии дичи, тогда можете делать из любого любимого вида мяса. Этот салат всегда присутствует у нас на Новогоднем столе.

Категория: Салаты Салаты из мяса

Ингредиенты для «Салат с дичью "Для королевского стола"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Салат с дичью "Для королевского стола"»:

В данном случае я готовила салат из грудки фазана.
Видимо, первым фото надо было поставить фото самого фазана, чтобы не было сомнений. Но, предвидя, что часть аудитории будет недовольна: "Птичку жалко", я это фото упустила, хотя оно есть в наличии и могу показать при желании.
Предварительно отвариваем фазана. Я варю обычно целиком тушку для бульона. Далее отделяем грудку для салата, нарезаем кубиками.

Также кубиками нарезаем свежие и маринованные огурцы.

Нарезаем маринованные шампиньоны.

Соединяем мясо, огурцы и грибы.

Добавляем мелко нарезанные зелёный лук, укроп и зелень сельдерея.

Для приготовления заправки берём майонез "Махеевъ" с перепелиным яйцом.

Берём йогурт без добавок, добавляем майонез "Махеевъ" с перепелиным яйцом, свежемолотую смесь перцев, горчицу готовую с зёрнами, соль.
А далее фишка салата - добавляем можжевельник. Ягоды можно измельчить в ступке или мельницей.
Ягоды можжевельника отбивают жирный вкус и придают привкус хвои пище. Это факт как раз в тему на Новогоднем столе.

Заправку перемешиваем.

Добавляем заправку в салат, перемешиваем.

Для сервировки можно использовать порционную подачу. В этом случае прошу не переусердствовать с заправкой, иначе салат быстро "потечёт".
Берём кулинарное кольцо, ставим на тарелку, кладём салат, утрамбовываем.
Снимаем кольцо, я обычно утрамбовываю с помощью "толкушки" для картофеля и ею же надавливаю, когда снимаю кольцо.

Украшаем салат зеленью.
Приятного аппетита!

Всего доброго Вашим семьям в Новом году!!!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат с дичью Для королевского стола
Описание: Это фирменный семейный рецепт по мотивам "Английского" салата. Мне повезло, в моей семье все трое мужчин - охотники. Делаю этот салат из любой дичи. Предвижу упрёки, что нет в наличии дичи, тогда можете делать из любого любимого вида мяса. Этот салат всегда присутствует у нас на Новогоднем столе.


Фотографии «Салат с дичью "Для королевского стола"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ой, забираю однозначно! У меня зять уже оформил все необходимые формальности (даже собаку дети завели), купил ружьё, и я надеюсь, что в скором времени на нашем столе появится-таки дичь!
Свет, ну вот отчитываюсь - с момента выставления рецепта все не давал мне твой салат покоя. Приготовила. Дичи у меня к сожалению не было - использовала грудку индейки.
Получилось очень вкусно - сочно и сытно. Спасибо за рецепт.
Леночка, спасибо, очень рада.
Света, я не королева, но так хочется такого салатика! Кто б фазанчика добыл, уточку или еще что-нибудь, придется на рынке пристреливаться.
Воодушевилась комментариями "поварят" и в результате получилось вот что:
САЛАТ ЧУДЕСНЫЙ ИЗ ФАЗАНА
"ДЛЯ КОРОЛЕВСКОГО СТОЛА"!
ПРЕКРАСНЫЙ КУЛИНАР СВЕТЛАНА
НАМ ВСЕМ НА РАДОСТЬ ВОЗВЕЛА!
ЖЕЛАЕМ, ЧТОБ РЕЦЕПТ ШИКАРНЫЙ
ПО БАЛЛАМ ВСЕХ ОПЕРЕДИЛ
В БОЮ НА САЙТЕ КУЛИНАРНОМ
НА РАЗ-ДВА-ТРИ ВСЕХ ПОБЕДИЛ!
Удачи!
Спасибооооооооо.
Сытный салатик!
Очень аппетитно
забрала
А у нас из дичи можно только лосятину купить.... Как думаете - можно ее для этого салатика применить?!
...или лучше фазана на обычную курицу/индейку заменить?!
....еще бы можжевельник найти...
я делала из любой дичи, можно вообще с любым мясом, можжевельник должен быть в специях, спросите
Thanks
Ох тушка фазана ждет своего часа в холодильнике) а если майонез домашним заменить, то нормально будет? А то мой охотничек покупной есть не станет... И еще вопросик - а из будьте на что вы готовите?
Ну, делайте с домашним.
а из будьте на что вы готовите?
Не поняла?
Из бульона)))) у меня телефон отпечатки сам исправляет) слово "бульон" заменил, а я не увидела)
Из бульона - суп))
Как красиво, Светик! Удачи тебе!
спасибо, Лорик
Очень аппетитный салат!
Светик, понравился салат! Удачи!
спасибо, Светик
Симпатичный салат!
Очень вкусно. Удачи в конкурсе!
Света, какой праздничный рецепт! очень вкусно, а оформление новогоднее! Красота!
Ой, у меня бзик для НГ антуража, набрала на 3000)) уже к НГ.
Вот и я люблю подготовку больше праздника!
Ожидание праздника всегда больше, чем праздник
Ооооочень красивое фото, смотрю, любуюсь! А про можжевельник в специях и не слышала, и не видела, надо присмотреться Спасибо!
он есть и отдельно и в специях, типа "Охотничья" или для блюд из дичи.
Спасибо, будем искать
Свтлана,шикарный рецепт и фото!Вкусно и красиво.
А кто птичку потрошил,если не секрет?И зря фазана не показали.Это очень интересно всегда,познавательно(нет у меня охотников)и красиво А пишите Вы классно.
А шампиньоны сами делали или из банки?
Очень вкусный получился Охотничий новогодний салат!
Потрошу сама, никому не доверяю)). Шампиньоны покупные, у меня свои только опята)). А фото фазана есть ещё в Одноклассниках, может там зарегистрированы.
Интересный салат!!! +++
Как интересно наблюдать за битвой гигантов. А я еще боялась, что будут банальные рецепты. Ну, нет. Рецепты один интереснее другого.
Да, Светик, сама в шоке от обилия интересных рецептов.
Света, ну очень интересный салатик!
Я и не знала, что можно таким образом использовать можжевельник! Обязательно попробую! У меня можжевельник с Шумака, вместо дичи.
можжевельник очень сочетаем с дичью
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 83 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки