Хочу представить Вашему вниманию идеальное для данного конкурса блюдо. Ведь чизкейк необходимо поставить и в духовку, и в холодильник. Блюдо получается идеально нежным, питательным и полезным с приятными нотками лимона. Готовится очень просто, главное, не пугаться, если творог получится очень жидким, в духовке он придет к нужной консистенции.
RaxanaПоваренок 1 уровня
- 26 ноября 2013, 22:24
- 11068
Лондонский чизкейк
Ингредиенты для «Лондонский чизкейк»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 100 г
- Мед — 100 г
- Творог — 600 г
- Сметана — 250 г
- Печенье — 150 г
- Масло сливочное — 60 г
- Лимон — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3386.5 ккал |
белки
162.9 г |
жиры
157.5 г |
углеводы
325.5 г |
| Порции | |||
| ккал 282.2 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 27.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.4 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Лондонский чизкейк»:
-
Перемалываем печенье в блендере или крошим руками. Главное, чтобы не осталось комочков.
-
Растапливаем сливочное масло.
-
Добавляем масло в крошку печенья.
-
Хорошо перемешиваем. Данное тесто можно заменить песочным.
-
Оборачиваем дно разъемной формы (22-24 см) широкой фольгой.
-
Выкладываем крошки на дно формы, плотно утрамбовываем формочкой с плоским дном. Кладем в разогретую до 160 гр духовку, пока не подрумянится и не скрепится тесто.
Когда корж будет готов, даем ему возможность остудиться. -
Делаем начинку. Взбиваем творог, пока не останется крупных комочков.
-
Добавляем сметану.
-
Добавляем мед и сахар.
-
Все взбиваем до однородного состояния.
-
Натираем цедру лимона и добавляем в начинку.
-
Выжимаем сок лимона и добавляем к творогу.
Все быстро перемешиваем. -
Далее по одному добавляем яйца. И быстро перемешиваем. Стараемся делать все на медленной скорости, чтобы было меньше пузыриков воздуха в массе.
-
Выливаем массу на корж. Ставим форму в огнеупорную емкость с водой и отправляем в духовку примерно на 80 мин.
Чизкейк должен немного подрумяниться и затвердеть.
Внутри он может немного колыхаться. Ничего страшного, т. к. он потом в холодильнике застынет. -
Вынимаем готовый чизкейк, даем ему остыть, по краям проходим острым ножом, чтобы не было стяжек. И убираем кейк в холодильник на ночь или на 8 часов.
Чизкейк готов. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2014 года Raxana # (автор рецепта)
Рецепт я придумала сама, изменив такие ингредиенты, как Рикотта, кремчиз Филадельфия и лайм, на сметану, творог и лимон (то, что было в холодильнике)
22 февраля 2014 года Vesssna #
1 декабря 2013 года ElizabethII #
До этого заглядывалась на него, сохраняла понравившиеся рецепты, но приготовить решилась только ваш
Подходящей разъемной формы у меня нет, готовила в обычной - неразъемной. В форме большего размера, наполненной водой.
Вот общий вид чизкейка https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/01/35/577369_59376-550x500.jpg
"Украшала" его моя доча.
Хочу отметить, что на удивление, хоть это и, казалось бы, творожная запеканка, традиционного терпко-кислого привкуса творога совершенно не ощущается!
Большое вам спасибо за рецепт! Если бы не вы, не знаю, когда бы я решилась приготовить "настоящий" чизкейк.
30 ноября 2013 года Alohomora #
27 ноября 2013 года наташа лучко #
27 ноября 2013 года Raxana # (автор рецепта)
27 ноября 2013 года LadyOnline #
27 ноября 2013 года nataljaand #
27 ноября 2013 года NATALI660602 #
27 ноября 2013 года Ольчик40 #
27 ноября 2013 года ElizabethII #
Но ваш рецепт такой домашний, душевный, что у меня почти весь страх прошел
27 ноября 2013 года avani #
26 ноября 2013 года Raxana # (автор рецепта)
Надеюсь, блюдо у Вас получится, и получится очень вкусным.
26 ноября 2013 года Живага Елена #
26 ноября 2013 года Евгения2013 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: