Классика всегда в моде, а если дополнить ее яркой, сочной красной смородиной с нежным оттенком апельсина, получается волшебный десерт.
Ася-ннПоваренок 5 уровня
- 27 июля 2015, 7:57
- 7498
Чизкейк с красной смородиной
Ингредиенты для «Чизкейк с красной смородиной»:
Основа
- Мука пшеничная / Мука (беру пополам Высшего сорта и цельнозерновую) — 115 г
- Масло сливочное — 75 г
- Сахар тростниковый — 45 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Начинка
- Сыр сливочный (Сливочный крем-сыр) — 400 г
- Сахар тростниковый — 110 г
- Сливки (30-35 % жирности) — 150 мл
- Желток яичный (от крупных яиц) — 3 шт
- Крахмал картофельный — 1,5 ст. л.
- Ванильный сахар (с натуральной ванилью) — 1 ст. л.
Смородиновая заливка
- Смородина красная — 300 г
- Сахар тростниковый — 100 г
- Апельсин (небольшого) — 0,25 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4323.7 ккал |
белки
51.4 г |
жиры
279.8 г |
углеводы
468.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 298.2 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Чизкейк с красной смородиной»:
-
Ставим духовку на разогрев на 170 градусов. Все ингредиенты для основы хорошенько перемешиваем чтобы не осталось отдельных кусочков масла.
-
В итоге всю массу можно скатать в шар, который при надавливании трескается. Берем форму 20-22см. выстилаем дно пергаментом для выпечки. Распределяем основу по дну формы, ставим выпекать на 15-20 минут.
-
Пока основа в духовке готовим начинку чизкейка. Берем крем- сыр, сахар, ванильный сахар и крахмал, растираем до однородного состояния можно миксером можно ложкой.
-
Затем добавляем желтки, опять размешиваем. Вливаем сливки и снова все хорошенько перемешиваем.
-
Основа немного схватилась, достаем ее из духовки и выливаем всю начинку, разравниваем и снова ставим в духовку при той же температуре на 45-55 минут.
-
Чизкейк испекся вынимаем из духовки и даем немного остыть. В это время займемся заливкой. Отмеряем ягоды промываем обсушиваем. 100 грамм откладываем в сторону 200 грамм кладем в сотейник, добавляем туда сок и цедру четверти апельсина, и сахар. Ставим на средний огонь.
-
Когда ягоды закипят огонь уменьшаем, и варим на небольшом огне пока наша заливка не загустеет. Проверяем капнув на блюдечко если капелька застывает сверху как желе, то заливка готова. Выключаем огонь и всыпаем отложенные ягоды перемешиваем даем немного остыть.
-
Выливаем заливку на чизкейк и даем ему полностью остыть. Ставим на часик в холодильник до полного застывания. Подаем к столу холодным с чашечкой горячего чая.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2015 года margoritka88 #
5 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Tatanj #
1 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
27 июля 2015 года L S #
1 августа 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
27 июля 2015 года mariana82 #
27 июля 2015 года tomi_tn #
31 июля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
31 июля 2015 года tomi_tn #
31 июля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Aigul4ik #
27 июля 2015 года Ange77 #
27 июля 2015 года Аллочка-уралочка #
27 июля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
27 июля 2015 года luneva_e #
27 июля 2015 года Ирушенька #
27 июля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
27 июля 2015 года NataliM-2015 #
27 июля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
27 июля 2015 года veronika1910 #
27 июля 2015 года ирина таджибова #
27 июля 2015 года Angel-Wise #
27 июля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Мила-Людок #
27 июля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Anetka M #
27 июля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Anetka M #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: