Купила из любопытства черную чечевицу (ее еще называют Белуга из-за внешнего сходства с черной икрой). Дома ее никто особо не оценил. Так она и стояла без дела. Недавно я зашла в вегетарианское кафе и попробовала котлету из чечевицы, очень понравилось, решила сделать такие дома. Конечно, из черной чечевицы они выглядят не как из красной или белой, но на вкус отличные. Семья за обедом смела их очень быстро, удивляясь, что чечевичные котлеты такие вкусные.) Рецепт немного похож на стандартный, но все же есть некоторые отличия. (По этим пропорциям вышло 10 котлет)
karmadonПоваренок 1 уровня
- 27 ноября 2013, 18:13
- 5524
Котлеты из черной чечевицы "Готические"
Ингредиенты для «Котлеты из черной чечевицы "Готические"»:
- Чечевица — 1 стак.
- Лук белый — 0,5 шт
- Хлеб (сухих) — 3 ломт.
- Зира — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Масло оливковое
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1030.9 ккал |
белки
63 г |
жиры
5.1 г |
углеводы
184.4 г |
| Порции | |||
| ккал 103.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 18.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.5 ккал |
белки 18 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 52.7 г |
Рецепт «Котлеты из черной чечевицы "Готические"»:
-
Черную чечевицу промыть и отварить - всего 15-25 минут. Ее не надо замачивать, это большой плюс.
-
Пока варится чечевица, поджарить мелко рубленный лук,
а также размочить сухие ломтики хлеба (если нет сухих, то свежие). Всего 2-3.
-
Готовую чечевицу слить, остудить немного, затем перемолоть в блендере с замоченным хлебом. Можно вместо блендера использовать мясорубку, но у меня она сейчас не работает :)
Получается такая серая каша, в которую добавляем лук и перемешиваем. -
Добавляются специи и 1-2 ст. л. муки, зависит от жидкости теста. Т. к. рецепт без яйца, мука - единственное связующее.
Про специи: для меня главное, чтобы были Хмели-Сунели и Паприка, первого я положила, пожалуй, даже чуть больше чайной ложки. Зиру не очень жалую, но с бобовыми она крайне органична и хороша.
Уже на этом этапе неприглядная на вид каша - очень вкусная :)
-
Котлетки недолго жарятся на небольшом огне, до легкой корочки. Если вдруг котлеты не переворачиваются, разваливаются, надо добавить в смесь еще немного муки, может быть достаточно чайной ложки.
-
Вуаля! Поджаренные, они не такие страшные, как сырая смесь :) Паприка придает им красноватый оттенок, выглядят аппетитно. А вкус понравится даже заядлым мясоедам :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2013 года Аэлена #
1 декабря 2013 года karmadon # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года nt2000 #
1 декабря 2013 года karmadon # (автор рецепта)
28 ноября 2013 года kuzar #
1 декабря 2013 года karmadon # (автор рецепта)
28 ноября 2013 года Лев Плахута #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: