Версия для печати
  • 1 декабря 2013, 13:11
  • 87397

Салаты "Оливье", "Мимоза" и "Сельдь под шубой"

Рецепт: Салаты Оливье, Мимоза и Сельдь под шубой

Новогодние русские традиции в современном прочтении-"Оливье", "Мимоза" и почти "Селедка под шубой". Если вы планируете в новогоднюю ночь фуршетный стол и все время танцевать или просто необычно накрыть его, вам сюда. Самые любимые и традиционные салаты в новой подаче.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салаты "Оливье", "Мимоза" и "Сельдь под шубой"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
13872.06 ккал
белки
684.678 г
жиры
1111.453 г
углеводы
297.544 г
100 г блюда
ккал
199.17 ккал
белки
9.83 г
жиры
15.96 г
углеводы
4.27 г

Рецепт «Салаты "Оливье", "Мимоза" и "Сельдь под шубой"»:

Овощи отварить до готовности, очистить

Отварить куриные яйца.
Нарезать 4 картофелины, 2 моркови, 2-3 яйца, 2 маринованных огурца. Добавить 4 ст. л горошка. При желании можно добавить мелко нарезанный белый лук. Посолить, поперчить.

Смешать 3 ст. л. майонеза с 3 ст. л. сметаны. Заправить салат.

Салатные листья помыть, обсушить бумажным полотенцем.
Ветчину почистить от оболочки.

На слайс ветчины положить салатный лист, столовую ложку с горкой "оливье".

Свернуть трубочкой, скрепить зубочисткой.
При такой подаче салат не обветривается.

Сельдь очистить, филировать. Половину филе нарезать.

Отварные свеколки очистить, чайной ложкой с острым носиком выскоблить серединку. Нарезать отварную картофелину и морковь. Внутри каждую свеколку смазать майонезом, вложить кусочек картофелины, морковки, селедки.

Украсить каплей майонеза, веточкой зелени.

Для мимозы на три порции: натереть на терке 2 картофелины, два яйца (белки отдельно, желтки отдельно), две маленькие моркови, сыр и при желании мелко нарезанный белый сладкий лук. С консервированной горбуши слить сок, удалить косточки, размять вилкой. Выкладывать в порционные рюмки (не прижимая слои!) картофель, горбушу, лук, белок, сыр, морковь, картофель. Украсить желтком. Смазывать ли каждый слой майонезом, смешанным со сметаной, - решать вам.
Украсить зеленью.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салаты Оливье, Мимоза и Сельдь под шубой
Описание: Новогодние русские традиции в современном прочтении-"Оливье", "Мимоза" и почти "Селедка под шубой". Если вы планируете в новогоднюю ночь фуршетный стол и все время танцевать или просто необычно накрыть его, вам сюда. Самые любимые и традиционные салаты в новой подаче.
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Сразу видно творческого человека! Наверное, Вы ещё рисуете или вышиваете или фотографируете, определённо. Оригинальный дизайн плюс рациональный подход к подготовке продуктов. Спасибо за вдохновение! ))
У меня традиционный , Надо по Вашему сделать
Какая красота! Жаль только, голодные мужики такую красоту не оценят - им бы главное что-бы МНОГО и много мяса. Так что на Новый Год не пойдет( Но приберегу рецептики для девчачьих посиделок!
Ответ для ilokka
точно! для официального корпоратива. где все будут в вечерних платьях на пару часов) что бы напиться не успели) и салаты традиционные поели)))
Зарегистрировалась специально что бы ВАМ написать... ))) Вообщем смотрю уже около полугода на вашу запись и диву даюсь как красиво. Сыну на пасху полтора года будет вот приготовлю все же эту красоту! Есть какие то тонкости или секретики?! Это шедевр просто!
спасибо большое за искренний комментарий. секретиков никаких, если будете готовить по рецепту. для оливье возьмите ТОЛЬКО ветчину, вся другая колбаса рвется при скалывании зубочисткой.
Вкусно, но не очень удобно есть
не удобно есть вилкой и ножом? или мимозу ложкой?
Не очень удобно брать эти рулетки, по бокам вываливается салат! А мимозу не удобно, потому что при вынимании ложки из стакана просыпается покрошенный желток! Не спорю выглядит красиво! Ооочень!
Ответ для chudo
И ещё, конечно, очень странно, что при таком количестве отзывов, ни одной фотографии от приготовивших! К сожалению сама выложить фотку не могу, т.к. еще нет уровня!
салат у меня хорошо заправлен, поэтому никогда ничего не вываливается, уже лет пять и по фото это видно, стакан с мимозой, если крошка яйца у Вас просыпается, нужно поставить на тарелку, так принято поступать с верринами и никакого дискомфорта не будет.
Спасибо за советы! Видимо, мой отзыв Вас сильно задел и расстроил Приношу свои извинения
да ладно! обычный конструктивный диалог если у меня что-то не получается или я чего-то не знаю, я тоже не стесняюсь спросить, это нормально! если не получилось второй раз-ищу причины в себе, но если не получилось в третий....то таки да, автор не все рассказал в рецепте
а фото можно выложить у себя на станице в альбоме и дать ссылку
Еще раз убедилась, что всё гениальное - просто!!! Ну а вариант такой подачи "оливье" - это что-то!
Красотища! и вкуснотища!
Девочки-мальчики! хочу предупредить по рецепту с оливье: не покупайте на такую подачу докторскую колбасу. Колбаса должна быть структурная - или ветчина, как в рецепте, или любительская (хуже). Пробовала с докторской - колбаса рвётся, завернуть невозможно. Не повторяйте моих ошибок! Хотела, чтобы гости ахнули, не получилось((
Удивительно жизнерадостно! Поздравляю!
Спасибо
Танечка! Поздравляю с заслуженной ПОБЕДОЙ! Очень красивая и оригинальная подача любимых салатиков!!!
Спасибо большое!
Делала оливье по этому рецепту. Очень оригинальная, красивая подача. Гости были удивлены. Я сделала в телячьей колбасе и в ветчине - получилось два вида. Спасибо за идею!
На Рождество хочу сделать "Мимозу".
ЗЫ - жаль, что пока не могу выкладывать фотографии (
действительно очень жаль, хотелось бы посмотреть, как выглядит ваш вариант.
спасибо, что поделились.
Спасибо за оригинальные идеи! Надо обязательно попробовать. Это не только красиво, но и очень вкусно. С Новым годом!
Танюш, поздравляю! Очень рада, что этот рецепт попал в призы!
Наташенька, спасибо большое! Я очень рада
Поздравляю с призовым местом!
Спасибо Вам большое!
Танечка! Поздравляю с заслуженной победой!!!
Спасибо, Любочка!!!
Присоединяюсь к поздравлениям!
Поздравляю с победой!!!
Таня я тебя от души поздравляю!!!!!!!!!!!!С Новым годом
спасибо огромное!
С Новым годом!
Танюша, поздравляю с победой, ты по праву ее заслужила, очень рада за тебя!
Ну и конечно же, с наступающим Новым годом, всего самого лучшего, прекрасного, красивого и вдохновляющего тебе в 2014!
Леночка, спасибо огромное!
Танюша, поздравляю от всей души с наступающими праздниками и с отличным призом за шикарно исполненный рецепт, очень нужная вещь! Рада очень за тебя!
спасибо, дорогая! С наступающим!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook