Вкусное рагу из баклажан с овощами. Научила меня готовить его моя мамуля. Также является любимым блюдом главного ценителя моего кулинарного творчества
LacosteПоваренок 7 уровня
- 30 июня 2008, 10:30
- 8696
Любимые баклажаны по рецепту мамули
Ингредиенты для «Любимые баклажаны по рецепту мамули»:
- Баклажан (средний) — 2 шт
- Помидор (средний) — 3 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Перец сладкий (средний) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
490.4 ккал |
белки
13.4 г |
жиры
12 г |
углеводы
382.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 37.7 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 29.4 г |
Рецепт «Любимые баклажаны по рецепту мамули»:
-
Подготовить овощи.
-
Баклажаны нарезать полосками, пересыпать солью и оставить на 15 минут (для удаления горечи кожицы).
-
Промыть баклажаны водой и обсушить полотенцем.
-
..
-
Нарезать баклажаны кубиками и обжарить на растительном масле.
-
Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить.
-
Сладкий перец освободить от плодоножки, очистить от семян, нарезать маленькими полосками и пассеровать с луком и морковью.
-
Пассерованные овощи соединить с баклажанами, убавить огонь и продолжать тушить.
-
Надрезать "попки" помидор крест-накрест, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками и обжарить вместе с нарезанными вдоль на полоски зубчиками чеснока.
-
..
-
..
-
Добавить томатно-чесночную смесь в баклажаны, перемешать, посолить и продолжать тушить под крышкой еще около 5-10 минут.
-
Такое рагу подойдет как на гарнир так и на закуску. Подается как в холодном так и в горячем виде. Очень вкусно со сметанкой и зеленью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2008 года Казакевич Алексей #
30 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
30 июня 2008 года Вкусняшка #
30 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
30 июня 2008 года oliva7777 #
30 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
30 июня 2008 года oliva7777 #
30 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
30 июня 2008 года морочковская наталья #
30 июня 2008 года морочковская наталья #
30 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
30 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: