• 8 января 2014, 19:09
  • 68950

Салат "Уми"

Рецепт: Салат Уми

Обожаю заказывать этот салат в сети японских кофеен, уж очень он гармоничен по своему составу. Разгадать его совсем не сложно, посему спешу поделиться с вами.

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Салат "Уми"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Салат "Уми"»:

Для начала приготовим японский омлет. Разбить 4 яйца, добавить ложку сахарной пудры.

Столовую ложку воды.

Чайную ложку соевого соуса. Перемешать палочками, не взбивая. Пропустить через сито для получения однородной массы.

Вылить не очень тонкий слой на разогретую сковороду, жарить на медленном огне, пока не схватится низ блинчика.

Затем свернуть его лопаткой в 3 слоя.

Отодвинуть в противоположную сторону сковороды и налить еще 1 слой массы.

Так жарить, пока масса не закончится, а у вас получится большой рулет. Дать ему немного остыть.

Придать форму, спрессовать при помощи циновки и пищевой пленки.

Нарезать по диагонали.

Креветки отварить на шпажках (чтобы они не закрутились). Затем очистить, надрезать вдоль брюшка, оставляя спинку целой, и развернуть.

Нарезать ингредиенты соломкой (огурец, авокадо, перец, семга, омлет). Добавить чайную ложку рисового уксуса и 2 столовых соевого соуса. Перемешать.

Выложить салат на блюдо, украсить креветкой.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат Уми
Описание: Обожаю заказывать этот салат в сети японских кофеен, уж очень он гармоничен по своему составу. Разгадать его совсем не сложно, посему спешу поделиться с вами.
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Салат отличный, ничего лишнего! Фото тоже яркое! Забрала себе, как куплю креветки, так приготовлю
Забирала рецепт давно, но только приготовила. Это прелесть!!! Спасибо!!!
на здоровье)
Шикарнейший салат
Отличная импровизация на японскую тему.Умница. УМИ салат имеет специальный соус,которым поливают в УМИ ресторане и он в данном рецепте не указан.Но все равно рецепт интересный и стоит приготовить.Так как в японской кухне много секретов и большинство являются секретами на протяжении веков ,то к данной кухне не так просто подобраться.Но дерзать стоит.
Спасибо) специальный соус я не разгадала значит Там точно что-то уксусное было
Спасибо) специальный соус я не разгадала значит Там точно что-то уксусное было
Я сама упорно бьюсь над этим.Соусы у японцев очень сложные и приготовление отличается от нашего.Так что только экспериментальным методом.В принципе как я поняла достаточно простые блюда а потом добавляют секретный соус и вуаля готово.И секреты не разглашают.Рылась на интернете та же песня,хотя много интересных идей от людей ,которые пытаются делать подобные соусы и они по вкусу достаточно приближены к оригиналам.
Поэтому всегда с интересом читаю рецепты людей которые пытаются разгадать секреты японской кухни.
Салатный обычный японский соус это кунжутное масло ,соевый соус,чеснок,имбирь,диджон горчица ,мед,лимон ,соль и перец. А вот в уми возможно добавляют еще какое то масло ,рисовый уксус и хинт сельдерея или еще чего то подобного.Пропорции честно говоря не знаю и секретных ингридиентов добавочных тоже. Если узнаете,поделитесь пожалуйста.
договорились!
Большое спасибо! Жена обожает японскую кухню в разном ее проявлении . И вот сегодня после всяких суши, мако, якитори и т.д. наступило время для этого салата! За столом уничтожено было всё без остатка Теперь он в разряде её "одного из самых-самых" . Ещё раз большое спасибо!
Круто)) Спасибо за отзыв
Было у мужа день рождения и я ему приготовила этот салатик. Вообще ему трудно угодить в еде, хоть все и съедает. Он был в восторге. Теперь просит приготовить его в 3 раза больше для гостей на выходных СПАСИБО
Спасибо Вам за отзыв
класс! особенно понравилась технология приготовления омлета
Классный рецептик, обязательно его приготовлю.
Вкусно и красиво
Прикольненько,надо приготовить
спасибо
очень красиво! отдельное спасибо за описание приготовления японского омлета!
На здоровье! Если будут вопросы по омлету - обращайтесь. Я успела его "прочувствовать"
спасибо!
Супер!
знакомо, красиво подано
Спасибо, Свет! Знакомый салат?
Спасибо, Свет! Знакомый салат?
да, с такими омлетиками популярны салаты, здесь только авокадо для меня "лишний", китайцы их не используют, да и дорого.
Понятненько)) У нас он не китайский, а пермско-японский. Может поэтому авокадо нарисовался
Очень яркий, красочный и вкусный рецепт!
какой яркий, прям хоцца схомякать
хомяканье поощряется
Очень красиво! Но нужен определенный навык в приготовлении! Очень аппетитно! забрала к себе, попробую обязательно сделать сама, мои обожают японскую кухню!
Главное не бояться)) у меня без навыка получилось
Спасибо!
Яркий и красивый салат! Хорошенькие аккуратные ломтики, красивая подача
Спасибо! Снимала на бегу, т.к. гости уже стучали палочками и звенели бокалами
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1928 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки