Если вы любите миндаль, шоколад и карамель, тогда этот простой, но изумительно вкусный рецепт его приготовления просто создан для вас! Конфеты готовятся очень быстро, продукты доступны, а цена исходного продукта в два раза ниже магазинной!
natapitПоваренок 7 уровня
- 3 февраля 2014, 23:48
- 11358
Миндаль в шоколаде и карамели
Ингредиенты для «Миндаль в шоколаде и карамели»:
- Какао-порошок (хорошего качества) — 3 ст. л.
- Вода — 25 мл
- Шоколад темный — 100 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Сахар тростниковый (у меня Демерара Мистраль 25+75) — 100 г
- Миндаль (очищенный цельные ядра 150+50) — 200 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2519.6 ккал |
белки
61.8 г |
жиры
162.7 г |
углеводы
207.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 484.5 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Миндаль в шоколаде и карамели»:
-
Сироп:
Поместить в кастрюльку 25 г сахара и 25 мл воды, довести до кипения и варить 1 минуту. Я это делала в СВЧ. -
В 150 г миндаля добавить 2 ст. л. готового сиропа и хорошо перемешать. Выстелить орехи на противень, застеленный пекарской бумагой хорошего качества.
-
Запечь в прогретой до 170"С духовке в течение 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Дать остыть и, если ядра слиплись, разделить их. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!
-
Растопить шоколад на паровой бане или в СВЧ.
-
В миску поместить лед и залить его небольшим количеством воды, сверху накрыть пищевой пленкой, чтобы не попала вода, когда мы будем покрывать миндаль шоколадом.
-
В миску меньшего размера поместить миндаль. Установить ее на ледяную баню.
-
Добавить 1/3 часть растопленного шоколада.
-
И быстро начать перемешивать миндаль в растопленном шоколаде, чтобы ядра миндаля не слиплись.
-
Затем добавить оставшийся шоколад и мешать до тех пор, пока шоколад не покроет ядра и не застынет. Снять миндаль с ледяной бани.
-
Просеять вместе сахарную пудру и какао, добавить миндаль и обвалять его в этой смеси, чтобы какао хорошо покрыло конфеты сверху.
-
Поместить в сито и просеять излишки какао.
-
Хранить (если получится!) в закрытом контейнере в сухом и прохладном месте
-
Из кусочков поломанного миндаля, а так же из целого можно приготовить миндаль в карамели. Я взяла небольшую порцию 50 г миндаля и 75 г коричневого сахара Демерара.
-
Миндаль нагреть в СВЧ. Сковороду хорошо нагреть на огне и постепенно всыпать на нее весь сахар.
-
Затем добавить нагретый миндаль и очень хорошо все перемешать, чтобы карамель покрыла все ядра. Осторожно: карамель очень быстро горит!
-
Вылить миндально-карамельную смесь на заранее приготовленный лист пекарской бумаги хорошего качества, если сомневаетесь, то лучше слегка смазать бумагу растительным маслом без запаха.
-
Остывший миндаль в карамели поломать на куски. Вкусно есть просто так, красиво украсить такими кусочками мороженое, десерт или торт.
-
Это очень вкусно! Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2014 года vinogradinka #
4 февраля 2014 года olka-turk #
4 февраля 2014 года Kleine Hase #
4 февраля 2014 года Ros66 #
4 февраля 2014 года Людмила НК #
4 февраля 2014 года 3лата #
4 февраля 2014 года ВЕЛЕН4ИК #
4 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #
4 февраля 2014 года гурман1410 #
4 февраля 2014 года ПантерРрочка #
4 февраля 2014 года Ольчик40 #
4 февраля 2014 года DIALux #
Такая вкуснота разлетится за вечер, как семечки. Да еще добавки просить будут!
Конфетки очень хороши! А фото просто - супер, как в рекламе! Посмотрел и хочется.
4 февраля 2014 года Алла 1976 #
4 февраля 2014 года Elea #
4 февраля 2014 года Леля Абильштейн #
4 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
4 февраля 2014 года белошвейка #
4 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
4 февраля 2014 года avani #
4 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
3 февраля 2014 года IrikF #
4 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: