Вкусный и красивый десерт, который не требует много времени, но не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых.
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 11 февраля 2014, 13:40
- 13671
Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсиновым желе
Ингредиенты для «Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсиновым желе»:
- Шоколад темный — 100 г
- Апельсин (Сок и цедра) — 1 шт
- Сливки (10%) — 200 мл
- Желатин — 10 г
- Сахар коричневый (Мистраль) — 120 г
- Лимон — 1 шт
- Крахмал кукурузный — 1/2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1923.9 ккал |
белки
22.5 г |
жиры
102.6 г |
углеводы
232.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.5 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 28.7 г |
Рецепт «Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсиновым желе»:
-
Для конфи. Лимоны хорошо вымыть и снять цедру. Отделить лимонную мякоть от белых перегородок, а из остатков лимона выжать сок.
Сок, мякоть, цедру и сахар варить на небольшом огне до полного растворения сахара. Далее пробуем конфи на сладость и, при желании, добавляем еще сахар. Крахмал развести в небольшом количестве воды и влить в конфи. Уварить до загустения. Охладить в прохладном месте в течение нескольких часов.
Я делала сразу из трех лимонов. Такое конфи можно довольно долго хранить в холодильнике. -
1/3 шоколада отложить, остальной растопить на водяной бане. Как только шоколад растопится, добавить отложенный и перемешать до однородного состояния. Кисточкой покрыть силиконовые формы для кексов шоколадом и убрать на пару минут в холодильник. Затем достать и покрыть шоколадом еще раз. Формочки должны быть хорошо покрыты, без просветов. Если нужно, можно смазать и третий раз. Убрать в холодильник, чтобы шоколад хорошо застыл.
-
С апельсина снять цедру, выжать сок. В сотейнике смешать сок, цедру и сахар и нагреть почти до кипения, чтобы сахар растворился. Затем процедить, добавить желатин, перемешать до полного растворения желатина. Если нужно еще нагреть. После чего остудить до комнатной температуры. Затем добавить сливки, перемешать.
-
Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой, вылить смесь слоем примерно 0,5-1 см и убрать в холодильник. Когда желе застынет, нарезать его кубиками.
-
В шоколадную корзинку выложить 1 ч. ложку лимонного конфи, сверху кубики желе. Украсить растопленным шоколадом и кусочком апельсина.
Приятного аппетита! -
Готовые корзинки
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2014 года Eva Grimm #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года terry-68 #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года boycha #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года Marioka82 #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года кухарочка1970 #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года кухарочка1970 #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года кухарочка1970 #
11 февраля 2014 года мисс #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года ВЕЛЕН4ИК #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года YOKA #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года Приви #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года Elea #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года Tanya Voloshina #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года Ирушенька #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года ajeka #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года skyfuntik #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года Демурия #
11 февраля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: