Вам когда-нибудь бабушка варила кисель? Не тот кисель, что мы пьем сейчас. А настоящий, который ножиком режут и ложкой едят? Вот из такого киселя, из киви и груши, получается нежная начинка в пироге из слоеного теста. А безе сверху довершает это безумство вкуса.
ляличПоваренок 7 уровня
- 19 февраля 2014, 12:15
- 7913
Пирог "Кисельные берега"
![Рецепт: Пирог "Кисельные берега"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/18/46/651638_11466-710x550x.jpg "Рецепт: Пирог "Кисельные берега"")
Ингредиенты для «Пирог "Кисельные берега"»:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
- Крахмал (начинка) — 2 ст. л.
- Груша (начинка) — 1 шт
- Киви (начинка) — 3 шт
- Сахар коричневый (начинка 3 ст.л. + 80 г для безе) — 3 ст. л.
- Белок яичный (безе) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1922.1 ккал |
белки
26.7 г |
жиры
64.5 г |
углеводы
306.9 г |
| Порции | |||
| ккал 480.5 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 76.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.1 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 36.1 г |
Рецепт «Пирог "Кисельные берега"»:
-
Ингредиенты для начинки. Киви должно было лежать 3, но я вспомнила про фото, когда 2 уже почистила.
-
Это остальное.
-
Сначала занимаемся тестом. Разморозить и немного раскатать в одну сторону. Затем надрезаем углы.
-
Затем делаем коробочку. Для этого разрезанные углы соединяем, как-бы ставя бортик. И так по всем углам. А потом с края прижимаем немного.
Ставим в духовку на 20 мин. при 160*С -
Теперь делаем начинку. Киви и грушу чистим, делаем пюре.
Кладем сахар и крахмал. Ставим на медленный огонь и увариваем до густоты. Начинка будет очень густая.
Крахмала может понадобиться больше, все зависит от сочности фруктов. Если пюре получилось жидковатое, то разведите крахмал еще в чуточке воды и смешайте. Не старайтесь уварить до нужного состояния, изменится вкус и вы выварите оттуда все полезное. -
Мы вынимаем из духовки коробочку. Середина поднялась, но это не страшно. Без жалости прижимаем ее обратно ко дну.
-
Заполняем углубление начинкой.
-
Белки взбиваем до твердых пиков и выкладываем сверху начинки. Ставим обратно в духовку еще на 10 - 15 мин. Пока не пропечется безе (корочка станет золотистой).
-
Готовый.
-
Разрез.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
P.S. Сразу скажу, что по вкусу напоминает начинку из щавеля.
P.S. Сразу скажу, что по вкусу напоминает начинку из щавеля.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2023 года Всюжизньнадиете #
22 апреля 2023 года лялич # (автор рецепта)
21 апреля 2023 года svetlahen #
20 апреля 2020 года lila piskaridze #
20 апреля 2020 года лялич # (автор рецепта)
25 октября 2016 года sveta yps #
25 октября 2016 года лялич # (автор рецепта)
15 июля 2016 года тильга #
17 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)
31 марта 2014 года veronika1910 #
31 марта 2014 года лялич # (автор рецепта)
11 марта 2014 года Navely #
[+5]12 марта 2014 года лялич # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года DIALux #
А нам бабушка варила овсяный кисель, вот его мы и ели ложками с медовым сиропом.
20 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)
А бабуля в каком районе живет?.
12 марта 2014 года DIALux #
Бабушка жила в арзамасском районе
13 марта 2014 года лялич # (автор рецепта)
13 марта 2014 года DIALux #
14 марта 2014 года лялич # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #
19 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Wera13 #
19 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Kleine Hase #
19 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года tomi_tn #
19 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Jyuliya #
19 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Ros66 #
19 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Людмила НК #
19 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года IrikF #
19 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Ласковая кошечка #
вопрос по рецептуДа и вкусный, наверняка, кисленький со сладеньким.
Класс!
Спасибо!
19 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Tanya-O-511 #
19 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Первушина Елена #
19 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Janecheh #
19 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: