• 23 февраля 2014, 0:54
  • 3404

Пряничный мангово-йогуртовый торт

Рецепт: Пряничный мангово-йогуртовый торт

Ах, какой вкусный и нежный торт получился! Нашим дорогим мужьям, сыновьям, отцам, братьям, любимым мужчинам и конечно же уважаемым Поварятам, кто служил, служит или ещё будет выполнять свой долг перед Родиной - этот лёгкий, головокружительный торт с любовью и уважением в День Защитника Отечества!

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Пряничный мангово-йогуртовый торт»:

Время приготовления:

Количество порций: 12


Рецепт «Пряничный мангово-йогуртовый торт»:

Продуктов много, продукты разные, но наши мужчины того стоят!

200 г нугатной пасты расплавить, согласно инструкции.
Я нарезала на кусочки и расплавила на водяной бане.

4 яйца и 120 г сахара взбить 5 минут до густого состояния

В яичную смесь добавить 1 ст. л. лимонной цедры и 3 ст. л. смеси для рождественской выпечки - пряничной смеси

Муку смешать с разрыхлителем, просеять через сито и ввести в тесто.

Добавить жидкую нугу в тесто, аккуратно перемешать.

Форму, диаметром 26 см, застелить бумагой для выпечки.
Заполняем форму тестом и ставим в заранее разогретую духовку ( 175 град. ) на 30 минут.

Времени может понадобиться чуть больше - проверяем готовность деревянной лучиной.
Освобождаем будущий торт из формы и даём полностью остыть на решётке.

Тем временем замачиваем желатин в холодной кипячённой воде - примерно на 10 минут.

Манго моем, чистим и режем на кусочки - косточку не затрагиваем.

Кусочки манго, 1 ст. л. лимонной цедры, 40 г сахара, пюрируем с помощью погружного блендера в однородную шёлковую массу.

3 пластины желатина отжимаем и распускаем на небольшом огне.
Мне удобней поместить желатин в стакан и поставить его ( стакан ) в горячую воду.

Отдельно взять 5 ст. л. мангового пюре и ввести в него жидкий желатин, хорошо перемешать. Только затем смешать с остальным манговым пюре.

750 г йогурта смешать с оставшимися 40 г сахара.

Повторяем действия с желатином.
Теперь уже 7 пластинок желатина отжимаем, распускаем и осторожно вводим в отделённые 5 ст. л. йогурта - перемешиваем.
Только затем вводим в остальной йогурт, тщательно перемешивая.

Взбиваем до пиков 200 мл сливок

Как только йогуртовая масса начала слегка желироваться, аккуратно перемешивая, вводим сливки.

Разрезаем полностью остывший бисквит вдоль на две равные части.

На подставку для торта помещаем первый срез бисквита.
Вокруг него устанавливаем разьёмное кольцо.

Наносим половину йогуртово-сливочного крема.
Сверху столовой ложкой распределяем половину мангового пюре.

Теперь вилкой делаем разводы, смешивая йогуртовый и манговый слои в виде мраморного рисунка.

Накрываем вторым срезом бисквита.

Такую же процедуру проводим с оставшимися кремами - йогурт, манго, разводы вилкой.
Теперь ставим наш торт в холодное место ( у меня холодильник) минимум на 2 часа. Я оставляю на ночь.

Освобождаем торт от разъёмного кольца, украшаем бока рубленными фисташками, а верх листиками мяты

Вот какой красавчик!

Как же без шикарного разреза?

Кусочек, волшебный кусочек!!!

Ещё один!!!

Приятного аппетита!!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряничный мангово-йогуртовый торт
Описание: Ах, какой вкусный и нежный торт получился! Нашим дорогим мужьям, сыновьям, отцам, братьям, любимым мужчинам и конечно же уважаемым Поварятам, кто служил, служит или ещё будет выполнять свой долг перед Родиной - этот лёгкий, головокружительный торт с любовью и уважением в День Защитника Отечества!


Фотографии «Пряничный мангово-йогуртовый торт» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо!
Очень нежный, сочный торт!
Мой вариант скорее "по мотивам" - с шоколадным бисквитом , но муссовый слой заслуживает внимания однозначно! Очень свежий вкус благодаря манго!

Лариса, спасибо огромное!
p\s\ Будем-с искать ореховую нугу
Обожаю манго, ела бы его не останавливаясь спасибо за рецепт, забрала в кк)
Спасибо большое, Анастасия! Пеките с удовольствием!
В какой сети продается нуга?
Шоколадно-ореховая нуга продаётся в отделах, где обычно всё для выпечки - желатин, крема, глазури и т.п. Или Вы имеете ввиду сеть магазинов? А где Вы живёте? Если в Германии, то в Реале, Кауфланде, Едеке, Реве, Нетто, Пенни...
Спасибо большое, помогли.
Красивый тортик! Прелесть!
Спасибо большое, Вероника!
Лариса, как красиво. Шикарный торт
Спасибо, Светик! Так приятна твоя похвала!
Извини, что с опозданием .
Что ты, Светик! Разве кто кого заставляет что-то писать, притом моментально И у меня не всегда есть время написать коммент, успеть бы плюсик поставить , затронувшему душу рецепту или заметке дневника Спасибо тебе, моя дорогая!
Ларочка, ну до чего ж приятно твои рецепты смотреть!!!
Изысканный торт! Мятка так красиво оттеняет тортик и перекликается с фисташками!
Очень красиво, а фото так классно передает все настроение!
Спасибо за рецепт!
до чего ж приятно твои рецепты смотреть
Танюша! Моя ты золотая!
Мятка так красиво оттеняет тортик и перекликается с фисташками!
ты знаешь, рецепт воспроизведён строго по оригинальному рецепту из немецкого журнала и эта подача, как ты точно заметила, и меня покорила и вдохновила
Спасибо тебе, Танюша!
Восхитительно красивый торт!!! Отличный комплимент мужчинам
Спасибо, Олечка! Муж и сын оценили по достоинству , ну и я помогла
АбАлдеть какая прелесть!
Спасибо, Олечка!
ооо чуть не пропустила твой тортик Ларис..классно..манго это вкусно!
Спасибо, Леночка!
манго это вкусно!
ну ты ж понимаешь
Лариса...ну вообще манговый крем в тортах обожаю восхитительный торт , а твоем исполнении безумно понравился, потекли слюни от такой красоты
Ах, какие клова, Гулечка! Так приятно! Спасибо, моя хорошая!
Очень красивый!!! И какой кусочек лакомый!!! Суперский тортик!!! Ларочка, браво!
К сожалению не видела в продаже нугу, а может внимания не обращала, а чем можно её заменить?
Танюш! Рада тебя видеть! Спасибо, дорогая!
а чем можно её заменить?
Танюша! Я думаю может шоколадно-ореховой пастой, типа Нутелла В принципе должно подойти
Спасибо, взяла на заметку!!!
Очень красивый и вкусный тортик!
Спасибо, Наташенька!
Лара,манго спеет на окне.Если дети и Фаня не доберутся сделаю.Но обычно они проворнее.
манго спеет на окне
у меня тоже спело... У нас ещё как повезёт с манго . Я вот увидела красивые манго, так и загорелась этот торт сделать. Первый раз ( год назад ) делала его с консервированными манго - совсем не то, крем совсем другой получился. И когда собрала все подходящие продукты, решила ещё раз испечь. И вот замечательный результат! Так что очень рекомендую! Спасибо тебе, Лорик!
Ответ для лялич
А манго садили из косточки или покупали готовый?
Готовый.Мой Фаня быстро ботанический сад перепашет.
Лариса, торт просто красавец, аппетитный очень!
Мариночка! Спасибо на добром слове - так приятно!
Очень аппетитный тортик! тот кусочек так и просится в рот
Спасибо, Ириша!
Красавец-красавЕц!
Спасибо, Ниночка!
Ларочка, роскошный торт, красивый разрез, манящие листики мяты.
Танюша! Рада, что торт произвёл на тебя такое впечатление! Конечно он дороговат по продуктам, но он того стоит - не могла не поделиться Спасибо, моя дорогая!
Спасибо большое!
Ларочка, шикарный тортик!
Спасибо, Наташенька!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 51 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки