Неожиданное для меня сочетание. Признаюсь, что первый раз готовила айву. А причиной этому - сочный кусок свиной шейки, который хотелось приготовить как-нибудь по-особенному, и мультиварка VITEK VT-4203 SR, которая, поблескивая хромированными детальками, как бы подмигивала мне, и зазывала приготовить что-нибудь вкусное, сочное, без особых хлопот. Ну а история, почему именно с айвой, в конце рецепта. Заходите в гости, будет вкусно и интересно)
Ольчик40Поваренок 6 уровня
- 27 февраля 2014, 15:16
- 5993
Свиная шейка, запеченая с айвой и мятой
Ингредиенты для «Свиная шейка, запеченая с айвой и мятой»:
- Шейка свиная — 700 г
- Айва — 1 шт
- Мята (маленький) — 1 пуч.
- Соль
- Перец черный (у меня смесь 4 перцев свежесмолотая)
- Специи (для мяса, паприка, перец чили) — 2 ч. л.
- Масло оливковое
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2477.2 ккал |
белки
97.9 г |
жиры
224.2 г |
углеводы
15 г |
| Порции | |||
| ккал 619.3 ккал |
белки 24.5 г |
жиры 56.1 г |
углеводы 3.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 298.5 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 27 г |
углеводы 1.8 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1050 Ватт
Программа: тушить (120 минут)
Рецепт «Свиная шейка, запеченая с айвой и мятой»:
-
Сегодня в моей мультиварке VITEK VT-4203 SR я буду готовить свиную шейку с айвой
-
Смешать соль, специи для мяса, свежесмолотый черный перец, соль, хлопья перца чили и паприки и оливковое масло
-
В шейке сделать надрезы, не доходя до конца 1 см и обмазать специями снаружи и изнутри прорезей
-
Айву порезать пластинками и вставить в прорези вместе с листиками мяты
-
Теперь необходимо всю эту конструкцию плотно утрамбовать в эластичный бинт, предварительно его постирав, чтоб избавиться от аптечного запаха
-
Далее укладываем в мешок для запекания, очень хорошо завязываем, чтоб в него не попала вода, заливаем кипятком, чтоб мясо было полностью покрыто
-
И включаем на мультиварке VITEK VT-4203 SR режим "Тушить" 2 часа
-
Получилось много мясного сока и очень вкусное мяско
-
Даем чуть остыть и нарезаем толстыми пластиками
-
Очень ароматное и нежное мяско получилось
Ну а теперь история про это блюдо.
Утром, перед тем, как пойти на работу я выложила для разморозки кусок свиной шейки, а что делать с ним, придумать пока не успела, и вот, иду домой в задумчивости мимо фруктового рынка...
Слышу голос: дЭвушка, купи айву...
Ну... дЭвушкой меня давно не называли, и я не реагирую.
Голос настойчивее: МАДАМ! Купи айву!
Я из любопытства озираюсь по сторонам и вижу, что продавец фруктов обращается ко мне и протягивает красивый фрукт, похожий на плод любви яблока и груши)))
Я ему говорю, что не надо мне айву, я понятия не имею, чего с ней делать, и слышала, что она невкусная.
Продавец обиженно:
ЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭ, МАДАМ, мясо тушить будешь, курицу тушить будешь, плов сделаешь, компот сваришь, а семена какие полезные... Иди сюда, я тебя научу.
Я опять пытаюсь отказаться, говорю, что не очень хочу рисковать, вдруг не получится.
И ключевой фразой, которая повлияла на мое решение, была: не надо денег, я тебе так ее отдам, тока возьми, приготовь, потом придешь, спасибо скажешь
Ну так ведь грех отказываться, если тебя угощают
Пообещала я продавцу прийти завтра и доложить о результатах.
Так что пойду его поблагодарю и фруктов у него заодно прикуплю.
Утром, перед тем, как пойти на работу я выложила для разморозки кусок свиной шейки, а что делать с ним, придумать пока не успела, и вот, иду домой в задумчивости мимо фруктового рынка...
Слышу голос: дЭвушка, купи айву...
Ну... дЭвушкой меня давно не называли, и я не реагирую.
Голос настойчивее: МАДАМ! Купи айву!
Я из любопытства озираюсь по сторонам и вижу, что продавец фруктов обращается ко мне и протягивает красивый фрукт, похожий на плод любви яблока и груши)))
Я ему говорю, что не надо мне айву, я понятия не имею, чего с ней делать, и слышала, что она невкусная.
Продавец обиженно:
ЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭ, МАДАМ, мясо тушить будешь, курицу тушить будешь, плов сделаешь, компот сваришь, а семена какие полезные... Иди сюда, я тебя научу.
Я опять пытаюсь отказаться, говорю, что не очень хочу рисковать, вдруг не получится.
И ключевой фразой, которая повлияла на мое решение, была: не надо денег, я тебе так ее отдам, тока возьми, приготовь, потом придешь, спасибо скажешь
Ну так ведь грех отказываться, если тебя угощают
Пообещала я продавцу прийти завтра и доложить о результатах.
Так что пойду его поблагодарю и фруктов у него заодно прикуплю.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2014 года чалдонка #
27 февраля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года Marioka82 #
27 февраля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года Marioka82 #
27 февраля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года Marioka82 #
27 февраля 2014 года Демурия #
27 февраля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года Таш #
27 февраля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года Lana Star #
27 февраля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года suliko2002 #
27 февраля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года suliko2002 #
27 февраля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года Wera13 #
27 февраля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года Valushok #
27 февраля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: