Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 14 марта 2014, 10:04
  • 7184

Банановый рулет со сливочным кремом

Рецепт: Банановый рулет со сливочным кремом

Если вам нравится выпечка с использованием бананов, то и этот рецепт наверняка придется по душе. Если вы еще не пробовали печь из "бананового" теста, то самое время это сделать. Обладающая особым вкусом и ароматом, банановая выпечка несомненно улучшит настроение и повысит уровень гормона счастья в организме. Печем банановый рулет и встречаем весну в приподнятом настроении!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Банановый рулет со сливочным кремом»:



Рецепт «Банановый рулет со сливочным кремом»:

Подготовку к рецепту начнем с покупки хорошей ряженки, жирностью 4 %. (Для тех, кто не знаком с таким способом получения замечательных творожно-сырных продуктов, очень советую обратить на него внимание!) Отправляем коробку в морозилку.
Накануне планируемого дня выпечки достаем коробку, разрезаем, извлекаем из нее замороженный брусок.
Марлю сворачиваем в два слоя, кладем в нее ряженку и помещаем в дуршлаг.
Часов через 14 - 24 ( в зависимости от температуры окружающей среды) у нас получаются два продукта: нежный, однородный, кремового цвета, с приятным вкусом топленого молока, домашний " крим-чиз" и сыворотка. Для использования сыворотки существует огромное количество разнообразных рецептов.
Сегодня же нам понадобится крим-чиз.
Проследите, чтобы сыворотка отошла вся, до капли.
Можно для надежности марлю подвесить.

Из 500 гр пачки ряженки у меня получается обычно 140-150 гр продукта.

Два спелых, среднего размера банана ( можно и переспелых) измельчаем в пюре.
Я обычно делаю это с помощью мелкой терки.
Нам понадобится 2/3 стакана бананового пюре.

Просеиваем муку с солью, содой и разрыхлителем.

Тщательно, в пышную массу, взбиваем яйца с сахаром.

Добавляем банановое пюре. Взбиваем.
Продолжая взбивать, подсыпаем муку. Взбиваем.
В итоге у нас получается пышное жидкое тесто.

На застеленный бумагой для выпечки противень, выливаем тесто. Распределяем его, тщательно заполняя углы.
Я использую противень размером 36 х 26 см.

В предварительно разогретую до 180 град духовку отправляем наш банановый бисквит.
Печется он в среднем 12-15 минут.
Готовность проверяйте лучинкой. Бисквит получается пышный и нежный.

Перекладываем бисквит на присыпанное сахарной пудрой полотенце и аккуратно снимаем бумагу.

Сворачиваем рулет вместе с полотенцем и оставляем до полного остывания. (Примерно час).
Можно вместо полотенца использовать и бумагу для выпечки.
Но, кто знаком с выпечкой из " бананового" теста знает, что она получается влажная, как бы уже пропитанная. (Не сырая!)
Если мы сворачиваем в полотенце, то оно часть влаги забирает на себя и с рулетом работать удобно.
Если делать на бумаге, то рулет получается очень нежным.
И работать с ним, особенно переносить, надо аккуратнее.
Но вкусны оба варианта!

Пока остывает бисквит, займемся кремом.
Взбиваем хорошо охлажденные сливки.
(Я ставлю сливки, уже в емкости для взбивания, на несколько минут в морозилку. Взбиваются быстро).
К концу взбивания подсыпаем сахарную пудру (по вкусу) и добавляем несколько капель ванильной эссенции или ванилин (по вкусу).
Во взбитые сливки вмешиваем наш домашний крим-чиз.
Проследите, что бы в нем полностью отсутствовала сыворотка.

На небольшой скорости (недолго) доводим миксером до однородного состояния.
Получается замечательный, с легкой кислинкой крем!
Для удобства нанесения крема и сворачивания рулета, можно его поставить на время в холодильник.

(Для бананового бисквита можно использовать и другие крема.
Но лучше всего он звучит с кремами, обладающими маленькой кислинкой, так как сам достаточно сладкий.
Очень хорош крем на основе "крим-чиза" из сцеженной сметаны и размягченного сливочного масла).

Разворачиваем остывший бисквит, распределяем крем, сворачиваем рулет. Заворачиваем рулет в пленку и отправляем в холодильник минимум на час.

Достаем охлажденный рулет, обрезаем края (если вы этого еще не сделали) и присыпаем сахарной пудрой.
Наш банановый рулет готов.
Можно угощать себя и своих близких!

Приятного всем аппетита и замечательного весеннего настроения!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Банановый рулет со сливочным кремом
Описание: Если вам нравится выпечка с использованием бананов, то и этот рецепт наверняка придется по душе. Если вы еще не пробовали печь из "бананового" теста, то самое время это сделать. Обладающая особым вкусом и ароматом, банановая выпечка несомненно улучшит настроение и повысит уровень гормона счастья в организме. Печем банановый рулет и встречаем весну в приподнятом настроении!


Фотографии «Банановый рулет со сливочным кремом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Мой первый рулетный опыт удался,спасибо за рецепт !домашние оценили!
Ух, какой рулетик аппетитный! Очень рада, что рецепт пригодился и домашним понравился!
Спасибо!
особое Спасибо за домашний крим-чиз из ряженки - нежный, кремового цвета, с приятным вкусом топленого молока, то чего мне так долго хотелось.
с банановым тестом еще не работала -не очень нравятся бананы- но народ хвалит - так что обязательно попробую.
Очень рада, что "крим-чиз" из ряженки вам понравился! Для меня он давно является палочкой-выручалочкой. Да и вообще, очень нравится крем на его основе. А банановое тесто, конечно, это на любителя. Но я любитель и часто пеку кексы с бананами, особенно с переспевшими и вовремя не съеденными.
Спасибо большое за красивый и яркий фото-отчет!
Очень хороший рецепт!
Спасибо!
Подскажите пожалуйста, чем можно заменить банан? Или можно его просто убрать из рецепта?
Конкретно в этом рецепте я бы выбрасывать банан из рецепта не рекомендовала.
Но, если вы хотите именно рулет испечь, то порекомендую использовать бисквит для рулета по другому рецепту: https://www.povarenok.ru/recipes/show/98611/. "Печенье и рулет "Осенние фантазии". Очень хороший бисквит получается, если следовать рекомендациям.
Очень вкусный и нежный рулетик получился у меня по вашему рецепту,но я отступила немножко от оригинала(извините ) и использовала в качестве крема варёную сгущёнку с йогуртом.Повторюсь,очень вкусно получилось,но,соглашусь,надо использовать крем с кислинкой,хотя мои пацаны и так весь рулет смяли в один присест и даже сфотографировать не дали Огромный плюсище автору
Спасибо Вам за отзыв и за доверие к рецепту! А крем можно, конечно, на свое усмотрение использовать. Очень рада, что рулетик понравился!
Замечательный рулетик!
Спасибо большое!
Потрясающий рулетик получился!
Спасибо, Любаша!
Ленусь, классный рулет! Банановая выпечка всегда хороша!
Спасибо, Лен! Банановую выпечку я люблю... Я даже знаю, кто привил мне эту любовь!
Ну, что же, мне это лестно )))
Отличный рулет!
Спасибо, Оля!
Леночка,какой необычный рулет!Очень интересный рецепт!
Ириша, спасибо!
Спасибо!
Да,рулет у вас вкусный получился, Вы молодец ,вам +
Спасибо, Вероника! Мне очень приятно!
Вкусно!
Спасибо, Ирина!
Люблю с бананами!Вкусно-то как!
Танечка, спасибо! Я тоже люблю с бананами!
Лена, добрый рулет получился!
Спасибо, Люда!
Буду ждать, когда появится новый миксер, чтобы сделать такой интересный рулет! Фото красивейшие!
Оленька, спасибо! Я тоже буду ждать!
Аппетитно! И еще такое подробное и понятное описание. Сразу хочется приготовить! Спасибо за рецепт. Удачи!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 4053 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки