• 17 марта 2014, 10:17
  • 7560

Суфле из клюквы и апельсина

Рецепт: Суфле из клюквы и апельсина

Сегодня хочу предложить вам по-весеннему яркий, ароматный и очень нежный десерт. Девочки, это для нас! Как приятно собраться девчонками, выпить бокал шампанского и полакомится очень легким и приятным во всех отношениях десертом! Клюква у меня замороженная, еще остались зимние запасы. Если у вас нет клюквы, то вы можете смело сделать такое суфле из любой ягоды, запасы которой у вас наверняка до сих пор сохранились.

Категория: Десерты Другие десерты Суфле

Ингредиенты для «Суфле из клюквы и апельсина»:

Количество порций: 8



Рецепт «Суфле из клюквы и апельсина»:

Дно формочек для запекания (несколько маленьких или одну большую) смазать сливочным маслом. Смазываем только дно, т. к. масло на стенках не даст потом суфле подняться и оно соскользнет вниз, "опадет". Смешать в маленькой кастрюльке или сковороде клюкву, сок и цедру апельсина, 75г сахара. Перемешать.

Нагревать до того момента, пока клюква не начнет лопаться. У меня ушло около 5 минут.

Протереть клюкву через сито. Пюре отставить в сторону. Кстати, жмых я выбрасывать не стала. У меня как раз варился компот, вот туда он и отправился;)

Разделить желтки и белки. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить с 50г сахара. Добавить муку и крахмал. Тщательно перемешать.

Сливки с 50г сахара перемешать, довести до кипения.

Тонкой струйкой ввести горячие сливки в желтковую смесь, постоянно взбивая ее. В конце добавить сливочное масло, перемешать.

Соединить сливочно-желтковую массу с клюквенным пюре.

Взбить охлажденные белки с 50г сахара до крепких, устойчивых пиков.

Аккуратно, работая ложкой вверх-вниз, соединить белки с клюквенной массой.

Выложить суфле в формочки и запекать в духовке при 190 градусов 12-15 минут для маленьких формочек и 15-20 минут для большой. Остудить и наслаждаться вкусом!!!

Приятного аппетита вам и вашим близким!!!




Вот такая нежность внутри...










Девочки, а как мой малой кушал это суфле, нужно было видеть!!! Сказал: "Мама! Это мороженое (он решил, что это оно ) просто обЯдение!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суфле из клюквы и апельсина
Описание: Сегодня хочу предложить вам по-весеннему яркий, ароматный и очень нежный десерт. Девочки, это для нас! Как приятно собраться девчонками, выпить бокал шампанского и полакомится очень легким и приятным во всех отношениях десертом! Клюква у меня замороженная, еще остались зимние запасы. Если у вас нет клюквы, то вы можете смело сделать такое суфле из любой ягоды, запасы которой у вас наверняка до сих пор сохранились.


Фотографии «Суфле из клюквы и апельсина» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Приготовила!!!) Как видите, у меня не совсем они поднялись, точнее сначала поднялись, а потом почему-то опали(( не рекомендую делать в силиконовых формах, так как их особо не достать, лучше в чашечках или креманках) на вкус просто великолепно, однозначно рекомендую - очень нежные, лучшее суфле домашнего приготовления, которое я пробовала!
Подскажите пожалуйста, можно ли заменить клюквенное пюре на любое другое? Вообще хочу взять детское пюре готовое, только не знаю сколько готового пюре надо взять?
Кто-нибудь пробовал делать? Вкусно получается?
У вас прелестные рецепты! Брожу по ним и радуюсь, добавила кое-что в кулинарную книгу, по-немногу буду выкладывать отчеты! Спасибо Вам !!!!!!!!!!!!!!!!!
Ой, Полиночка! Спасибо тебе огромное! Мне так приятно, что словами не передать! Надеюсь, что рецептами ты останешься довольна!
Возможно, глупый вопрос, но спрошу: суфле в формочки до какой границы накладывать? При выпечке сильно поднимается?
Завтра племянница обещала приехать, хочу приготовить.
Спасибо, моя дорогая!!!
Любаш, поднимаются примерно на 3-4см. Накладывай не доставая 1 см до краев, тогда суфле поднимется и будет как-бы выпирать над формочкой на пару см, будет красиво!!! И готовь лучше завтра, его желательно кушать в этот же день. Удачи!!!
Просто бесподобный рецепт!!!
Спасибо, моя радость!!!
Вкуснятина!
Спасибо, моя хорошая!
Олечка,прелесть какая нежная и воздушная!
Спасибо, Ириш!
Ой! а мне как понравилось!!!! нежность с клюквой!
Мариш, суфле как пух получилось! Клааасное!!!
Как нежно, какая обалденная структура!
Ага!!! Нравится?!!!
Ещё бы!
Спасибо, дорогая!
Бесспорно вкусный рецепт
Ленчик, спасибо за поддержку!!!
Оленька, суфле просто супер!!! Браво!!!
Жанночка, спасибо, дорогая!
Оленька, шикарное суфле у тебя получилось!
Я старалась, Олюнь! главное девчонкам понравилось, ну и ,конечно, сыночку!!!
Очень нежненько получился десертик! Удачи дорогая!
Спасибо, Любушка!!!
Какой красивый и нежный десерт! Браво!!!
Спасибо, Оленька!!!
Отличное суфле,аппетитное,яркое и уверена,что вкусное!
Очень вкусное! Не сильно сладкое, чуть с кислинкой, и нежное...
Вкусно и нежно!
Спасибо огромное!!!
Действительно просто объедение!
Ну вот, у моего сына появились товарищи в еде Спасибо вам большое!
Олечка, супер
Спасибо, Ренатушка!!!
Оля, очень вкусное суфле, нежное, ароматное и очень полезное!
Спасибо, Мариш!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1359 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки