Весной нашему организму очень нужны витамины, энергия и просто хорошее настроение. Для меня все это связано с любимым Азия-салатом. Этот яркий, красочный и вкусный салат готовится из соевой спаржи (юба), которая полна не только витаминами, минералами, но и очень ценным растительным белком. Попробуйте, может и вам этот салатик поможет пережить мартовские метели. А если Вы постуете, просто приготовьте его без мяса, это очень вкусно.
TatyankaCПоваренок 6 уровня
- 21 марта 2014, 13:30
- 11276
Азия-салат
Ингредиенты для «Азия-салат»:
- Спаржа (сухая соевая спаржа весом 70г.) — 1 пакет.
- Морковь — 1 шт
- Огурец (свежий небольшой) — 1 шт
- Перец болгарский — 1/3 шт
- Лук зеленый — 3 шт
- Соус (соус "Терияки"-0,5пач., соус для спаржи по корейски-0,5 пак.Если нет соуса для спаржи,я перечислила ниже ингредиенты для этой заправки.) — 1 шт
- Мясо (вареное) — 200 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
659.6 ккал |
белки
10.4 г |
жиры
10.5 г |
углеводы
33.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Азия-салат»:
-
Соевую спаржу достать из пакета и замочить в кипяченой воде на 3 часа (каждый час меняем воду).
-
Затем, нарезаем спаржу на кусочки (моя семья любит, когда кусочки маленькие-всего по 1-1,5см). Морковь натираем на специальной или обычной терке. Все переминаем минутки 2, чтобы морковь дала сок.
-
Добавляем сюда мелко-нарезанный зеленый лук, наструганный тонкими полосочками огурец и перец. Перемешиваем.
-
Вареное мясо нарезаем маленькими кусочками (у меня сегодня-это вчерашняя утка, томленая в мультиварке). Бросаем на сковородку с 1 ст. л. растительного масла, слегка прихватываем, добавляем соус "Терияки" и еще томим 2-3 мин. на среднем огне.
-
Мясо с салатом перемешиваем, добавляем 1 зуб. чеснока, раздавленный в чеснокодавке. Добавляем пол пакетика (примерно 2 ст. л.) соуса для спражи.
Если у вас нет соуса для спаржи, делаем его самостоятельно. -
Это будет гораздо вкуснее и полезнее. т. к. нет ни консерванов, ни глюкомата.
Итак, в 1 ст. л. растительного масла добавляем 1 ч. л. уксуса столового (6%), все вилочкой взбиваем. Сюда же выдавливаем 1 зуб. чеснока, 1 см. имбиря натираем или 0,5ч. л. сушеного. В эту массу вливаем 1ст. л. соевого соуса,1 ст. л. воды, пол чайной ложки сахара, молотый кориандр-примерно 0,5 ч. л., молотый перец чили-тут на вкус, я кладу на кончике ножа. Перемешиваем-такая легкая эмульсия горчично-красного цвета. Эту заправку можно хранить в холодильнике примерно 2-3 недели. Думаю, она и вам придется по вкусу. -
Наш салат практически готов. Накрываем его полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа. Ждем.
Вкусно, красиво, полезно. Попробуйте!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2014 года Alena1Alena #
21 марта 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
21 марта 2014 года Violl #
21 марта 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
21 марта 2014 года Violl #
21 марта 2014 года Elea #
21 марта 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: