Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы

Яичница с бекономПоваренок 3 уровня

26 марта 2014, 22:07
5019

Сливочно-кофейный мусс с пралине

Очень нежный десерт для таких же кофеманов, как и я. Кофе со сливками... что может быть проще и вкуснее?

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Сливочно-кофейный мусс с пралине»:

Сахар тростниковый — 100 г
Орехи грецкие — 100 г
Желатин — 10 г
Сахарная пудра — 150 г
Сливки ( 75 мл - 35% жирности, 75 мл - 20% жирности) — 150 мл
Кофе натуральный (крепкий) — 75 мл

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2142.5 ккал	белки 26.5 г	жиры 114.5 г	углеводы 264.7 г
Порции
ккал 1071.3 ккал	белки 13.3 г	жиры 57.3 г	углеводы 132.4 г
100 г блюда
ккал 420.1 ккал	белки 5.2 г	жиры 22.5 г	углеводы 51.9 г

Рецепт «Сливочно-кофейный мусс с пралине»:

Грецкие орехи залейте кипятком и оставьте на полчаса. Это уберет из них горьковатый привкус. Орехи обсушите и обжарьте на сковороде. Добавьте к орехам тростниковый сахар и сильно нагревайте до тех пор, пока сахар не расплавится, а орехи не карамелизуются. Используйте для перемешивания деревянную лопаточку! Иначе вы как и я рискуете провести "свободное" время за выковыриванием кусочков пластиковой лопатки из пралине. Ореховую массу переложите в лоток, застеленный пергаментом. Дайте затвердеть.
Застывшую массу измельчите.
Желатин замочите в теплых сливках 20%-ой жирности. Когда он набухнет, прогрейте сливки до полного растворения желатина.
Сварите крепкий кофе.
Сливки 35%жирности взбейте с сахарной пудрой. Смешайте сливки, кофе, сливки с желатином. Добавьте орехи. Хорошо перемешайте.
Подходящие формы застелите пищевой пленкой. Выложите в них массу и дайте застыть в холоде несколько часов.

Выньте мусс из формы. Украсьте по желанию и подавайте!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ореховый кофейный кофейно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87268/]Сливочно-кофейный мусс с пралине[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87268/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/26/34/698422_15649-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
Очень нежный десерт для таких же кофеманов, как и я. Кофе со сливками... что может быть проще и вкуснее?

Ингредиенты: Сливки, Кофе натуральный, Сахарная пудра, Желатин, Орехи грецкие, Сахар тростниковый.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливочно-кофейный мусс с пралине
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/26/34/698422_15649-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливочно-кофейный мусс с пралине" title="Рецепт: Сливочно-кофейный мусс с пралине"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нежный десерт для таких же кофеманов, как и я. Кофе со сливками... что может быть проще и вкуснее?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/181/">
          Муссы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливочно-кофейный мусс с пралине»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11631">Кофе натуральный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/87268/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливочно-кофейный мусс с пралине

Очень нежный десерт для таких же кофеманов, как и я. Кофе со сливками... что может быть проще и вкуснее?

Категория: Десерты › Другие десерты › Муссы

Ингредиенты для «Сливочно-кофейный мусс с пралине»:

Сахар тростниковый Орехи грецкие Желатин Сахарная пудра Сливки Кофе натуральный

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сливочно-кофейный мусс с пралине» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 февраля 2022 года Svetik-FrekenSnork #

Очень вкусно! Простое приготовление, насыщенный вкус. Когда я пописала мужа описать то, что он попробовал, то он сказал, что чувствует и специи, и глинтвейн, и кофе... Вот такая богатая гамма вкуса!
Орехи не вымачивала и не жарила, горькими не были.
Цвет вышел карамельный, очень насыщенный у мусса, довольно плотная консистенция.
Нам очень понравилось блюдо, восхитительный десерт!
Благодарю за рецепт!

16 октября 2019 года mazziadri #

[+5]

Восхитительный, нежный, деликатный десерт! Для любителей кофе-находка! Сливочный и ароматный, просто тает во рту! Делала в стаканчиках, для пралине брала лесные орешки. Спасибо большое за чудесный рецепт!

24 октября 2019 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Очень рада, что десерт понравился

Готовьте на здоровье!

15 апреля 2017 года МашаМашаМаша #

[+5]

готовлю ваш мусс уже во второй раз, в первый раз всё строго по рецепту, а во второй орехи брала фундук и арахис. добавила основу из кукурузных хлопьев и шоколада. в итоге очень нежный с лёгким оттенком кофе мусс с хрустящими кристалликами пралине и хрустящая шоколадная основа. ну ооочень вкусно! спасибо вам за рецепт!!!

15 апреля 2017 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Огромное вам спасибо за такой вкусный коментарий и фотоулику! Обязательно учту ваши дополнения к муссу, когда буду готовить его снова!
Готовьте на здоровье!

15 апреля 2017 года МашаМашаМаша #

спасибочки

а ещё сестра готовила постный вариант мусса из растительных сливок для взбивания, а желатин замочила в кофе, увеличив его порцию

15 апреля 2017 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Здорово! Только для постного варианта нужен агар-агар вместо желатина

15 апреля 2017 года МашаМашаМаша #

ну да...точно

12 декабря 2015 года Волкова Дарья #

ОБОЖАЮ кофейные десерты!

13 декабря 2015 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Буду рада, если рецепт пригодится!

13 декабря 2015 года Волкова Дарья #

Конечно! Только чуть позже

28 марта 2014 года гурман1410 #

Олечка! Вкусный и красивый десерт!

28 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Наташа, спасибо большое!

28 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

↑Ответ для гурман1410

опс, тут я уже отвечала!

28 марта 2014 года гурман1410 #

27 марта 2014 года mariana82 #

27 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Спасибо!

27 марта 2014 года Ната 69 #

Вкусно,забираю.

27 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Спасибо!

27 марта 2014 года Абрикосина1 #

Этот десерт для нас!

Любим кофейный вкус!

Спасибо за рецепт!

27 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Спасибо! Угощайтесь, пожалуйста!

27 марта 2014 года Абрикосина1 #

Да я наверное к Вам сейчас приеду!

Смотрю, Вы из Красноярска, я тоже. Земляки!!!

27 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Да пожалуйста, я гостям рада всегда!

27 марта 2014 года DIALux #

Десерт очарователен!
Для кофеманов - настоящий подарок!

27 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Так приятно!

27 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)

Как же вкусно!!! А сахар обязательно нужен тростниковый?

27 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Спасибо!

Нет, не обязательно, просто он отлично к кофе подходит и к орехам.

27 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)

Спасибо

27 марта 2014 года vorobyshek #

Очень вкусно!!!

27 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Спасибо, вы правы, это очень вкусно!

27 марта 2014 года Людмила НК #

Люблю такое.....

27 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Спасибо, и я

27 марта 2014 года Navely #

Согласна, нет ничего вкуснее кофе со сливками! Утащила рецептик

27 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

27 марта 2014 года Ольчик40 #

Супер!!! Очень вкусно, очень нежно! Очень кофейно!!! Обожаю

27 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Оля, спасибо большое, что оценила!

27 марта 2014 года Демурия #

27 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Спасибо!

27 марта 2014 года Frambuesa #

Это же вроде мусс

А любом случае, рецепт хорош

забираю и ставлю +

27 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Спасибо! Точно, мусс

Сейчас исправлю!

27 марта 2014 года Ялиэто #

Просто нет слов!

27 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Спасибо большое-пребольшое!

27 марта 2014 года avani #

Изумительно

27 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Спасибо, мне очень приятно!

27 марта 2014 года Leto29 #

Я очень редко ем десерты, но очень люблю кофе (просто не могу без него). Ваш десерт- радость вкуса для меня !!! Спасибо за рецепт.+++

27 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Я тоже без кофе не могу!

26 марта 2014 года красавиТЦа #

ЧУдный десерт!

27 марта 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сливочно-кофейный мусс с пралине

Ингредиенты для «Сливочно-кофейный мусс с пралине»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливочно-кофейный мусс с пралине»:

Похожие рецепты

Кисель шоколадный

Карамельный мусс

Клубничный мусс

Десерт "Сугробы"

Сливочный десерт с ягодами

Воздушный сливочно-шоколадный мусс

Шоколадный мусс из ряженки

Шоколадный мусс с кремом и брусничным соусом

Шоколадно-кокосовый мусс

Фотографии «Сливочно-кофейный мусс с пралине» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!