Яркий, вкусный соус из болгарского перца, с беконом, луком и сливками. Отлично подходит к пасте.
LacosteПоваренок 7 уровня
- 31 марта 2014, 19:41
- 3390
Соус из сладкого перца
Ингредиенты для «Соус из сладкого перца»:
- Перец болгарский (красный; крупный) — 3 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Чеснок (средний) — 2 зуб.
- Бекон (варено-копченый) — 100 г
- Миндаль (жареный) — 50 г
- Петрушка (небольшой пучок) — 1 пуч.
- Сливки (10%) — 150 мл
- Вода — 100 мл
- Вино белое полусладкое — 70 мл
- Соль (по вкусу)
- Масло оливковое (использовала оливковое масло с базиликом)
- Пармезан (по вкусу; для подачи)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1598.4 ккал |
белки
46.4 г |
жиры
126.9 г |
углеводы
57.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 6.1 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Основная программа: Выпечка - Жарка (20 минут)
Дополнительная программа: Мультиповар (20 минут)
Рецепт «Соус из сладкого перца»:
-
Блюдо приготовлено в мультиварке VITEK 4212-BK.
-
Налить немного оливкового масла в чашу мультиварки. Включить режим "ВЫПЕЧКА", выставить время - 20 минут. Выложить болгарские перцы (очищенные от семян, перегородок, и нарезанные вдоль полосками). Через 12 минут перец перевернуть. По окончании приготовления вынуть перец из чаши и оставить для остывания.
-
Включить режим "ЖАРКА", время - 15 минут. Выложить в чашу нарезанный кубиками репчатый лук и мелконарезанный чеснок. Жарить помешивая.
-
Добавить нарезанный бекон. Как только бекон обжариться, влить вино и дать ему выпариться. Готовить до окончания программного времени, при необходимости помешивать.
-
Измельчить миндаль с частью петрушки.
-
Остывшие перцы пюрировать погружным блендером.
-
Включить режим "МУЛЬТИПОВАР", выставить температуру - 85С и время - 20 минут. Выложить в чашу пюре из перца, влить воду, добавить измельченный миндаль, перемешать.
-
Через 7 минут влить сливки, перемешать, и оставить томиться до окончания программного времени. Не забудьте посолить соус.
Соус прекрасно подойдет к пасте или к куску нежирной свинины, или просто с подсушенным куском хлеба (будь то багет или чиабатта).
При подаче посыпать тертым пармезаном (по желанию) и мелконарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!
При подаче посыпать тертым пармезаном (по желанию) и мелконарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2014 года Natashacyprus #
1 апреля 2014 года Lacoste # (автор рецепта)
31 марта 2014 года Алла 1976 #
1 апреля 2014 года Lacoste # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: