Главная > Рецепты версия для печати
| « Абрикосовый мусс на сыворотке | Картофельная бабка в мультиварке » |
Салат из свиных ушек
3 апреля 2014, 10:15
Просмотров: 10762
Поварёнок 7 уровня
3 апреля 2014, 10:15
Просмотров: 10762
Просмотров: 10762
Описание: Очень вкусный, праздничный салат, без которого у нас не обходится ни одно застолье.
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Спецпроект "Поединки" ТМ Kikkoman
На обед
На праздничный стол
На ужин
Конкурсные рецепты: Спецпроект "Поединки" ТМ Kikkoman
На обед
На праздничный стол
На ужин
Ингредиенты для "Салат из свиных ушек":
- Субпродукты (ухо свиное) — 1 шт
- Огурец (крупный) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук зеленый (для соуса)
- Рукола
- Соевый соус (Kikkoman 80 мл- маринад для уха, 20 мл-заправка для салата) — 100 мл
- Имбирь (корень 2 см для маринада)
- Перец чили (для маринада) — 0,25 шт
- Сахар коричневый (для маринада + о,5 ч. ложки для соуса) — 20 г
- Масло оливковое (для соуса) — 20 мл
- Лайм (сок для соуса) — 0,5 шт
- Чеснок (для соуса) — 1 зуб.
- Кунжут (для украшения)
Рецепт "Салат из свиных ушек":
|
Для варки ушей нам понадобится: соевый соус Kikkoman, имбирь, тростниковый сахар и немного перца чили. |
|
Свиное ухо промыть, почистить и замочить в холодной воде на на час. Снова промываем и хорошенько скребем ножом. |
|
Ставим вариться. Добавляем соевый соус Kikkoman, имбирь, перец чили и сахар. Заливаем водой, чтобы ухо было полностью в воде, и варим до готовности ( у меня варились примерно 1 час 30 минут). |
|
Даем вареному свиному уху остыть. |
|
Сделаем соус. Очищаем и мелко нарезаем чеснок. Зеленый лук мелко нарезаем. В миске смешиваем чеснок, зеленый лук, добавляем соевый соус, оливковое масло, сахар и сок лайма. Хорошо перемешиваем - соус готов. |
|
Очищаем огурец. Нарезаем длинными пластинами с помощью овощечистки. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнюю жидкость. |
|
Морковь натираем на терке для корейской моркови. |
|
Нарезаем остывшее свиное ухо тонкой длинной соломкой. |
|
Выкладываем в миску свиное ухо, добавляем морковь, добавляем огурец, заправляем соусом (немного соуса оставьте для рукколы). |
|
На сервировочное блюдо выкладываем рукколу, поливаем немного оставшимся соусом. |
|
Сверху выкладываем свиное ухо, с морковью и огурцом. Посыпаем кунжутом, у меня черный. Приятного аппетита! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
п.с. обожаю ушки
А что хоть по вкусу напоминает свиное ухо?
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: