Предлагаю вам, постящиеся и не постящиеся поварята пирожочки с гречкой! Это русская классика! У меня такие пирожочки уничтожаются не только семьей, но и друзьями, которые далеки от постной жизни!
Елена11стоПоваренок 4 уровня
- 6 апреля 2014, 13:39
- 14190
Постные пирожки с гречкой
Ингредиенты для «Постные пирожки с гречкой»:
Тесто
- Вода — 300 мл
- Масло подсолнечное — 100 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 650-700 г
Начинка
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Вода — 2,5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы — 300 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4162.2 ккал |
белки
101.9 г |
жиры
115.9 г |
углеводы
696.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.1 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 31.8 г |
Рецепт «Постные пирожки с гречкой»:
-
Начнем с теста! Воду подогреваем до.t - 36° - 37° С. Кладем в нее дрожжи + 1ст. л. сахара + 1ст. л. муки. Перемешиваем и оставляем для брожжения на 15 - 20мин.
-
Наши дрожжи забродили.
-
Высыпаем в дрожжи оставшийся сахар + подсолнечное масло + 1ч. л. соли и перемешиваем! Теперь добавляем 1,5 стакана муки и слегка взбиваем вилочкой! Вот такое тесто должно получиться! Оставляем его на 15 минут для подьема!
-
Теперь начинаем добавлять муку! Муку обязательно просеиваем, чтобы обогатить ее кислородом! Добавляем муку до тех пор, пока тесто не начнет отстовать от стенок посуды! Выкладываем на стол и вымешиваем тесто, пока оно не начнет пищать! Выкладываем тесто в посуду, слегка смазанную раст. маслом и посыпав сверху мукой, ставим в теплое место на 35-40 минут!! У вас может уйти больше, или меньше времени! Все зависит от дрожжей! За время подьема тесто два-три раза обминаем!! Вот такое у тас тесто!
-
Пока тесто поднимается займемся начинкой! Половину грибов мелко режем и отвариваем вмесие с грибами в подсоленной воде! На стакан крупы - 2,5 стакана воды! Двоводим до кипения и убавляем огонь на минимум!
-
Нарезаем оставшиеся грибы и лук. Разогреваем сковородку и наливаем 150мл подсолнечного масла, солим по вкусу. Обжариваем на среднем огне 15минут при помешивании. Смешиваем нашу гречку с зажаркой! Начинка готова!
-
Разделываем тесто - делаем пирожочки.
-
Наши пирожочки слегка подошли ( за пять минут )!
-
Завариваем крепкий черный чай : на 100мл воды - 1ч. л. заварки. Процеживаем. Добавляем 1ст. л. сахара.
-
Смазываем наши пирожочки и ставим их в духовку при t - 200° С на 15 минут. Затем еще раз смазвваем и убавив огонь до t 180° С опять ставим в духовку на 7-10 минут!
-
Наши пирожки с гречкой готовы! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2014 года мироновы #
6 апреля 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
6 апреля 2014 года Марина Кривоносова #
6 апреля 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
6 апреля 2014 года Дайяна #
Мне по вкусу гречка с грибами, нравится такое сочетание.
И очень удачное покрытие из чая с сахаром.
6 апреля 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
6 апреля 2014 года Дайяна #
6 апреля 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года Марина Кривоносова #
7 апреля 2014 года Дайяна #
7 апреля 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: