• 17 апреля 2014, 14:10
  • 19363

Желейные конфеты на агар-агаре

Рецепт: Желейные конфеты на агар-агаре

Конфетки на агар-агаре очень полезные. Их любят детишки. Делаются они очень просто и всегда получаются. Времени отнимают мало. В данном рецепте сделаны желейные конфетки из клюквы, граната и апельсина. Все конфетки кисло-сладкие, ароматные и мягкие. Мелконарезанные конфетки - прекрасное украшение тортов, пирожных и кулича!

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Желейные конфеты на агар-агаре»:

Время приготовления:



Рецепт «Желейные конфеты на агар-агаре»:

Набор продуктов для желейных конфет:


Агар-агар замочила на ночь в холодной воде (можно и на большее время, можно и на 2 часа). Он должен увеличиться раз в семь.
На следующий день отжала сок из граната, апельсина и клюквы:


Как я делала соки?
Апельсин я очистила от шкурки, разделила на дольки, сняла пленку и отжала сок через бинтик в 3 слоя, используя одну дольку.
Гранат очистила от шкурки, разобрала на зерна и отжала сок также через бинтик, зерен брала понемногу.
Клюкву 2 раза ошпарила. Через бинтик отжала сок (он плохо отжимался).
Сока апельсина у меня получилось 200 мл, сока граната 150 мл, сока клюквы 90 мл.
Гранат разбавила кипяченой водой до 200 мл.
Жмых клюквы прокипятила, отжала и долила сок клюквы до 200 мл.
Таким образом, у меня все соки были по 200 мл.
Взяла 3 маленькие кастрюльки, влила в каждый из них сок (апельсина, граната, клюквы).
Добавила в каждую кастрюльку по 200 г сахара. Сначала сварила апельсиновый сироп, потом гранатовый и потом клюквенный. Каждый доводила до кипения, непрерывно мешая, снимала пену (на это у меня
ушло минуты три) и выключила.
Затем закипятила агар-агар, непрерывно мешая венчиком. Кипятила минуты две-три.
Влила раствор горячего агар-агара в каждую кастрюльку по 130 мл. Тщательно размешала.
Зачем я делала сразу три раствора? Я хотела сделать трехслойное желе. Но я сделала ошибку. Какую?
В форму вылила желе из граната - он самый темный. Остудила в холодильнике 10 минут. Затем вылила теплое желе из апельсина на гранатовый слой. Выдержала 10 минут. Когда он остыл, вылила теплое желе клюквенное. Выдержала опять 10 минут в холодильнике.


Кода все застыло, перевернула на разделочную доску. У меня все слои отделились. Скользили друг по другу. Пришлось формочками для печенья вырезать желейные конфетки из каждого слоя. Цвет граната и клюквы почти неразличимы.


В чем моя ошибка? Заливать следующий слой надо горячим раствором через ложечку. Не бойтесь, нижний слой не растопится. Его надо долго кипятить, чтоб он растворился.
Полученные желейные конфетки надо сушить на решетке не один, а лучше два дня. Обсыпать сахаром только через 2 дня.


Очень красивый получаются конфетки и вкусные! А еще их можно мелко нарезать и использовать для украшения торта, пирожных и кулича.


Для кулича лучше сахаром не обсыпать, тогда они будут липкие и хорошо прилипнут к глазури или помадке.
Удачного вам желе на АА!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Желейные конфеты на агар-агаре
Описание: Конфетки на агар-агаре очень полезные. Их любят детишки. Делаются они очень просто и всегда получаются. Времени отнимают мало. В данном рецепте сделаны желейные конфетки из клюквы, граната и апельсина. Все конфетки кисло-сладкие, ароматные и мягкие. Мелконарезанные конфетки - прекрасное украшение тортов, пирожных и кулича!
Рецепты: Десерты -> Конфеты


Комментарии и отзывы

Интересный рецепт, в кк. Агар-агаром не пользовалась
Отличный рецепт!!! у меня как раз есть агар-агар. Обязательно попробую сделать для своей маленькой сладкоежки , спасибо за рецепт
Они любят такие конфетки.
Классные конфеты!
Спасибо!
Какие замечательные конфеты! Все никак не решусь заказать агар по интернету, теперь прямо не могу этого не сделать. Забираю в КК!
Спасибо!
Скажите, они по консистенции как мармелад? А то я специально для мармелада купила агар, а у меня вышло что-то вроде твердого желе
Мармелад должен полежать, с каждым днем он становится мягче. Потом в сахаре обваляйте.
Бесподобные конфеты Аккуратные, красивые и несомненно очень вкусные. Взяла на вооружение.
Спасибо большое!
Спасибо!
Отличные советы!
Спасибо!
Очаровательные конфетки! Яркие и аккуратные. Трудно поверить, что самодельные и без красителей.
Делайте конфетки. Они очень вкусные! Только много агара не кладите. Будут твердые. Правда, они полежат и помягчают.
Вы наверно особо и не расстроились, что желе не вышло!!! Зато вон сколько конфет получилось! ))
Спасибо!!
Уже конфет почти нет.
Спасибо за рецепт и за телефоны
Агар-агар ,конечно, хороший продукт. Для здоровья полезен. Покупайте,делайте конфетки и десерты. Они очень вкусны!
Спасибо!
Очень хорошие конфетки!!!Но я не видела у нас агара агара
Спасибо! Агар-агар покупала в магазине специй,приправ и пряностей Spices Impex
Спасибо большое!!!Но я из Украины!!!
Спасибо!
Замечательные конфетки!!! Вкусные и полезные!!!
Спасибо!
Прекрасные конфеты!!! Вы молодец!!!!
Валюша, спасибо!
Людочка, очень хорошие конфетки))) Молодец)))
Спасибо за поддержку!
Завтра сделаю детям. Спасибо. Очень красиво.
Моей внучке только что исполнилось 3 годика, очень нравятся эти желейные конфетки. Она скорее пытается съесть завтрак, чтобы получить эти конфетки. Я ее спрашиваю: тебе одну или две ,или три. Она на пальчиках показывает 3 и проговаривает - три.
Вы так интересно и красочно описали, что я боюсь, чтобы ребенок меня потом не замучал. Сделай и сделай
Действительно вкусно! А малышки очень разборчивы в еде.
Красота какая!!!
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2102 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки