Изобилие весенней зелени-шпинат, крапива, укроп, зеленый лук- вдохновило на этот пирог. Форма пирога, возможно, для многих не нова, но рекомендую попробовать с моей солено-творожной начинкой и разнообразной зеленью. Таким пирогом легко накормить даже большую компанию. Этот эффектный пирог порадует вас вкусом и красотой!
klad1202Поваренок 3 уровня
- 23 мая 2014, 12:29
- 15726
Пирог "Подсолнух" по-армянски
Ингредиенты для «Пирог "Подсолнух" по-армянски»:
- Кефир (кислое молоко) — 500 мл
- Дрожжи (свежие) — 40 г
- Соль (по 1 лож.-в тесто и в начинку) — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 900 г
- Зелень (которая пойдет на начинку) — 1 горст.
- Творог (начинка) — 400 г
- Шпинат (начинка) — 1 пуч.
- Крапива (начинка) — 1 пуч.
- Укроп (начинка) — 1 пуч.
- Лук зеленый (начинка) — 1 пуч.
- Яйцо куриное (начинка) — 2 шт
- Сметана (начинка) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4547.9 ккал |
белки
217 г |
жиры
74 г |
углеводы
762.1 г |
| Порции | |||
| ккал 379 ккал |
белки 18.1 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 63.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.3 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 33.6 г |
Рецепт «Пирог "Подсолнух" по-армянски»:
-
Вымыть хорошо зелень, дать стечь воде, порубить ножом, как на салат
-
Поместить все ингридиенты в тестомес, добавить горсть рубленой зелени (она придаст тесту тонкую нотку начинки) и замесить тесто. Оно получится не тугим-мягким и покладистым. Накроем и отставим на время приготовления начинки
-
Начинка: размять творог вилкой с яйцами, сметаной и солью. Добавить зелень и размешать до однородности
-
Тесто разделить на две равные части. На припыленном мукой столе раскатать первый круг диаметром 30 см. Он получится не тонким, около 0,5 см толщиной. Перенести его на смазанный и притрушенный мукой противень.
-
Ой, девочки, только сейчас обнаружила, что не сфоткала, как выкладывала начинку. Увлеклась, На центр круга поместить 5 ст. лож. начинки, разровнять под размер мисочки, которой будем выделять середину пирога. Остальную начинку-по кругу, отступив по 1 см от центральной кучки и краев. Накрываем вторым раскатанным кругом теста
-
Пошла в ход наша загадочная мисочка. Для чего она нам? 1)придаст ровную форму круга; 2)разделит центральную начинку от той, что по кругу; 3)поможет, не исказив будущий пирог, ровно нарезать лепестки. Мисочку плотно прижать. Края защипать вилкой
-
Нарезаем на сектора, сантиметра по 3 каждый. Разворачиваем их в пол-оборота, начинкой к верху. Когда мы режем, края секторов склеиваются, поэтому не боимся, что начинка будет на противне, а вот верхние части лепестков нам нужно красивенько раскрыть. У кого осталась начинка-докладываем равномерно. Смазываем взбитым яйцом. И ставим в разогретую до 180 град. духовку на 30 мин.
-
Вот наш красавец. Старались не зря! Этот пирог очень хорош, как основная закуска к приему гостей. Угощайте на здоровье! Всем улыбок!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2014 года mariana82 #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года lagoon #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года kritikessa #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Nanaly #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года канович #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года lyucika #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Натуля70 #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Benga #
Спасибо!!!
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года ПантерРрочка #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Violl #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Фохт #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года adane #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года adane #
23 мая 2014 года любознательная галя #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года любознательная галя #
23 мая 2014 года Леся академик #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Арина А #
у меня вопрос - вы пишете, что когда прорезаем на сектора - тесто склеивается само по прорезям? А почему тогда, когда разворачиваем на 90 градусов сегмент начинка оказывается открытой?
Надеюсь, что вопрос ясен
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
24 мая 2014 года Арина А #
23 мая 2014 года veronika1910 #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года mtata #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года lenkafe #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Арина_ром #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Покусаева Ольга #
23 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: