Версия для печати
  • 29 мая 2014, 8:11
  • 12550

Люле Кебаб из Баранины

Рецепт: Люле Кебаб из Баранины

Очень вкусное блюдо. Ароматное и сочное.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Люле Кебаб из Баранины»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Люле Кебаб из Баранины»:

Нам понадобится фарш, сало, соль, перец и лук. Лук должны порубить мелко-мелко и не в блендере. Если в блендере, тогда он даст сок, а это нам не нужно. Сало тоже порубить ножом маленькими кусочками.

Начинаем хорошенько перемешивать. Не менее 20 минут. После того, когда масса становится однородной, ставим в холодильник на час, а если времени много, лучше, на 6 часов.

Прошло 6 часов. Шампура оставить на полчаса в воде. Берем фарш размером с большие куриные яйца и на шампуры. Так делайте, чтобы внутри фарша не осталось воздуха.

Разогреть духовку до 230 градусов. духовка должна быть горячей. Когда ставим в духовку, через 15 минут переворачивать люле кебабы. я их ставлю не на противень, а на сковороду.

Блюдо готово!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Вымешивала ровно 20 минут. Возможно, мясо не подходит, действительно.
В следуюший раз используйте баранину все получится
Делала вчера по Вашему рецепту только из говядины. Что могу сказать: целая проблема оказалось насадить кебаб на шпажки, мясо провисает и рвется. Пришлось делать тоненький люля-кебаб. Возни очень много: сделать фарш, порубить лук, порубить сало, прождать 6 часов, замочить шпажки, нанизать мясо... Запекала на гриле. Перевернуть не получилось, т.к. с одной стороны зажарилось, а с другой мясо полусырое провисло и перевешивало шпажку. Но в итоге получилось всё равно вкусно. Я это к тому, что по-моему не стоит потраченного времени. Вкусно, но часто делать не будешь
С говядиной не пробовала, по моему от говядиныу вас так получилось.вы перемешали 20 минут мясо или нет?с первого раза у меня получилось без проблем.месо для люле кебаба должно быть из баранины и жирной.По моему это не только для вкуса и для того чтобы они не провисали и остались на шпажке
Ответ для Angel_lip
Для Люля Кебаба форш должен быть порубленым ножами, а не прокрученным в мясорубке, тогда он не будет распадаться, никогда в турции не крутят мясо а рубят сразу 2 топориками. А из прокрученного никогда не слепишь, пробовала тоже, оказывается весь серкрет в рубке мяса
Я не использовала топор и без проблем все получилось.Если есть терпение и время тогда делайте топором.
Ответ для oliva7777
По моему в турции adana kebab а не люле кебаб.
Мне кебаб больше нравится из тандыра. Но дома деткам делаю "котлеты на палке" тоже в духовке, правда в качестве подставки прямоугольная форма.
Все просто, и думаю вкусно - может быть расскажете - лучок к такому блюду маринуете?
Лук не мариную,
Ответ для Арина А
На лук посыпаю сумах.
Классно - сумах кислинку дает! Можно, наверное еще и барбарис попробовать!
Аппетитный! Класс! Спасибо
вам тоже спасибо
Аппетитно как!!!
Прекрасный рецепт! Очень люблю такое блюдо!
Попробуйте.У вас тоже так получится
У нас баранину трудно достать.
А сало какое берете ( чье )?
свинина
Отличный рецепт. Спасибо. А можно их готовить в духовке в режиме гриля? Или тогда они сильно зажарятся?
А на мангале? Понятно, что тогда шампура должны быть металлические.
Кстати, за год очень неплохие успехи в русском языке
Вам тоже спасибо.Я не пробовала на режиме гриля.а в мангале еще вкуснее это точно.
Не нужно цепляться за орфографию, вы же видите, что человек не русский..... Спасибо, что человек старается донести до нас такие замечательные рецепты! Спасибо, Вам Гуля, я с удовольствием забрала Ваши рецепты в свою К.К!!!! На выходные обязательно постараюсь сделать люля-кебаб... Ждите отчета. Спасибо!!!
Спасибо огромное за рецепт!!! Обязательно постараюсь на выходных сделать и отчитаться!!! Спасибо Вам!!!
Ответ для Рикси
Вам тоже спасибо огромное что вы ценили рецепт а не орфографию.
Теперь похоже на рецепт, да и фото неплохие. Вы, наверное, только учите русский язык? Тексты оставляют желать лучшего.
да год назад начила учить русский язык
Удачи Вам в обучении и во всем остальном!
Этот рецепт выкладывался уже,если я не ошибаюсь.... У вас текст сплошняком,может стоит знаки препинания расставить...
этот рецепт был вчера но удалился.
Он не удалился,а его удалили по каким-то причинам....
да удалили речепт был не подробно
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook