Рецепт этого пляцка я позаимствовала у Mila с Кукарамы, большое спасибо автору! Название символично (по крайней мере для меня), я уже не раз пекла его : это открытие клубничного сезона, начало лета... Я внесла небольшие изменения как в рецептуру, так и в способ приготовления, но они так не значительны, что, надеюсь, автор не будет в обиде. Готовить его очень легко. несмотря на кажущуюся сложность и в награду вы получите море удовольствия!
ajekaПоваренок 4 уровня
- 5 июня 2014, 18:45
- 4084
Пляцок "Открытие"
Ингредиенты для «Пляцок "Открытие"»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 4 шт
- Сахар (1- в тесто, 1- в суфле, ст. - 250 мл.) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 1 стак.
- Крахмал кукурузный (можно заменить на картофельный, в тесто) — 1,5 ст. л.
- Разрыхлитель теста (с горкой, в тесто) — 1 ч. л.
- Клубника (в суфле+ 16 шт для украшения) — 800 г
- Пудинг ванильный (40 г, в суфле) — 1 пач.
- Сливки (в крем, 36% жирности,охлажденные) — 300 мл
- Сахарная пудра (в крем) — 0,5 стак.
- Загуститель для сливок (в крем) — 2 пач.
- Ванильный сахар (10 г, в бисквит) — 1 пакет.
- Вода (в суфле,для растворения пудинга) — 1/3 стак.
- Бисквит (крошка или измельченное печенье, для украшения) — 120 г
- Желе (клубничное, в суфле) — 2 пач.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4826.8 ккал |
белки
65.1 г |
жиры
137.4 г |
углеводы
839.7 г |
| Порции | |||
| ккал 301.7 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 52.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.2 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Пляцок "Открытие"»:
-
Приготовим бисквит: яйца, ванильный сахар и сахар взбиваем миксером до увеличения в 3-4 раза ( 7 мин) на высокой скорости.
-
Муку просеять вместе с крахмалом и разрыхлителем и аккуратно, частями, ввести в яичную массу, перемешать. Получится воздушное тесто. Этот процесс можно проделать вручную.
-
Тесто вылить в приготовленную форму. У меня прямоугольная, размер 23 на 23 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке минут 25-30 до готовности. Проверить лучинкой.
-
Пока печется и остывает бисквит, можно приготовить клубничное суфле. Вымытую и обсушенную ягоду взбить в блендере, смешать с сахаром, довести до кипения и проварить 2-3 минуты на среднем огне, снять.
-
Пудинг растворить в 1/3 ст воды. Добавить к пюре клубничное желе из 2 пакетов. У меня вот такое... Ввести растворенный пудинг и размешать. Поставить массу на огонь и, помешивая, довести до загустения. Но не кипятить! Охладить.
-
Охлажденный бисквит разрезать на 2 части. Так как у меня форма с невысокими бортиками, я вырезала из картона борты и обернула фольгой. Выложила одну часть бисквита на дно формы, сверху вылила суфле.
-
На него- вторую часть бисквита.
-
Приготовила сливочный крем, а проще говоря взбила сливки с сахарной пудрой и загустителем.
-
Сливочный крем равномерно распределила по поверхности бисквита.
-
Сверху посыпала бисквитной крошкой и поставила в холодильник для застывания на ночь. Кто торопится - можно на 3-4 часа.
-
Утром готовый пляцок разделила на 16 частей и украсила свежей клубникой. Жаль, что не было листочков мяты- было бы очень красиво...
-
Вкуснятина!
-
И вам кусочек! Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2020 года Anni68 #
На картинке одно, а пишете совсем другое.
6 сентября 2020 года ajeka # (автор рецепта)
10 июня 2014 года Арина А #
10 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
10 июня 2014 года Демурия #
10 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
7 июня 2014 года гурман1410 #
8 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
6 июня 2014 года mariana82 #
7 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
6 июня 2014 года Eugenita #
7 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
6 июня 2014 года Натуля70 #
6 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
6 июня 2014 года любознательная галя #
6 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
5 июня 2014 года ПантерРрочка #
6 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
5 июня 2014 года Nienulka #
6 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
5 июня 2014 года JeSeKi # (модератор)
6 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
5 июня 2014 года лялич #
6 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
6 июня 2014 года лялич #
5 июня 2014 года Тамуся #
5 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
5 июня 2014 года LadyOnline #
5 июня 2014 года Ирушенька #
5 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
5 июня 2014 года veronika1910 #
5 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
5 июня 2014 года Tamara Shepeleva #
5 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
5 июня 2014 года mtata #
5 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
5 июня 2014 года Абрикосина1 #
5 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
6 июня 2014 года Абрикосина1 #
7 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: