Блюдо с необычным названием Брндзи апур - это рисовый суп с мясом, жареным луком, заправленный смесью из яйца и бульона. Очень вкусный и ароматный суп!!!
golubgaПоваренок 7 уровня
- 7 июля 2014, 0:22
- 3466
Брндзи апур
Ингредиенты для «Брндзи апур»:
- Вода — 6 стак.
- Мясо (говядина) — 300 г
- Рис ("Мистраль" - Индика GOLD пропаренный длиннозерный) — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Зелень (пучок укропа и петрушки)
- Перец черный ( молотый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1071 ккал |
белки
13.3 г |
жиры
27.7 г |
углеводы
42.5 г |
| Порции | |||
| ккал 267.8 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 10.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53.3 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Брндзи апур»:
-
Мясо промыть, срезать сухожилия и пленки, положить в горячую воду и варить при слабом кипении. Соль и специи положить в бульон за 15–20 минут до готовности мяса.
-
Затем мясо вынуть, нарезать порционными ломтиками. Бульон процедить.
-
Лук нарезать и спассеровать на масле.
-
В кипящий бульон всыпать промытый в холодной воде рис и поставить варить на средний огонь. За 10–15 минут до окончания варки добавить пассерованный лук, черный молотый перец, соль и немного я добавила острого красного перчика.
-
В отдельной посуде взбить желток с небольшим количеством горячего бульона. Взбитый желток влить в брндзи апур, перемешать и довести до кипения.
-
При подаче положить в суп ломтики говядины и посыпать мелко рубленной зеленью. Можно добавить сметаны.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июля 2014 года SeLena T #
7 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
7 июля 2014 года klad1202 #
7 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
7 июля 2014 года Елена11сто #
7 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
7 июля 2014 года Первушина Елена #
7 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
7 июля 2014 года Первушина Елена #
7 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
7 июля 2014 года Первушина Елена #
7 июля 2014 года Ирушенька #
7 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: