Клейкий рис с желтым манго (Kao Niew Ma Muang) входит в топ самых известных Тайских блюд, обязательных к опробованию. Этот традиционный тайский десерт готовится очень легко, и нравится не только тайцам и местным туристам, но и широко распространен среди любителей вегетарианской и здоровой пищи. Блюдо представляет из себя отваренный на парУ рис, смешанный с густым сладким кокосовым молоком и подается со спелыми желтыми манго.
quesomanoПоваренок 4 уровня
- 16 июля 2014, 21:24
- 27441
Тайский клейкий рис с манго
Ингредиенты для «Тайский клейкий рис с манго»:
- Рис ("Жасмин" от "Мистраль" ) — 0,5 стак.
- Молоко кокосовое (густое или кокосовые сливки) — 300 мл
- Манго (желательно желтый сорт) — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль (1 щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
856 ккал |
белки
6.9 г |
жиры
45.6 г |
углеводы
92.5 г |
| Порции | |||
| ккал 428 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 22.8 г |
углеводы 46.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.7 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 7 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Тайский клейкий рис с манго»:
-
Подготовить продукты.
Приготовление начинается с длительного замачивания риса в воде. Залейте чашку риса 2умя стаканами воды и оставьте на несколько часов, лучше на ночь.
*Для этого блюда нужен специальный тайский клейкий рис, который у нас не найти, поэтому я использую другой сорт риса - легенду тайской кухни - ароматный "Жасмин" от "Мистраль". -
Замоченный рис варится в специальной бамбуковой пароварке до готовности. Пароварки у меня также нет, поэтому я отвариваю рис обычным способом в воде около 20 минут на слабом огне.
-
Предварительное длительное замачивание делает готовый рис клейким и вязким. Эффект, как от слегка переварившегося риса.
-
Пока варится рис, приготовить кокосовый соус. Для этого прогреть кокосовое молоко вместе с сахаром и щепоткой соли 3-5 минут, нагревать до полного растворения сахара, не допуская кипения.
-
Смешать горячее кокосовое молоко с рисом и хорошо вымешать. Рис станет липким. Часть соуса оставить до подачи.
-
Манго очистить и нарезать на ломтики.
-
Рис выложить на тарелку, например с помощью сервировочного кольца, гарнировать ломтиками манго и полить оставшимся кокосовым молоком. Дополнительно можно посыпать поджаренными семенами кунжута.
Блюдо хорошо подойдет для вкусного и питательного завтрака, а также просто в качестве десерта.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2017 года lila piskaridze #
31 января 2016 года mojito2012 #
[+5]30 июля 2014 года гурман1410 #
20 июля 2014 года катия #
19 июля 2014 года ПантерРрочка #
18 июля 2014 года лялич #
17 июля 2014 года Ялорис #
17 июля 2014 года mariana82 #
17 июля 2014 года lagoon #
17 июля 2014 года мисс #
16 июля 2014 года Светусенька #
16 июля 2014 года barska #
16 июля 2014 года IrikF #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: