1. В ёмкость положить муку и сахар. Туда же натереть на крупной тёрке сливочное масло (перед тем как тереть масло, положите масло в морозилку минут на 20. Оно замерзнет и тереть его, будет легче).

2. Пальцами перетереть масло с мукой в крошку. Не должно остаться видимой белой муки, но и долго перетирать тоже не стоит. Убрать в холодильник, пока готовите начинку.

3. Для начинки все ингредиенты положить в емкость и взбить миксером до однородной гладкой массы.

4. Форму для выпечки смазать маслом. В форму выложить половину песочных крошек и разровнять ложкой.

5. Сверху равномерно вылить творожную начинку.

6. С помощью ложки посыпать второй половиной крошек. Поставить в разогретую до 180 С градусов в духовку. Выпекать примерно 40-50 минут. Готовый пирог приобретает легкую золотистую поверхность.