Как хочется побаловать себя нежным легким освежающим десертом с тонким фруктовым вкусом. Приготовить это мороженое не составит труда любой хозяйке. Сливочный вкус дополняет свежесть яблок и аромат черной смородины. К тому же оно низкокалорийное и не испортит фигуру!!! И что самое приятное, после охлаждения в нем не образуются кристаллики льда, оно остается очень нежным, как облако...
golubgaПоваренок 7 уровня
- 28 июля 2014, 18:17
- 3725
Сливочное мороженое "Сиреневое облако"
![Рецепт: Сливочное мороженое "Сиреневое облако"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/28/22/811806_79606-710x550x.jpg "Рецепт: Сливочное мороженое "Сиреневое облако"")
Ингредиенты для «Сливочное мороженое "Сиреневое облако"»:
- Желток яичный — 4 шт
- Смородина черная (стакан 250 мл) — 1 стак.
- Яблоко (большое) — 1 шт
- Крахмал кукурузный (можно и картофельный) — 1 ст. л.
- Сахар тростниковый (можно и такой) — 100 г
- Сливки (10-20%, у меня 10%) — 500 мл
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2360.5 ккал |
белки
34.1 г |
жиры
204.8 г |
углеводы
181.3 г |
| Порции | |||
| ккал 472.1 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 41 г |
углеводы 36.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.6 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 16.6 г |
Рецепт «Сливочное мороженое "Сиреневое облако"»:
-
Желтки и крахмал взбить с сахаром в пену.
-
Влить половину сливок (250 мл), перемешать и нагреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Я довела почти до кипения. Масса стала по консистенции как густая сметана.
Снять с огня, долить оставшиеся сливки, перемешать и остудить.
-
Пока охлаждаются сливки, яблоко освобождаем от косточек, очищаем от шкурки и измельчаем со смородиной в блендере.
-
Берем эту смесь и перетираем через мелкое сито.
-
Далее смешиваем остывшие сливки и пюре, взбиваем все миксером. Ставим в морозилку на 1 час. Затем через каждые полчаса достаем и взбиваем в течение 2-х часов. Последний раз получается густая масса, как пюре.
-
Раскладываем мороженное в стаканчики и оставляем охлаждаться в холодильнике еще пару часов.
-
Достаем готовое мороженное из холодильника и подаем к столу! К мороженному можно подать охлажденный ягодный сиропом.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля 2014 года mtata #
28 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
28 июля 2014 года mtata #
28 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
28 июля 2014 года mtata #
28 июля 2014 года Marioka82 #
28 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
28 июля 2014 года Марина Мармеладинка #
28 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
28 июля 2014 года Марина Мармеладинка #
28 июля 2014 года IrikF #
28 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: