Мороженое с великолепным вкусом, который можно дополнить по вашему усмотрению любым сиропом, лимоном, шоколадом. Было подсмотрено в кулинарном шоу и приготовлено мной с небольшими изменениями.
suliko2002Поваренок 7 уровня
- 11 августа 2014, 12:01
- 3566
Оливковое мороженое
Ингредиенты для «Оливковое мороженое»:
- Желток яичный — 6 шт
- Сахар — 180 г
- Мука пшеничная / Мука — 5 г
- Молоко — 500 мл
- Масло оливковое — 100 г
- Лимон (сок и цедра - по желанию) — 1
- Базилик (веточка - по желанию) — 1 шт
- Джем (любой - по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1851.1 ккал |
белки
44.7 г |
жиры
150.6 г |
углеводы
218.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.9 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Оливковое мороженое»:
-
Подогреть молоко почти до кипения. В отдельной емкости взбить желтки с сахаром, добавить муку. Снять с огня молоко и влить немного в емкость с желтками. Таким образом мы не дадим им свернуться. Добавляем молоко небольшими порциями, интенсивно помешивая.
-
Возвращаем всю смесь в кастрюлю и продолжим нагревание, пока смесь не загустеет. До кипения не доводить!.
-
Снять с огня и оставить остывать. При желании можете добавить базилик, его аромат будет доминировать над ароматом масла. Измельчите его блендером.
Либо на этом этапе можно добавить сок и цедру одного лимона.
Когда молочная смесь остынет, добавьте масло и взбейте все блендером.
-
Заморозить смесь в течение 3-4 часов. Если нет мороженицы, перемешайте несколько раз за это время (примерно каждый час).
Если использовать на 1/3 больше масла и наполовину уменьшить сахар, можно подать мороженое с медом или сиропом. Для тех, кому не слишком нравится аромат оливкового масла можно наполовину или больше заменить его подсолнечным или любым растительным без запаха.
Приятного аппетита!!
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2014 года Gerardina #
11 августа 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)
11 августа 2014 года Gerardina #
11 августа 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)
11 августа 2014 года AnnaSi #
11 августа 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)
11 августа 2014 года AnnaSi #
11 августа 2014 года Яичница с беконом #
Красиво!
11 августа 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: