Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Безалкогольные напитки Сок
  • 17 августа 2014, 16:13
  • 86547

Томатный сок

Рецепт: Томатный сок

С детства это мой самый любимый сок. Но только в прошлом году нашла на просторах интернета рецепт домашнего томатного сока. С магазинным не сравнить.

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Сок

Ингредиенты для «Томатный сок»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
200 ккал 		белки
6 г 		жиры
2 г 		углеводы
42 г
100 г блюда
ккал
20 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
4.2 г

Рецепт «Томатный сок»:

  • Помидоры лучше брать мясистые. Помидоры вымыть.
    Затем вырезаю подпорченные места и режу помидоры на кусочки.
    Нарезанные помидоры кладу в кастрюлю, наливаю на дно немного воды.
    И ставлю кастрюлю на медленный огонь.
    Даю немного повариться, минут 10, не больше, выключаю огонь.

  • Томаты протираю через сито. От того, насколько хорошо протирать томаты, зависит, сколько мякоти будет в соке.
    На фото я показала, как протирала в прошлом году, а в этом воспользовалась мясорубкой с насадкой для томатного сока. Очень удобно и быстрей.

  • После того как протерла томаты, возвращаем сок на плиту, включаем огонь, добавляем соль, сахар. В этом деле на ваш вкус, мера у каждого своя.
    Я на 5 кг помидоров добавила 1 ст. л. соли и 1 стакан сахара.
    Как закипит, дать повариться 15-20 минут.
    Выключаем.
    Банки я уже простерилизовала. В этом году решила сделать это так: промыла вместе с хозяйственным мылом под водой. Поставила в духовку, включила на 180 градусов и оставила на 30 минут.
    Крышки так же промыла, положила в кастрюлю, налила воды и поставила на огонь кипеть - на 20 минут.
    ОЧЕНЬ острожно разливаем сок по банкам. Можно подождать, пока остынет, но времени у меня нет.
    Закатываем, переворачиваем, укутываем.
    Когда остынет, убираем на хранение в холодильник!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На ужин

Теги: напиток заготовка

Вкусы: томатный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Томатный сок
Рецепт: Томатный сок

С детства это мой самый любимый сок. Но только в прошлом году нашла на просторах интернета рецепт домашнего томатного сока. С магазинным не сравнить.

Ингредиенты для «Томатный сок»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Томатный сок» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Внесу и я свои пять копеек. Томатный сок всегда делаю именно таким способом. Это действительно немного заморочено, зато вся мякоть в соке, а семечек нет. Потом этот сок использую в других заготовках: помидоры в собственном соку, салат с баклажанами и перцем, закуска из кабачков, фасоль стручковая в помидорном соку.
Банки никогда не стерилизую, а просто вымытые обдаю кипятком. Так же и с крышками. Не укутываю и не ставлю кверху дном. Добавляю немного уксуса. Он придает остроты и гарантирует сохранность при комнатной температуре. Еще при варке погружаю в сок зеленые, почти спелые зонтики семян укропа. Это придает особый аромат соку (для тех кто любит укроп).
Спасибо что разместили этот рецепт здесь. Можно будет на него ссылаться.
На здоровье!!! Вам спасибо за Ваши советы!!!
↑Ответ для Яценко Ольга
Немного уксуса. Это сколько,? На 7.5 литров сколько Надо?
Вообще то сам сок томата имеет кислоту и это тоже консервант. Я кладу по вкусу. Ведь уксус дает некоторую остроту. Мне это нравится. Если любите поострее, то чайную ложку 70 процентной кислоты. Если не любите, думаю соловой ложки 9 процентного будет достаточно. Уксус я добавляю в самом конце.
здравствуйте , как долго такой сок может храниться в погребе?
Здравствуйте! У меня храниться максимум 4 месяца. На большее терпения не хватает. Извините за долгий ответ
Очень и очень вкусный сок получился! Сегодня только открыли Так отвезла всем свои родственникам сразу же спасибо!
Вот такую делаем дозировку, очень вкусно. Меньше трехлитровой банки не ставим, естественно не одной. Спасибо.
На доброе здоровье!!!
Очень вкусно!
Детёныш спросил: "Мам, как ты сделала сок, как магазинный?О_о" ))
Помидоры прокрутила в блендере, надо будет в следующем сезоне через соковыжималку попробовать
Вот только пропорции соли-сахара поточнее подобрать себе надо, а то на одну порцию носом закрутили, мол, сладкий очень
Спасибо за рецептик
на здоровье!!!!
Сейчас пошла в ход чудо техника,как шнековая сокожмалка.Томатный сок-это отдельная тема.Уж попил летом ведрами.
Приготовила сок. Помидоры сразу прогнала через соковыжималку. Сок получился густой, насыщенный, очень-очень классный. Магазинный с ним рядом не стоит 😉😆
В следующем году надо будет больше заготовить ))
Спасибо Чудесный сайт.
Прекрасный рецепт. Я добавил сладких перцев(через блендер, в протертый сок, и кроху острого перца) получилось вообще улетно. Рекомендую всем! 👍👏
Можно вопрос? Зачем закутывать и переворачивать? Спасибо!
якобы разбухает резинка и плотно прилегает к банке.
Очень вкусно, спасибо за рецепт.
На доброе здоровье!!!
У меня немного дурацкий вопрос - а похож ли он на родной любимый томатный сок сразу после варки? Или все же обязательно в банки закатывать? Если просто поставить в холодильник - совсем не то будет?
Простите долго не посещала сайт, на мой вкус похож. Мне очень нравится. Я храню его меньше месяца и в холодильнике, и в холодильнике под окном (у нас в старых домах есть такие). Меньше месяца храниться, т.к. быстро его выпиваем.
О, спасибо! Тогда надо обязательно попробовать ) Правда месяц у меня конечно не простоит такая красота
Соль и сехар нужно добавлять по вкусу, а вот банки и крышки стерилизовать так долго не надо, достаточно 3-5 минут.
Ооогромное спасибо за рецепт уже закрыла несколько трехлитровых банок немного отошла от оригинала рецепта, но это дело вкуса, я поменьше сахара ложу и чуть больше соли. И немного процесс изменила, может облегчит поварятам, у которых нет соковыжималки (хотя у меня есть, но мне не понравился сок через неё, совсем нет мякоти) . Я томаты опускала в кипящую воду буквально на несколько секунд, потом легко с них снимала шкурку, все остальное по рецепту, потом через сито от семян очень легко протереть.Вам и много+++++
Спасибо Вам! Очень рада, что понравилось!
Прекрасный сок! Томатный сок и мой любимый тоже, но могу только согласиться с Вами на все сто - магазинный сок этому ароматному чуду и в подметки не годится. Сладкий, пряный...остановиться невозможно... А как греет душу понимание, что в нем все свое, родное, выращенное без удобрений Это мой первый опыт приготовления такого сока, Ваш рецепт выбирала из многих, и он не подвел - результат выше всех похвал! Спасибо Вам большое за эту вкуснятину!
Как мне приятно слышать! Рада, что Вам пришлось по душе! На здоровье!
Алена, спасибо за рецепт. Сделала немного отступив от рецептуры. Сразу прокрутила через соковыжималку и на огонь. Банки стерилизовала в духовке. Соль и сахар не добавляла . Храню в кладовке.
На здоровье! Рада, что Вам пригодился рецепт!
Хранить обязательно в холодильнике?
У меня в квартире есть "холодильник" под окном, я там храню, а еще в кладовке там прохладно.
Обожаю томатный сок!!! А уж из своих помидор это что-то....))
Подскажите пожалуйста, если сок из помидор отжимать соковыжималкой или как у вас мясорубкой, их всё равно предварительно отваривать?
Или можно сразу сок отжать и потом прокипятить?
Спасибо!)
Простите, что долго не отвечала. Я не пробовала сразу, сначала варила. Но думаю можно.
↑Ответ для Ирридесса
Я отжимаю сразу в соковыжималке. Получается хорошо)
Хотя теперь меня обуял вопрос ...быть может с отваренными помидорами больше сока и суше жмых? Хм...
Спасибо за ответы!!)
Вот и я с этой же целью узнавала, что может с предварительным о вар вагине помидор эффективнее отжимается сок ))
Хотя сразу прогнать через соковыжималку заманчивей в целях экономии времени.
Придется оба способа опробовать
С предварительным отвариванием (телефон исправил)
Телефон у Вас - затейник)))
Сделала сок по Вашему рецепту. Очень понравился! Сахар и соль добавляла по своему вкусу. Буду варить еще, чтобы пить сейчас, пусть только назреют помидоры. Спасибо за рецепт!
Очень рада, что Вам понравилось! На здоровье Вам!!!
спасибо вам огромное за рецепт! помидорки уже варятся, баночки стерилизуются, процесс в самом разгаре!
На здоровье! Надеюсь Вам понравится!
очень понравился!!! спасибо огромное еще раз!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"
Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"
Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки