Это любимый паштет моей доченьки... Честно говоря, я не собиралась вообще выставлять его как рецепт, да еще и на конкурс... Но я имела неосторожность пообещать ребенку, а обманывать ее я не собираюсь. Обещала, значит выполняю. К тому же в приготовлении и украшении мне помогала доченька, и она очень старалась...
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 27 августа 2014, 9:29
- 8640
Паштет из баклажанов "Нежный"
Ингредиенты для «Паштет из баклажанов "Нежный"»:
- Баклажан — 2 шт
- Соль (для замачивания) — 2 ст. л.
- Вода (для замачивания) — 1 л
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Бульон (мясной или мясная подлива) — 100 мл
- Сливки (или жирное молоко) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
- Мясо (вареное, по желанию, количество на ваше усмотрение...)
- Специи (по вкусу и желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
744.5 ккал |
белки
26.1 г |
жиры
55.2 г |
углеводы
331.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 38.6 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 17.2 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Программа: Тушение (30 минут)
Рецепт «Паштет из баклажанов "Нежный"»:
-
Очистить баклажаны от шкурки и нарезать кубиками. Насыпать 2 ст. л. соли и залить 1 л холодной воды, хорошо размешать.
Оставить на 40 минут.
Затем хорошо отжать от воды. -
В чашу мультиварки налить масло и выложить баклажаны.
Включаем режим Тушение, 30 минут. -
Первые 10 минут периодически помешиваем, затем вливаем мясной бульон. У меня была мясная подлива с морковью.
Если у вас просто бульон, то вы можете добавить к баклажанам тертую морковь, обжарить, а только потом заливать бульоном. -
Еще через 10 минут вливаем сливки или просто жирное молоко.
-
Тушим до готовности.
На этом этапе можно добавить ваши любимые приправы.
Но я делала для ребенка, поэтому без приправ. -
Следующие два шага можно пропустить. Но!
Здесь мы уже творили вместе с Лизой, и она попросила убрать семечки из баклажанов...
Протираем баклажаны через сито. Сито лучше брать не железное, так как баклажаны окисляются от железа...
Я сначала протирала через железное, но потом быстренько перешла на маленькое, окрашенное ситечко.. -
Получилась вот такая паста.
-
Здесь получилось ужасное фото, не углядела, но поздно.
На дно блендера кладем 2 вареных яйца. -
Сверху баклажановую пасту, и дочка от себя положила кусочек свинины из подливы... Что совсем не обязательно, но вкусно.
Взбить блендером до однородности. -
Выкладываем в тарелку и украшаем петрушкой.
За петрушкой бегала дочка, сама мыла и сама, под чутким маминым руководством, украшала...
-
Затем можно намазать на домашний хлебушек, а можно кушать и так, ложкой, как любит моя помощница...
Угощайтесь и вы!
Приятного аппетита!
Я очень рада, что дочка мне помогает на кухне. Что ей интересно, когда мама что-то фантазирует, и она тоже старается что-нибудь вкусненькое придумать. Готовлю пока я, но она мне уже активно помогает, и я верю, что из нее получится хороший кулинар или хотя бы хорошая хозяечка на кухне...
И еще, если я что-то пообещала, то я всегда стараюсь выполнять. Раз я пообещала выставить рецепт дочкиного любимого паштета, значит, я его выставила. К тому же, не зря же дочка мне помогала, она так старалась, чтобы все было красиво и вкусно...
И еще, если я что-то пообещала, то я всегда стараюсь выполнять. Раз я пообещала выставить рецепт дочкиного любимого паштета, значит, я его выставила. К тому же, не зря же дочка мне помогала, она так старалась, чтобы все было красиво и вкусно...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 августа 2014 года golubga #
27 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 августа 2014 года IrikF #
27 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 августа 2014 года Лепачка #
27 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
И тебе спасибо. рада, что паштет понравился. Мы старались.
27 августа 2014 года Лепачка #
27 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 августа 2014 года Лепачка #
27 августа 2014 года Senior Tomato #
27 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 августа 2014 года Кир Рояль #
27 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 августа 2014 года Кир Рояль #
27 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 августа 2014 года Nata-987 #
27 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
Этот паштет я всегда делаю для нее. Просто в этот раз мы избавились от семечек и дочка добавила от себя мясо...
Спасибо, я стараюсь чтобы ей было интересно на кухне..
27 августа 2014 года Katya C #
А паштет,по моему,оригинальный!
27 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 августа 2014 года Navely #
Молодец Лизка, передай ей большое спасибо что все таки маму уговорила, а то так и остались бы мы без вкусного паштета!
27 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
Проснется, обязательно передам...
27 августа 2014 года Жен Жен # (модератор)
27 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: