С чего начинается утро? С ароматной чашечки кофе или чая и вкусного завтрака. А если еще вкусное, шоколадное и очень полезное печенье, то вам обеспеченно хорошее настроение на весь день!
golubgaПоваренок 7 уровня
- 31 августа 2014, 23:43
- 2679
Печенье шоколадное с кокосом и ягодой
Ингредиенты для «Печенье шоколадное с кокосом и ягодой»:
Для теста
- Хлопья злаковые (смесь хлопьев "7 злаков" от Мистраль) — 2,5 стак.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Крахмал картофельный (у меня 1 стак. =200 мл) — 1 стак.
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 0,5 стак.
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
Для начинки
- Стружка кокосовая — 8 г
- Белок яичный — 1 шт
- Творожная масса — 3 ст. л.
- Ягода (любая, мелкая) — 50 г
Для украшения
- Шоколад темный — 50 г
- Стружка кокосовая — 7 г
Время приготовления:
Количество порций: 32
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3697.8 ккал |
белки
49.8 г |
жиры
230.8 г |
углеводы
393.8 г |
| Порции | |||
| ккал 115.6 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 12.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 415.5 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 25.9 г |
углеводы 44.2 г |
Рецепт «Печенье шоколадное с кокосом и ягодой»:
-
Берем смесь хлопьев "7 злаков",
-
И перемалываем в кофемолке.
-
Готовим тесто. Кладём в миску размягчённое масло, желток одного яйца (белок оставим для начинки) и сахар, хорошо перемешиваем.
-
Добавляем в миску 2 стакана перемолотой муки, какао-порошок, крахмал, щепотку соли и хорошо перемешиваем. 1/2 стакана муки оставить на обвалку и если нужно добавить в тесто. Тесто получилось не очень крутым и сухим. Если вы переложили муку и тесто получилось чересчур ломким, то добавьте немного в тесто растительное масло.
-
Замесить мягкое и пластичное тесто. Кладем тесто в холодильник.
-
Готовим начинку. В миску кладем творожную массу, 1/2 часть кокосовой стружки, сахарную пудру и 1 яичный белок и перемешиваем ложкой. Получается пластичная масса, белок обволакивает всю начинку. При выпечке масса не будет растекаться.
-
От теста отрываем кусочки размером с большой грецкий орех, скатываем в шарик,
-
Расплющиваем ладонью
-
И на середину кладём немного начинки (1 кофейную ложечку) и 1 ягоду.
-
Затем залепим концы, сформируем шарик. Тесто очень хрупкое, поэтому старайтесь раскатывать только ладошками. Если у вас начинка вылезла не переживайте, за счет белка ваша начинка не растечется. В ладошках слегка скатайте шарик и обваляйте в смеси перемолотой муки + немного кокосовой стружки. Этой смеси должно хватить на все шарики. Кокосовую стружку немного оставьте для украшения.
-
Выкладываем печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Противень можно не смазывать, т. к. печенье маслянистое. Печенье будет немного увеличиваться, поэтому немного оставляйте промежутки между печенинками.
Выпекаем печенье в хорошо разогретой духовке при температуре 180 C, 20 мин., не больше иначе будет жестким. Достаем и оставляем остывать и "дозревать". Горячее печенье очень хрупкое, не спешите снимать его с противня, дайте ему хорошо остыть.
-
Для украшения печенья, я растопила шоколад, и обмакнула печенье, дала несколько секунд застыть шоколаду и обмакнула в кокосовую стружку. Шоколадное печенье готово! Получилось ароматное, шоколадное и вкусное печенье!
Подаем такое печенье с молоком или кофе на завтрак своим любимым!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2016 года in-ermako #
24 июня 2016 года golubga # (автор рецепта)
25 июня 2016 года in-ermako #
29 сентября 2014 года Sumina #
[+4]29 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)
3 сентября 2014 года гурман1410 #
3 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Galchonok22 #
2 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года asesia2007 #
1 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Марина Мармеладинка #
1 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года mariana82 #
1 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Хамися #
1 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Маруння #
1 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года para_gn0m0v #
1 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года barska #
1 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Мария По #
1 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года IrikF #
1 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Сурик #
1 сентября 2014 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: