В который уже раз убеждаюсь, что при помощи теста фило любая выпечка становится маленьким праздником. Заходите, покажу очень простую, но очень эффектную формовку пирожков
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 9 сентября 2014, 0:13
- 72611
Пирожки "Плиссе" с курицей и шпинатом
Ингредиенты для «Пирожки "Плиссе" с курицей и шпинатом»:
- Тесто фило — 5 шт
- Грудка куриная (2 филе) — 1 шт
- Соевый соус (Sukiyaki) — 2 ст. л.
- Шпинат (замороженный) — 200 г
- Сливки (10-20%) — 40 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Специи (соль, перец)
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7824 ккал |
белки
241.4 г |
жиры
242.9 г |
углеводы
1168.2 г |
| Порции | |||
| ккал 782.4 ккал |
белки 24.1 г |
жиры 24.3 г |
углеводы 116.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 36.7 г |
Рецепт «Пирожки "Плиссе" с курицей и шпинатом»:
-
Филе куриной грудки мелко нарезать и замариновать в соевом соусе Sukiyaki и черном молотом перце минимум часа на 2. Я мариновала всю ночь
-
Разогреть в сковороде немного растительного масла и на сильном огне обжарить кусочки курицы вместе с маринадом до полуготовности - снаружи мясо побелеет, а внутри останется розовым. Остудить
-
Лук мелко нарубить. Шпинат разморозить, лишнюю воду отжать и мелко нарезать.
-
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить шпинат и спассеровать минут 5, затем влить сливки, посолить, поперчить, подержать на огне минуту и снять. Остудить
-
5 листов теста фило разрезать на 2 равные части. Получится 10 листов, 9 из которых отложить под слегка влажное полотенце, чтобы не пересыхали, а десятый лист смазать растопленным сливочным маслом
-
Присобрать в центре
-
Подтянуть края и немного наложить их друг на друга (эх, плохой из меня рассказчик, лучше смотрите фото)
-
Положить немного шпината
-
Сверху курицу
-
Завернуть тесто наверх сначала в сторону сборки, прикрывая начинку
-
Затем с правой и левой стороны
-
И, наконец, накрыть пирожок сборкой плиссе
-
Таким образом сформировать все пирожки. Выпекать 30 минут при 180С.
Само собой разумеется, что начинка у таких пирожков может быть абсолютно любой - творог с яблоками и изюмом, например, или рыбка с тем же шпинатом, или тушеная капуста, или картошка с беконом)))... вариантов множество.
Фило сейчас тоже все чаще можно встретить в супермаркетах. Вот это, например, из г. Павловский Посад, стоит эта пачка 100 рублей с небольшим. Мне ее хватило на пирожки, пирог и еще осталось почти пол пачки.
Так что... пробуйте! Все в ваших руках!
Написала и ужаснулась - столько фотографий!!! А на самом деле готовится быстро и просто. Правда-правда)))
Сливочный шпинат прекрасно дополняет постное куриное мясо.
Сливочный шпинат прекрасно дополняет постное куриное мясо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2014 года мисс #
Вот фило нет у нас и не пробовала из него (даже в ресторанах нет).
ПыСы. Мне на фоне чёрного фартука больше нравится.
9 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
Пы. Сы. А мне черный не нравится, как-то траурно и строго, легкости нет)))
9 сентября 2014 года мисс #
9 сентября 2014 года barska #
9 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года barska #
9 сентября 2014 года golubga #
9 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года barska #
9 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: