Идея рецепта из интернета. Очень вкусные пироги. Нежное тесто и много сочной начинки.
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 9 сентября 2014, 20:51
- 6805
Пироги с креветками и рыбой
Ингредиенты для «Пироги с креветками и рыбой»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное (100г в тесто 20г для смазывания форм) — 120 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Вино белое сладкое (20 в тесто 40 в начинку, лучше с ярко-выраженным ароматом, у меня Мускат) — 60 мл
- Креветки (в чищеном виде) — 200 г
- Семга — 200 г
- Масло оливковое (2 ждля жарки овощей 2 для жарки креветок 1 для смазывания пирогов.) — 5 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Помидор — 500 г
- Перец чили (по вкусу)
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Цедра лимона (в начинку по желанию) — 1/4 ч. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3504.8 ккал |
белки
129.8 г |
жиры
254.8 г |
углеводы
210.9 г |
| Порции | |||
| ккал 584.1 ккал |
белки 21.6 г |
жиры 42.5 г |
углеводы 35.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.3 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 12.1 г |
Рецепт «Пироги с креветками и рыбой»:
-
1. Лук и чеснок почистить, нарезать кубиком. В сотейнике разогреть масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности.
-
2. С помидоров снять кожицу, нарезать кубиком, добавить в сотейник и тушить на небольшом огне до загустения.
-
3. Рыбу нарезать небольшим кубиком. В сковороде разогреть масло, обжарить рыбу с креветками 2 минуты.
-
4. В сотейник влить вино, соевый соус, сахар, цедру, добавить нарезанный острый перец, перемешать.
-
5. Затем добавить рыбу и креветки. Довести до кипения и снять с огня. Остудить.
-
6. В остывшую начинку добавить желтки, размешать. Желтки помогут "загустить" начинку.
-
7. Муку смешать с солью, добавить кубики масла, растереть в крошку.
-
8. Добавить яйца, вино.
-
9. Замесить тесто, накрыть и оставить на 30 минут.
-
10. Формы, у меня одноразовые из фольги смазать сливочным маслом. Тесто разделить на 6 равных частей. Каждую часть в свою очередь разделить на 2 части одна больше другой. Большую часть раскатать, выстелить форму.
-
11. Затем выложить в форму начинку.
-
12. Меньшую часть раскатать, накрыть начинку и защипать края. Удобно это делать с помощью вилки.
-
13. В сотейник, где тушился соус добавить ложку масла, кисточкой смешать масло с остатками соуса и смазать этой смесью верх пирога.
-
14. Духовку разогреть до 180С. Печь пироги примерно 30 минут.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2014 года Esenija #
9 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года skyfuntik #
9 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года Ирушенька #
9 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года chudo #
9 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года Dania Happy #
9 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года Таш #
9 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года Gerardina #
9 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года МурКатеринка #
9 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: